Lipídeos ou Lipídios

2. Oque são Lipídios ? Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo. Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).
3. Quais Suas Funções ? Estrutural, participando das membranas celulares e de outras estruturas; – Função térmica, ajudando na manutenção da temperatura corpórea; – Função impermeabilizante, fazendo com que o meio interno fique melhor isolado ao meio externo; – Matéria prima para produção de sais biliares (colesterol); – Matéria prima para produção de prostaglandinas; – Matéria prima para a produção de hormônios esteroides, como a testosterona, a progesterona e o estrógeno (colesterol); – Produção de eicosanoides anti-inflamatórios (e eventualmente inflamatórios) etc.
4. Onde Podemos encontrar osLIPÍDIOS ? Margarinas - Óleo de soja - Milho - Óleo de peixes - Aveia - Soja - Gergelim - Cevada - Trigo integral - Centeio - Óleo de canola
5. Gorduras Boas: gorduras monoinsaturadas e ácidos graxos essenciais como ômega 3 e 6. Fontes: o azeite, abacate, peixes, sementes e oleaginosas como castanhas
6. Gorduras Ruins gordura saturada, gordura hidrogenada e gordura trans Fontes: a manteiga/margarina, frituras, carnes gordas e doces cremosos como sorvete
7. Riscos dos Lipídios Excesso: entope as veias - AVC o volume arterial aumenta colesterol LDL - ruim colesterol: gruda na parede Falta: Nós temos 3 formas de ingerir energia através de carboidratos / lipídeos / proteínas as proteínas são usadas em papel energético em ultimo caso, pois quando o individuo esta com pouca energia, o corpo "vai" nas proteínas e quando o corpo faz isso o individuo esta desnutrido, o ultimo caso para se pegar energia e das proteínas.
8. Exemplos: Falta: Excesso:
9. Conclusão Sabendo