O Que é Lipideos

Faculdade de Medicina do ABC FMABC Estrutura e Funções dos Lipídeos Caroline Stabile da Silva Bioquímica Maio – 2012 Santo André - SP Índice Ácidos graxos................................................................................................. .............Estrutura química ..................................

FACICA – Faculdade de Ciências e Tecnologias de Campos Gerais. Identificação de Lipídeos Vanessa Nogueira de Almeida Cyntia Marcela de Oliveira Figueiredo Farmácia 2° Período Bioquimica- Biofisica- Prof. Poyanna Alves Campos Gerais/MG Novembro/2012 Introdução Os lipídios são compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva…

carnes gordas e doces cremosos como sorvete 7. Riscos dos Lipídios Excesso: entope as veias - AVC o volume arterial aumenta colesterol LDL - ruim colesterol: gruda na parede Falta: Nós temos 3 formas de ingerir energia através de carboidratos / lipídeos / proteínas as proteínas são usadas em papel energético em ultimo caso, pois quando o individuo esta com pouca energia, o corpo "vai" nas proteínas e quando o corpo faz isso o individuo esta desnutrido, o ultimo caso para se pegar…

AULA 02 MÓDULO 1 CARBOIDRATOS E LIPÍDEOS CARBOIDRATOS ● Lipídeos ● ● Proteínas : 9,4 kcal/g : 5,6 kcal/g Carboidratos : 4,2 kcal/g CnH2nOn ● Monossacarídeos – Número de carbonos: ● – Trioses, tetroses, pentoses, hexoses e heptoses Grupo funcional principal: ● Aldoses (aldeídos) e cetoses (cetonas) ● Principais monossacarídeos: – – Pentoses: ribose (RNA) e desoxirribose (DNA); Hexoses: glicose, frutose e galactose.…

dos ossos; ( )Também conhecida como retinol, nos animais está disponível na forma livre ou de ésteres e nos vegetais na forma de carotenóides; A sequência correta de respostas é: a) 1, 3, 2, 4 b) 3, 4, 2, 1 c) 3, 2, 4, 1 d) 4, 3, 1, 2 3. Os lipídeos apresentam importantes funções nos seres vivos, destacando-se, entre eles, os triglicerídeos. Apresenta uma molécula presente na formação de um triglicerídeo: a) monossacarídeo b) aminoácido c) glicerol d) dipeptídeo e) dissacarídeo 4.…

teste da solubilidade dos lipídeos? 2- Quais os produtos da hidrólise alcalina de um triglicerídeo(reação de saponificação)? 3- Após um teste de saponificação, observou-se formação de bolhas. O que se pode concluir? Explique. 4- Qual a finalidade do teste de saponificação? 5- Em que consiste o teste do iodo? 6- O que caracteriza o teste do iodo como positivo? 7- Por que o teste do iodo é capaz de identificar ácidos graxos insaturados? 8- O teste da solubilidade de lipídeos quando…

dos ácidos graxos estão unidos em ligações éster, os triacilgliceróis são moléculas hidrofóbicas, não-polares, essencialmente insolúveis em água. (LEHNINGER, 2006). Neste trabalho foi demonstrado as possíveis reações de caracterização dos lipídeos , através da hidrólise alcalina de triacilgliceróis, separação desses sabões e solubilidade dos ácidos graxos em determinados solventes. Esta aula prática teve como objetivo analisar as propriedades físicas e químicas dos ácidos…

© 2007 Chapter Twenty Four 24 Reações químicas de triacilgliceróis ► Hidrogenação. ► Margarina Prentice Hall © 2007 Chapter Twenty Four 25 ► Saponificação Prentice Hall © 2007 Chapter Twenty Four 26 Rancificação – alimentos ricos em lipídeos expostos ao oxigênio do ar que sofrem clivagem oxidativa de duplas ligações produzindo moléculas menores (aldeídos e ácidos carboxílicos) que são voláteis e tem cheiro e sabor desagradáveis. Prentice Hall © 2007 Chapter Twenty Four…

2- O que são lipoproteínas, quais são as suas funções e quais estão presentes na circulação sanguínea? R - São agregados lipoproteicos de diferentes combinações de lipídios e proteínas com densidades diferentes responsáveis pelo transporte de lipídeos em meios líquidos, já que eles não se misturam facilmente com o plasma sanguíneo podem ser os quilomícrons, VLDL (lipoproteínas de densidade muito baixa), as LDL (lipoproteínas de baixa densidade) e as HDL (lipoproteínas de alta…

utilizada para obter margarinas a partir de óleos vegetais Ácido esteárico Ácido eláidico (trans) Altos níveis de gorduras trans estão associados com alto risco de doença cardiovasculares. Alimentos fast-food contém alto teor de gorduras trans. Lipídeos estruturais de membrana Bicamada A unidade fundamental das membranas é a bicamada lipídica: constituída por lipídios anfipáticos que apresentam uma porção apolar no interior da bicamada e uma porção polar em contato com a…