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Conferência das Nações Unidades de 1992 sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento para fortalecer a cooperação e aumentar a coordenação no campo da segurança química. O propósito do IOMC é promover a coordenação das políticas e das atividades almejadas pelas organizações participantes, em conjunto ou separadamente, para obter a gestão adequada das substâncias químicas em relação à saúde humana e ao meio ambiente. Dados de Catalogação na Publicação da Biblioteca da OMS Princípios e métodos para a avaliação do risco das substâncias químicas nos alimentos. (Critérios de saúde ambiental; 240) 1. Avaliação do risco. 2. Avaliação do perigo. 3. Avaliação da exposição. 4. Avaliação dose-resposta. 5. Substâncias químicas. 6. Segurança alimentar. 7. Aditivos alimentares. 8. Contaminantes. 9. Resíduos de praguicidas. 10. Resíduos de drogas veterinárias. I. Organização Mundial da Saúde. II. Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação. ISBN 978 92 4 157240 8 (Classificação NLM: WA 712) ISSN 0250-863X © Organização Mundial da Saúde 2009 Todos os direitos reservados. As publicações da Organização Mundial da Saúde podem ser obtidas da WHO Press, World Health Organization, 20 Avenue Appia, 1211 Geneva 27, Suiça (tel.: +41 22 791 3264; fax: +41 22 791 4857; e-mail: bookorders@who.int). Solicitações de reprodução ou tradução das publicações da OMS, seja para venda ou para distribuição não comercial, devem ser encaminhadas à WHO Press, no endereço…

DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS PROFESSOR: PÓS-DRª REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA ARAÚJO MSc. CELMA DE OLIVEIRA BARBOSA LUMARA NORONHA RIBEIRO ADITIVOS ALIMENTARES TERESINA 2012 LUMARA NORONHA RIBEIRO ADITIVOS ALIMENTARES PÓS-DRª REGILDA SARAIVA DOS REIS MOREIRA ARAÚJO MSc. CELMA DE OLIVEIRA BARBOSA MONITORES: DANIELY MARQUES DE CARVALHO INÁCIO MARQUES DA COSTA NETO GUILHERME TEIXEIRA NOGUEIRA …

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALFENAS Ana Luiza Guerzoni Paschoalato Gabriela Calixto Lima Júlia Galbiati de Souza “ADITIVOS NOS ALIMENTOS: MOCINHOS OU VILÕES?” Alfenas/MG 2014 Ana Luiza Guerzoni Paschoalato Gabriela Calixto Lima Júlia Galbiati de Souza “ADITIVOS NOS ALIMENTOS: MOCINHOS OU VILÕES?” Trabalho a ser desenvolvido na disciplina “Fundamentos de Química Geral”, do curso de Nutrição; Profa. Márcia R. Cordeiro, 01/2014. Alfenas/MG 2014 RESUMO Aditivo alimentar é…

Índice 1. Introdução 2 2. Uso de antimicrobianos como promotores de crescimento 3 3. Barreiras impostas no uso de antibióticos como promotores de crescimento na alimentação animal 4 4. Utilização de Aditivos e Promotores de crescimento no Brasil 4 5. Efeitos da Retirada dos Aditivos e Promotores de crescimento (APC). 5 6. Produtos Alternativos aos APC 5 6.1. Probióticos 5 6.2. Prebióticos 6 6.3. Simbióticos 7 6.4. Ácidos Orgânicos 8 6.5. Enzimas 8 7. Conclusão 10 8. Referências…

CENTRO UNIVERSITARIO FACVEST BRUNO BETIOL ADITIVOS QUÍMICOS Lages 2015 BRUNO BETIOL ADITIVOS QUÍMICOS Trabalho acadêmico apresentado ao professor Walmir Wojcik como requisito parcial para avaliação referente a disciplina de Química. Lages 2015 RESUMO O trabalho a ser apresentado tenta explicar de forma simples, objetiva e intuitiva o que são aditivos químicos, para o que servem, onde são utilizados e quais suas…

ADITIVOS & INGREDIENTES BEBIDAS 56 BEBIDAS GOMA ACÁCIA - A FIBRA SOLÚVEL VERSÁTIL Goma acácia bruta em árvores de acácia na África. Do ponto de vista químico, a goma acácia é composta de uma cadeia principal de galactose com grandes ramificações secundárias compostas de galactoses e arabinoses. A composição química total pode variar ligeiramente entre os tipos de Acácia, dependendo de sua origem geográfica. Representação esquemática de uma molécula de…

CAPÍTULO V ADITIVOS IAL - 161 Métodos Físico-Químicos para Análise de Alimentos - 4ª Edição 1ª Edição Digital 162 - IAL V Capítulo V - Aditivos ADITIVOS C om o desenvolvimento tecnológico, é grande e variado o número de substâncias químicas empregadas no decorrer de todo o processo de produção de alimentos. Dentre estas substâncias, destacam-se os aditivos, que podem apresentar grandes vantagens para melhorar os alimentos do ponto de vista tecnológico, desde que seu uso seja…

Acadêmico. Foram utilizadas as palavras chaves: Câncer e nutrição, alimentação e câncer, epidemiologia do câncer. A pesquisa resultou em diversos artigos, no qual fora selecionada uma amostra de cinco publicações que abordavam a temática. A seleção foi realizada a partir da leitura dos títulos e dos resumos das publicações, a fim de verificar a relação com objetivos desta pesquisa. Segue abaixo o quadro com os títulos dos artigos e seus autores. Quadro 1: artigos selecionados para a…

UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO ADITIVOS ALIMENTARES SANTANA DE PARNAÍBA - SP 2013 UNIVERSIDADE PAULISTA INSTITUTO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE CURSO DE NUTRIÇÃO ALESSANDRA RA: NEIDE RA: OLÍVIA P. MORAIS RA: A9426A-0 LEILA RUFINO…

INSTITUTO TÉCNICO DE BARUERI PROFESSORA MARIA SYLVIA CHALUPPE MELLO BRUNA CAZELATTO LUAN CAVALCANTE VICTOR FAZANE N-L-alfa-aspartil-L-fenilalanina 1-metilester BARUERI 2012 BRUNA CAZELATTO LUAN CAVALCANTE VICTOR FAZANE N-L-alfa-aspartil-L-fenilalanina 1-metilester Monografia apresentada ao Instituto Técnico de Barueri – Prof.ª Maria Sylvia Chaluppe Mello, como parte dos requisitos para a obtenção do título de Técnico de nível médio em Análises…