O Leite

de ordenha RESUMO A saúde e a segurança no trabalho são fatores preponderantes em todos os setores produtivos, assim como no agronegócio e, especificamente, na cadeia produtiva do leite. Neste artigo, apresentam-se os resultados de uma análise das condições do ambiente de trabalho de um setor de ordenha de leite localizado na região Sudoeste do Estado da Bahia. Buscou-se identificar os riscos ocupacionais (físicos, químicos, biológicos, ergonômicos e de acidentes), bem como aspectos…

confiança e a fidelidade do consumidor para com essa marca ao longo do tempo. A marca escolhida é o LEITE DE ROSAS, um fantástico case onde a tradição e a fidelidade do consumidor falaram mais alto. HISTÓRICO DA EMPRESA: 1929 Em 1929 o seringalista do Amazonas Francisco Olympio de Oliveira, vai para o Rio de janeiro e cria um produto com a ajuda de um farmacautico. Esse produto chamado Leite de Rosas teria como objetivo preserver a beleza feminine. Produzido em casa de forma…

por: Ana Isabel Gonçalves Ana Filipa Alves Ana Rita Tavares Sofia Nunes Tiago pina Ano lectivo 2011/2012 O LeiteO leite como alimentoNo presente trabalho abordámos diversos tópicos referentes ao leite como um alimento, ou seja, os beneficios e as suas propriedades. Abordámos igualmente e como é possivel obtê-lo, os seus processos tecnologícos e os diversos tipos de leite que existem.Para melhor completar este trabalho, tal como nos foi sugerido pela docente, redigimos um breve…

Seminários LEITE EM PÓ Cecília Nicolini Pelotas, 2008 CECÍLIA NICOLINI LEITE EM PÓ Trabalho acadêmico apresentado ao curso de Bacharelado em Química de Alimentos da Universidade Federal de Pelotas como requisito parcial da Disciplina de Seminário. Orientadora: Carla Rosane Barboza Mendonça Pelotas, 2008 Lista de Tabelas Tabela 1: Composição média do leite de vaca...........................................................11 Tabela 2: Requisitos para leites…

LEITE EM PÓ Introdução O leite em pó é um derivado do leite natural, sendo uma forma moderna de consumo do mesmo, este é obtido pela desidratação do leite, que pode ser integral, semidesnatado ou desnatado. Envolve a remoção de água, o maior componente do leite “in natura”, com aproximadamente 87,5%, eliminada através de um processo que envolve operações unitárias, evaporação e secagem por pulverização (atomização, nebulização), restando o extrato seco do leite e uma pequena…

AGRÁRIAS DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA AGROINDUSTRIAL E SOCIOECONOMIA RURAL TECNOLOGIA DE PRODUTOS AGRÍCOLAS DE ORIGEM ANIMAL (RESUMO DAS AULAS) O LEITE E SEUS DERIVADOS PROF: OCTÁVIO ANTÔNIO VALSECHI. ARARAS, SP 2001 O Leite Por definição, o leite é o produto integral da ordenha total e ininterrupta de uma fêmea leiteira sadia, bem nutrida e não fatigada. Deve ser produzido de uma forma adequada, isento…

MICROBIOLOGIA DO LEITE MICROBIOLOGIA DO LEITE E SEUS DERIVADOS O leite ao ser extraído do animal sadio já contem alguns microrganismos proveniente do corpo do animal que penetram através dos canais galactóforos e saem misturados ao leite durante a ordenha. Ainda no processo natural de ordenha, o leite esta exposto a contaminação por microrganismo encontrados no corpo do animal, no esterco, solo e água. portanto são necessários tratamento do leite para se prolongar as condições…

Pudim de Leite Ingredientes: 2 latas de leite condensado 2 caixinhas de creme de leite 1 xícara (chá) de leite 2 envelope de gelatina em pó sem sabor Modo de Preparo: 1°- Hidrate e dissolva 1 envelope de gelatina em pó sem sabor em 1 xícara (chá) de leite. 2° – Num liquidificador coloque 2 latas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e a gelatina já hidratada e dissolvida no leite e bata bem até formar uma mistura homogênea. 3° – Transfira esta mistura para uma…

texto, o leite materno é um alimento completo para o bebê até os seis meses de idade. A mesma expressão – alimento completo – vale para os outros tipos de leite que consumimos durante nossas vidas? Podemos dizer que qualquer tipo de leite é um alimento completo para qualquer pessoa? Justifique. R. Sim. Não, pois os bebês precisam ter uma necessidade nutricional do lactente no primeiro ano de vida. 2. Quais diferenças você pensa que existe entre o leite materno e os outros tipos de…

Princípios da Nutrição Leites, iogurtes e bebidas lácteas Cynthia Farias Manassi O Leite • O leite é um produto de secreção de mamíferos fêmeas durante o período conhecido como lactação, e desde milênios é fornecido em todas as partes do mundo, por ser reconhecidamente um alimento quase completo em teor de proteínas, gorduras, carboidratos e algumas vitaminas importantes, além de sais minerais, principalmente o cálcio e o fósforo. A importância do leite para a saúde…