O Que São Oligossacarídeos

Oligossacarídeos Oligossacarídeos são açucares, formados pela união de dois a seis monossacarídeos, geralmente hexoses. O prefixo oligo deriva do grego e quer dizer pouco. Os oligossacarídeos mais importantes são os dissacarídeos. Açucares formados pela união de duas unidades de monossacarídeos, como, por exemplo, sacarose, lactose e maltose. São solúveis em água e possuem sabor adocicado. Para a formação de um dissacarídeo , ocorre reação entre dois monossacarídeos, havendo liberação de uma

Carboidratos Classificação quanto a hidrólise:  Monossacarídeos: açúcares mais simples que não sofrem hidrólise. ex: glicose, frutose, galactose, ribose, etc...  Dissacarídeos: 2 moléculas de monossacarídeos ex: sacarose, maltose, lactose etc...  Oligossacarídeos: 3 a 12 moléculas de monossacarídeos  Polissacarídeos: Exs: glicogênio, amido. Metabolismo de Carboidratos  Carboidratos = açúcares = Substâncias orgânicas.  A maioria apresenta terminação ose (FRUTOSE, GLICOSE,…

organismos vivos são formados por células, e que todas as células provem de uma célula preexistente. A teoria celular tem algumas aplicações importantes nomeadamente que o conhecimento da biologia celular e fundamental para o conhecimento da vida. Revela, igualmente, que a vida e continua, pois o nosso corpo formou-se a partir de uma célula (zigoto) e ira produzir outras células (óvulos e espermatozoides) que por sua vez formarão novos corpos e assim sucessivamente As células são…

barreiras com diferentes graus de permeabilidade a solutos. Localização: Percorrem todo o perímetro apical. Proteínas: Estruturais: Claudinas e ocludinas Associadas: ZO1, ZO2, ZO3; Complexo afactina-nectina e JAM’s Junções de Adesão: Função: São responsáveis pela coordenação da motilidade e da transmissão de estresses mecânicos entre as células ou entre célula e matriz extracelular, devido a serem locais de ancoragem para componentes do citoesqueleto. Localização:…

Proteínas As proteínas são compostos orgânicos relacionados ao metabolismo de construção. Durante as fases de crescimento e desenvolvimento do indivíduo, há um aumento extraordinário do número de suas células passam a exercer funções especializadas, gerando tecidos e órgãos. As proteínas possuem um papel fundamental no crescimento, já que muitas delas desempenham papel estrutural nas células, isto é, são componentes da membrana plasmática, das organelas dotadas de membrana, do…

Carboidratos Marcus Vinicius Cardoso Mestre em Genética - UFPE Biomédico - UESC Introdução – Carboidratos • Definição: também conhecidos como hidratos de carbono, glicídios, glucídeos, glúcidos, glúcides, sacarídeos ou açúcares, são as biomoléculas constituídas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio, podendo apresentar nitrogênio, fósforo ou enxofre na sua composição. • Biomoléculas mais abundantes do planeta Terra; • Primeiras substâncias orgânicas formadas na…

01. O que são carboidratos? Cite suas classes e as diferenças entre elas. São açúcares. Monossacarídeos apenas 1 molécula de açúcar : Glicose, frutose e Galactose; Dissacarideo são 2 monossacarideo: Sacarode, lactose e maltose. Oligossacarideo poucos açúcares: Estaquiose e rafinose. Polissacarideo muitos monossacarídeo: Amido e glicogênio. 02. Quais as principais funções biológicas dos carboidratos? Exemplifique. • Fonte energética- são as fontes primárias de produção de energia…

Lima Ketherine Kilmmer Resumo: Carboidrases. Mossoró – RN 04-11-2014 Carboidrases São enzimas que catalisam a degradação de carboidratos, ou seja, hidrolisam as ligações glicosídicas entre monossacarídeos formadores de oligossacarídeos ou polissacarídeos. Como todas as hidrolases, as carboidrases são também capazes de catalisar a reação inversa da hidrólise, sintetizando oligossacarídeos em condições de reação especiais, que envolvem baixa atividade de água e excesso de…

Universidade Federal de São João Del Rei Campus Sete Lagoas Engenharia de Alimentos Relatório de Química de Alimentos Reação de Maillard Caracterização de Carboidratos Grupo: Docente: Sete Lagoas, Novembro de 2013. Prática n° 2 - Reação de Maillard Introdução A reação de Maillard é uma reação química à quente entre um aminoácido ou proteína com um carboidrato redutor, obtendo-se produtos que dão sabor,…

Quimicamente são os mais simples, formados por 3 elementos : C, H e O combinados na fórmula básica: (CH2O)n, onde n ≥ 3; - Função: Reservas: produção de energia; - Esqueletos carbônicos; - Sustentação (celulose); - Atualmente: são utilizados para a identificação das ptns e superfícies celulares onde se encontram (atividade biológica). - São heterogêneos tanto em tamanhos e quanto a composição, pois não são sintetizados a partir de um molde. Monossacarídeos ou açúcares simples: São…