Administração

REMark – Revista Brasileira de Marketing ISSN: 2177-5184 DOI: 10.5585/remark.v11i3.2291 Organização: Comitê Científico Interinstitucional Editor Científico: Otávio Bandeira De Lamônica Freire Avaliação: Double Blind Review pelo SEER/OJS Revisão: Gramatical, normativa e de formatação PERCEPÇÃO DE VALOR DOS CONSUMIDORES DE SERVIÇOS DE RESTAURANTES: UM ESTUDO COM MODELAGEM DE EQUAÇÕES ESTRUTURAIS George Bedinelli Rossi Doutor em Administração de Empresas pela Fundação Getulio Vargas - FGV/SP Professor da Escola Superior de Propaganda e Marketing - ESPM Email: george.rossi@gmail.com (Brasil) Dirceu da Silva Doutor em Educação pela Universidade de São Paulo – USP Professor do Programa de Mestrado e Doutorado em Administração Universidade Nove de Julho – PMDA/UNINOVE Email: dirceuds@gmail.br (Brasil) Fernando Nogueira Debessa Mestre em Administração de Empresas pelo Centro Universitário Álvares Penteado – UNIFECAP Professor da Universidade Anhembi Morumbi – UAM Email: fdebessa@estadao.com.br (Brasil) Mauro Neves Garcia (in memoriam) Doutor em Administração de Empresas pela Fundação Getulio Vargas - FGV/SP Professor do Programa de Mestrado e Doutorado em Administração Universidade Nove de Julho – PMDA/UNINOVE Email: mnesvesg@gmail.com (Brasil) RESUMO Esta pesquisa objetivou a elaboração de um modelo que explicasse a percepção de valor de consumidores em restaurantes frequentados aos domingos na cidade de São Paulo. Foi realizada em duas fases: uma pesquisa exploratória tipo grupo

UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade Departamento de Administração O MARKETING DO LUGARZINHO: UMA APLICAÇÃO EXPLORATÓRIA DA TÉCNICA DE ÍNDICE DE PREÇOS HEDÔNICOS A JOVENS CONSUMIDORES DE RESTAURANTES NA CIDADE DE SÃO PAULO Carlos de Brito Pereira Orientador: Prof. Dr. Celso Cláudio de Hildebrand e Grisi Tese de doutorado apresentada ao Departamento de Administração da Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade da Universidade de São…

TITULO= (ANALISE SWOT E DIAGNÓSTICO RESTAURANTE) UNIDADE= ANHANGUERA NOME DO ALUNO= RA= NOME DO TUTOR= CIDADE= DATA DE ENTREGA= CURSO= ANALISE SOBRE O RESTAURANTE DE IRENA PARTALA. Analisei alguns restaurantes poloneses em São Paulo para poder ajudar o restaurante da dona Irena Partala. Ele precisa de algumas alterações para se enquadrar no modelo de restaurante polonês ou até mudar o modelo de polonês para tradicional.…

FUNDAÇÃO ARMANDO ALVARES PENTEADO FAAP PÓS - GRADUAÇÃO Monografia 47ª Turma do Curso de Pós-Graduação Lato-Sensu em Gestão de Marketing e Serviços ESTRATÉGIAS DE CRESCIMENTO E DIFERENCIAÇÃO PARA UM RESTAURANTE MEXICANO/ ESTUDO DO RESTAURANTE CHILLI Roberval Coordenador do Curso: Prof.: Orientador de Conteúdo: Orientador de Metodologia: Prof.(a): São Paulo 2009 ESTRATÉGIAS DE CRESCIMENTO E…

BENCHMARK Benchmarking é definido pela busca de referências e inspirações nas principais empresas do segmento. Utilizado como instrumento de gestão, empresários adotam para se espelhar em uma empresa que é modelo no mercado em que ambas atuam. Essa prática é utilizada para avaliar o modelo atual da empresa e melhorar conforme o modelo adotado pelo benchmarking. A prática de benchmarking no projeto, se apresenta como ferramenta fundamental para avaliação e aprimoramento dos…

EMPRESA FAMILIAR GESTÃO PARTICIPATIVA 4 2.1 Perfil da Empresa e Áreas Funcionais 4 2.2 Gestão Participativa 5 2.3 Recurso Humanos e Marketing 5 3 PRODUÇÃO 7 4 FINANCEIRO 7 5 CONCLUSÃO 8 REFERÊNCIAS 9 1 INTRODUÇÃO Neste trabalho veremos como o estudo do Case RESTAURANTE FELLINI, foi muito importante para compreensão das matérias estudadas no segundo semestre de Gestão em RH. Consegui aplicar minhas percepções do Comportamento Organizacional e como a importância da motivação das…

. 7 6.1 Definição dos produtos …..................................................................................... 7 6.2 Definição do Público-Alvo …................................................................................ 7 6.3 Avaliação da Concorrência ….............................................................................. 7 6.4 Fornecedores …..................................................................................................... 8 6.5 Preços…

CEETEPS CENTRO DE EDUCAÇÃO TECNOLÓGICA PAULA SOUZA ETEC GUARACY SILVEIRA AMANDA SANTOS ANDREI REIMBERG CARLA MURIEL CLAUDIO ABATE DANIELA FERNANDES MODELOS DE GESTÃO NO RAMO ALIMENTÍCIO Yakissoba YAH São Paulo 2011 AMANDA SANTOS ANDREI REIMBERG CARLA MURIEL CLAUDIO ABATE DANIELA FERNANDES MODELOS DE GESTÃO NO RAMO ALIMENTÍCIO Yakissoba YAH Trabalho de Conclusão de Curso apresentado à Escola Técnica Guaracy Silveira, no programa de Administração, para a…

estratégica no estudo de caso do restaurante SMAK, pretendendo com isso avaliar as quatro variáveis da análise na empresa em questão e com isso iremos identificar quais os principais aspectos da empresa, seus pontos fortes e fracos, os quais são as oportunidades em potencial e podem ser suas ameaças. Nota-se que a utilização de ferramentas estratégicas hoje é considerada um fator importante no crescimento e desenvolvimento organizacional. As empresas percebem que o mercado está cada vez…

MESTRADO MARKETING TRABALHO FINAL DE MESTRADO TRABALHO DE PROJECTO PLANO DE MARKETING PARA O RESTAURANTE “O POLÍCIA” MAFALDA NASCIMENTO MIRANDA CORREIA JACINTO SETEMBRO - 2013 MESTRADO EM MARKETING TRABALHO FINAL DE MESTRADO TRABALHO DE PROJECTO PLANO DE MARKETING PARA O RESTAURANTE “O POLÍCIA” MAFALDA NASCIMENTO MIRANDA CORREIA JACINTO ORIENTAÇÃO: PROFESSORA DOUTORA CRISTINA BAPTISTA SETEMBRO - 2013 Resumo Este trabalho de projecto tem como objectivo redefinir a estratégia…