Microbiologia De Alimentos Ufsc

com os biodigestores desempenhando papel de destaque.”(Gaspar,2003). Gaspar (2003), ainda destaca que encontram-se dois extremos da utilização de biodigestores. Chineses buscam, nessa tecnologia, o biofertilizante necessário para produção dos alimentos necessários ao seu excedente de população. A energia do biogás não conta muito frente à auto-suficiência em petróleo. Indianos, precisam dos biodigestores para cobrir o imenso déficit de energia. Com isso, foram desenvolvidos dois…

Engenharia de Alimentos do Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde, Rodovia Sul Goiana Km 01, Zona Rural, CEP: 75.901-970, Caixa Postal 66, Rio Verde – GO. E-mail: richard_91@hotmail.com.br 3 Discente do Programa de Pós-Graduação em Zootecnia do Instituto Federal Goiano – Campus Rio Verde, Rodovia Sul Goiana Km 01, Zona Rural, CEP: 75.901-970, Caixa Postal 66, Rio Verde – GO. E-mail: brunosousa_18@hotmail.com 4 Docente do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos…

desenvolver as informações ou temas, usou-se algumas obras que se encontram citadas no texto. Objectivos relacionados a esta cadeira Obter o suficiente de conhecimentos sobre:  Conhecer a composição básica da célula  Conhecer o valor nutritivo dos alimentos  Conhecer a natureza química da célula e dos seus constituintes   Conhecer os principais processos das alterações bioquímicas consequentes às variações de factores externos e internos ( t oC, pH, doenças, tóxicos, perturbações…

Introdução à química de alimentos. 3. ed. São Paulo: Livraria Varela, 2003. CASTRO, F. P. M.; ATHIÉ, I.;OLIVEIRA, J. J. V.; OKAZAKI, M. M. Segurança em laboratórios: riscos e medidas de segurança em laboratórios de microbiologia de alimentos e de química, recomendações para construção e layout. Campinas: ITAL, 2003. 92p. CECCHI, M. H. Fundamentos teóricos e práticos em análise de alimentos. São Paulo: Unicamp, 2ed. 2003. FRANCO, B. D. G. M.; LANDGRAF, M. Microbiologia dos alimentos.…

pelo Programa de Pós-graduação em Enfermagem (PEN) da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Professora Titular do Departamento de Enfermagem e do PEN/ UFSC. Pesquisadora 1A do CNPq. Coordenadora Adjunta da área da Enfermagem na Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES). Coordenadora do Grupo de Estudos e Pesquisas em Administração de Enfermagem e Saúde (GEPADES) da UFSC. Denise Zanquetta Enfermeira. Especialista em Enfermagem Pediátrica. Docente do…

parcial para a obtenção do grau de Doutor em Engenharia da Produção. Orientador: Prof. Dr. Luiz Gonzaga de Souza Fonseca FLORIANÓPOLIS (SC) 2007 2 Ficha Catalográfica (Catalogação na fonte pelo Departamento de Ciência da Informação da UFSC) Caon, Korine D. Fatores Determinantes da Evolução de Educação Corporativa: de T&D para UC./ Korine Dekker de Caon – Florianópolis, 2007. Orientador: Luiz Gonzaga de Souza Fonseca Tese (Doutorado em Engenharia de Produção)…

PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS FABRICAÇÃO DE SALAME TIPO HAMBURGUÊS COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE SÓDIO DISSERTAÇÃO DE MESTRADO Roberta Garcia Barbosa Santa Maria, RS, Brasil 2009 FABRICAÇÃO DE SALAME TIPO HAMBURGUÊS COM SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DE SÓDIO por Roberta Garcia Barbosa Dissertação apresentada ao Curso de Mestrado do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, Área de Concentração em Ciência e Tecnologia dos Alimentos, da…

Dele descende tudo o que sou, o que possuo e o que se baseia a minha esperança. Débito nenhum tenho, por que por mim tudo pagou. “Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja seu remédio” Hipócrates (460 – 377 a.C. ) RESUMO Através de vários mecanismos a microbiota intestinal humana normal exerce um dos mecanismos de defesa contra a patogênese bacteriana residente e transitória no intestino.…

Tecnólogo em Alimentos São Bernardo do Campo 2011 Catalogação elaborada na fonte Biblioteca da Faculdade de Tecnologia Termomecanica Bibliotecária: Simone Santos Farias - CRB- 8/6212 Paiva, Gabriel Mafra de Estudo do processamento e mercado de cervejas especiais no Brasil / Gabriel Mafra de Paiva. São Bernardo do Campo: FTT, 2011. 00 p.88: il. ; 30 cm. Orientador: Marco Antonio Conti Carlotti Filho Trabalho de conclusão de curso – Faculdade de Tecnologia Termomecanica, Tecnologia…

VIRAIS Dirceu Bartolomeu Greco UNIDADE DE LABORATÓRIO – ULAB Lilian Amaral Inocêncio COORDENAÇÃO DO TELELAB – ULAB Nívea Orém de Oliveira Guedes Núbia Gonçalves Dias COORDENAÇÃO DE PRODUÇÃO DO PROJETO TELELAB – 2009/2010 Maria Luiza Bazzo – UFSC AUTORES: Flávia Martinello Lilian Amaral Inocêncio Luiz Alberto Peregrino Ferreira Maria Luiza Bazzo Miriam Franchini Semíramis Maria Duarte Dutra Yvelise Regina da Costa REVISÃO TÉCNICA Thaís Cristine Marques Sincero PROJETO…