Avaliação do teor de sódio em salgadinhos industrializados

Marina Plutarco Munique Helen Mendes Correia AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO EM SALGADINHOS INDUSTRIALIZADOS Fortaleza - Ceará 2010 UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ Iago Pinto Carneiro Juan Gabriel Sanchez Plaza Lara Carolyne de Souza Teles Marina Plutarco Munique Helen Mendes Correia AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO EM SALGADINHOS INDUSTRIALIZADOS Fortaleza – Ceará 2010 SUMÁRIO 1. Introdução ..................................................................................................................... pag. 5 2. Objetivos ....................................................................................................................... pag. 7 2.1 Objetivos Gerais .............................................................................................. pag. 7 2.2 Objetivos Específicos ...................................................................................... pag. 7 3. Metodologia .................................................................................................................. pag. 8 4. Revisão Bibliográfica .................................................................................................... pag. 9 4.1 Consumo e qualidade alimentar ...................................................................... pag. 9 4.2 Consumo de sódio na adolescência…

ANÁLISE DO ELEMENTO QUÍMICO SÓDIO EM SALGADINHOS INDUSTRIALIZADOS BAURU 2014 CAROLINA BORTHOLOTO DE MACEDO TABATA SANTOS AVOLETA ANÁLISE DO ELEMENTO QUÍMICO SÓDIO EM SALGADINHOS INDUSTRIALIZADOS Projeto de Pesquisa apresentado à disciplina de Métodos e Técnicas da Pesquisa sob orientação do professor Paulo Renato De Paula Frederico. BAURU 2014 1. INTRODUÇÃO 1.1 TEMA…

Teste André Mucheroni salgadinhos na dose certa como fizemos o teste Há bons salgadinhos, mas, para um consumo saudável, não se deve ingerir mais de 25 g por dia. O problema é que a maioria das pessoas come um pacote inteiro! e acordo com os resultados de nossos testes, até que os salgadinhos sabor queijo não são tão ruins nutricionalmente. Porém, será que uma criança ou um adulto se contenta em comer no lanche apenas 25 g desses salgadinhos, medida que varia entre meia xícara e…

47 DETERMINAÇÃO DO TEOR DE SAL EM SALGADINHOS DE MILHO E POSSÍVEIS CONSEQUÊNCIAS NA ALIMENTAÇÃO INFANTIL DETERMINATION OF SALT IN CORN CHIPS AND CONSEQUENCES DUE THE YOUR HIGH CONSUMPTION IN CHILDREN FEDALTO, M.B.1; OLIVEIRA, J.1; STOFELLA, N.C.F.1; BALBI, M.E.2 1 Alunos de graduação do Curso de Farmácia, UFPR. 2 Professora da disciplina de Bromatologia, do Curso de Farmácia, UFPR. e-mail : bromatologia.ufpr@gmail.com RESUMO: Com a inuência da mídia,…

incentivo ao consumo presentes na rotulagem de alimentos industrializados, sua coerência com os teores de calorias, gorduras, açúcares e sal presentes nesses alimentos e sua convergência com a legislação pertinente. Metodologia. A definição de teores elevados de calorias, gorduras, açúcares e sódio e dos quesitos que nortearam a análise foi feita a partir da legislação pertinente e da literatura. Um formulário foi criado e a análise baseou-se nas informações declaradas na rotulagem…

CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA Disciplina: QUÍMICA INORGÂNICA Prof.: Tema: SALGADINHOS ELMA CHIPS Atibaia – JANEIRO de 2013 INTRODUÇÃO: Como são fabricados os salgadinhos? Os salgadinhos de pacote são feitos em processos automatizados, sem contato manual. Entre as dezenas de tipos que existem, a gente escolheu os quatro mais populares para detalhar a fabricação: os salgadinhos fritos, os assados, os extrusados (aqueles tipo "isopor") e as batatas…

ATIVIDADE 4. ESTUDO COMPARATIVO DO RÓTULO DE SALGADINHOS Analisar o rótulo de cinco marcas de salgadinhos TURMA_______ Salgadinho Equipe Ruffles Baconzitos Cheetos sabor queijo Fandangos Salgadinho integral assado (Vitao ou outra marca) Atividade 1. Identifique a composição nutricional no rótulo do salgadinho em estudo e preencha a Tabela1. Tabela1. Informações nutricionais de cinco marcas de salgadinhos Marca Tamanho da porção Calorias por porção Carboidratos…

Etapa 1 Definição dos alimentos quanto ao teor de sódio e potássio Potássio: banana e batata. Sódio: refrigerante e salgadinhos. A Banana possui 422mg de potássio cerca de 11% do total de 4.700mg que deve ser consumido diariamente. Batata: uma batata média tem 751 miligramas de potássio. Uma batata doce de tamanho médio também apresenta mais de 540 miligramas, além de ter o antioxidante betacaroteno. O refrigerante com porção de 200ml possui cerca de 11mg de sódio. Os…

Excesso de sódio na comida transforma coração em bomba-relógio Evitar alguns alimentos ajuda a combater a hipertensão, que afeta 23,3% dos brasileiros Um acordo do Ministério da Saúde com a indústria alimentícia prevê a redução gradual de sódio em diversas categorias de alimentos no Brasil. A lista inicial contém 16 variedades, que incluem massas instantâneas, pães e bisnaguinhas. Agora, o ministro Alexandre Padilha detalhou as metas de mais sete alimentos, com foco em produtos muito…

1. TÍTULO Determinação de Cloretos. 2. OBJETIVO Determinar o teor de cloreto de sódio (sal de cozinha) a partir do teor de cloretos por volumetria. 3. RESUMO Este método baseia na precipitação dos íons cloretos com nitrato de prata (AgNO3). Ao fim da titulação, o AgNO3 reage com cromato de potássio (K2CrO4) dando origem ao cromato de prata (Ag2CrO4). O Ag2CrO4 é o responsável pela mudança de cor, que passou de amarelo para vermelho tijolo.A determinação de coretos em água é…