relatorio lipideos

RESUMO

Palavras-chave
1 INTRODUÇÃO
Teste de solubilidade http://www.ebah.com.br/content/ABAAAA6TcAB/solubilidade-miscibilidade-sistemas-misciveis-imisciveis-parcialmente-misciveis

2 OBJETIVO

3 PARTE EXPERIMENTAL
3.1 Materiais
Tubos de ensaio;
Erlenmeyer de 125 mL;
Chapa aquecedora;
Proveta de 20 mL
3.2 Reagentes
1 - Teste da solubilidade
Éter;
Clorofórmio;
Água;
Ácido clorídrico;
Hidróxido de sódio;
2 - Teste da saponificação
Óleo
Hidróxido de potássio;
Água;
3 - Teste do iodo
Óleo;
Lugol;
4 Procedimento
1 – Teste de solubilidade
Colocou-se 5 gotas de amostra em cada 3 tudos de ensaio. Acrescentou-se 2 mL dos seguintes solventes: no primeiro água (H2O), no segundo éter etílico (H3CCH2OCH2CH3) e no terceiro hidróxido de sódio (NaOH) 0,1 N. Agitou-se e observou-se a solubilidade da amostra nos respectivos solventes.
2 – Teste de saponificação
Em um erlenmeyer de 125 mL misturou-se 2 mL da amostra (óleo) e adicionou-se 5 mL de solução alcoólica de hidróxido de potássio (KOH) a 10% e aqueceu-se cautelosamente até evaporar o líquido. Em seguida acrescentou-se 10 mL de água e agitou-se, observou-se a formação ou não de espuma.
3 – Teste de Iodo
Colocou-se num tubo de ensaio 1 mL da amostra, adicionou-se 3 gotas de lugol e aqueceu-se cautelosamente. Observou-se a mudança de coloração do sistema.
5 RESULTADOS E DISCUSSÕES
1 – Teste de solubilidade
Com a realização da prática foi possível verificar a dissolução do soluto de acordo com a polaridade do solvente, ou seja, uma substância polar dissolve outra substância polar, da mesma forma tal qual uma substância apolar dissolve outra substância apolar.
Tabela 1:: Resultados obtidos em testes de miscibilidade entre substâncias de diferentes polaridades.
Quantidade (gotas)
Amostra1
Polaridade
Quantidade (mL)
Amostra 2
Polaridade
resultado
5
Água
Polar
2
Éter
Polar
Míscivel
5
Ácido Clorídrico

2
Éter
Polar

5
Hidróxido de sódio
Polar
2
Éter
Polar

5
Água
Polar
2
Clorofórmio
Apolar

5
Ácido Clorídrico

2
Clorofórmio