Avaliação do teor de sódio em salgadinhos industrializados
Iago Pinto Carneiro
Juan Gabriel Sanchez Plaza
Lara Carolyne de Souza Teles
Marina Plutarco
Munique Helen Mendes Correia
AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO EM SALGADINHOS
INDUSTRIALIZADOS
Fortaleza - Ceará
2010
UNIVERSIDADE ESTADUAL DO CEARÁ
Iago Pinto Carneiro
Juan Gabriel Sanchez Plaza
Lara Carolyne de Souza Teles
Marina Plutarco
Munique Helen Mendes Correia
AVALIAÇÃO DO TEOR DE SÓDIO EM SALGADINHOS
INDUSTRIALIZADOS
Fortaleza – Ceará
2010
SUMÁRIO
1. Introdução ..................................................................................................................... pag. 5
2. Objetivos ....................................................................................................................... pag. 7 2.1 Objetivos Gerais .............................................................................................. pag. 7 2.2 Objetivos Específicos ...................................................................................... pag. 7
3. Metodologia .................................................................................................................. pag. 8
4. Revisão Bibliográfica .................................................................................................... pag. 9 4.1 Consumo e qualidade alimentar ...................................................................... pag. 9 4.2 Consumo de sódio na adolescência ................................................................. pag. 9 4.3 Rotulagem nutricional obrigatória ................................................................. pag. 10
5. Resultados e Discussões .............................................................................................. pag. 11
6. Conclusão