O Método De Determinação De Cinzas Amido

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  • Estudo das propriedades reológicas do resíduo etanólico de batata-doce (Ipomoea batatas) por meio da técnica DSC (calorimetria diferencial de varredura), aplicado no desenvolvimento de uma farinha.

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  • Estudo das propriedades reológicas do resíduo etanólico de batata-doce (ipomoea batatas), por meio da técnica dsc (calorimetria diferencial de varredura), aplicado no desenvolvimento de uma farinha para a indústria de alimentos.

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