Microbiota Do Leite

aguda em crianças menores de dois anos. Atualmente são estudados dois tipos distintos de EPEC, as típica caracterizadas por apresentarem plasmídio EAF, que carreia o gene bfpA e as atípicas que não apresentam o gene . A E.coli é um habitante da microbiota entérica, mas em situações adversas pode se tornar patogênica mediantes manifestações dos seus fatores de virulência. O presente estudo objetiva caracterizar a dinâmica da substancias biológicas contra ação da E.coli, bem com o os…

As gorduras são importantes em alimentos como manteiga, ovos e carnes vermelhas. Os produtos de origem animal são considerados alimentos ricos em proteínas. No leite, há menos diferença na proporção de carboidratos, proteínas e gorduras do que em outros alimentos. Tabela 1 ‐ Composição de alguns alimentos Alimento Frutas Geléias Hortaliças Cereais Mel Leite Peixes Carne bovina Embutidos Aves Ovos Carboidratos Proteínas Lipídeos 88 98 74 85 …

fígado, sardinha, leite...) 2 formas: ergocalciferol e colecalciferol Vitamina E “Tocoferóis” – compostos Antioxidantes (E, C, betacaroteno) Radicais livres – envelhecimento / doenças Óleos vegetais, cereais, leguminosas, laticínios, gema de ovo, folhas verdes... Difícil faltar mas... Anemia, lesões musculares / nervosas... Vitamina K “Quinonas” - substâncias Falta Problemas de coagulação Folhas verdes, batata, gema de ovo, óleo de soja, tomate, fígado, leite... …

Métodos de Prevenção da Cárie Controle Químico do Biofilme Substâncias utilizadas no controle do biofilme: Baixa toxicidade para os tecidos da cavidade oral; Baixa permeabilidade pelos tecidos bucais; Não deve provocar desequilíbrio na microbiota oral; Deve ter boa substantividade Métodos de Prevenção da Cárie Controle Químico do Biofilme Mecanismos de ação das substâncias anti-placa: Prevenindo ou reduzindo a adesão primária e/ou subsequente dede microrganismos na…

DETERIORAÇÃO DO LEITE E DERIVADOS Integrantes: Aline Furlan Camila Rossi Lila A. Rocha Stephany Fray Microbiologia de Alimentos I – Docente: Mônica O Leite       Água: 87% Proteínas: 3,5% Gordura: 3,5-4% Lactose: 4% pH: 6,5-6,8 Rico em vitaminas e sais minerais Excelente meio de cultura para o crescimento de microrganismos!!! Lactoperoxidase e Aglutininas      Substâncias inibitórias; Presentes no leite cru recém-ordenhado;…

coli enteroagregativa)  Dose infectante: 107 a 108 UFC/mL TRANSMISSÃO • • • • • • • Água e alimentos contaminados com fezes humanas Alimentos preparados com água contaminada Manipuladores infectados Carnes bovinas e aves mal passadas Hambúrguer Leite e sucos de frutas não pasteurizados Contato direto (berçarios e enfermarias pedriáticas) 8 E. coli enteropatogênica clássica (EPEC) Gastroenterite (diarréia do lactente)  geralmente em crianças com < 1 ano • Patogenicidade…

adicionado de óleo de linhaça e estudar a viabilidade das bactérias lácticas e bífidas frente ao óleo de linhaça e diferentes teores de lactose. Três dos sete tratamentos desenvolvidos foram adicionados de 0,2; 0,5 e 0,8g de enzima lactase por litro de leite respectivamente. Foram realizadas análises microbiológicas e físico-químicas nos iogurtes. Os iogurtes com reduzidos teores de lactose apresentaram queda de pH e aumento de acidez menos acentuada que os demais iogurtes em vinte…

pneumonias, diarreias. 10)O que são veículos de transmissão? Dê exemplos. São objetos ou matérias contaminados que sirvam de meio mecânico, auxiliando um agente infeccioso a ser transportado e introduzido em um hospedeiro suscetível. Exs.: ÁGUA, LEITE, VESTUARIO, ROUPAS DE CAMA, INSTRUMENTOS CIRURGICOS, FOMITES, POEIRA, AR, SANGUE. 11)Como os microorganismos acessam o meio interno do indivíduo infectável? Boca (alimentos), nariz (ar contaminado), genitália (relação sexual), via…

meningite 2 20/10/2012 Corynebacterium spp. Bacilos Gram + de aspecto claviforme Não esporulados Fermentam carboidratos produzindo ácido Bactérias se associam em ângulos retos = “arranjos em paliçada” ou “letras chinesas” Aeróbios Microbiotas da naso-orofaringe e pele Difteria (C. diphtheriae) Trato Respiratório: Transmissão por perdigoto (gotículas de saliva). Acomete faringe, laringe, traquéia e tonsilas. Ocorre dor de garganta, dificuldade de deglutição,…

fitoterápicos em "farmácias vivas“. CARDO MARIANO Um remédio natural para aumentar a produção de leite materno é a Silimarina. Princípio ativo do Cardo Mariano (Cardus Mariana), a silimarina tem sido utilizada para aumentar a produção de leite em mulheres que amamentam e que querem aumentar o volume da produção de leite. A silimaruna tem efeito galactogênico na mulher, ou seja, pode aumentar a produção de leite mantendo seu valor nutritivo em água, proteína gordura e carboidrato,…