TCC Gabriel Mafra De Paiva

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CENTRO EDUCACIONAL DA FUNDAÇÃO SALVADOR ARENA
FACULDADE DE TECNOLOGIA TERMOMECANICA

GABRIEL MAFRA DE PAIVA

ESTUDO DO PROCESSAMENTO E MERCADO
DE CERVEJAS ESPECIAIS NO BRASIL

São Bernardo do Campo
2011

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GABRIEL MAFRA DE PAIVA

ESTUDO DO PROCESSAMENTO E MERCADO DE CERVEJAS ESPECIAIS
NO BRASIL

Trabalho de Conclusão de Curso, realizado sob orientação do Professor
Ms Marco Antonio Conti Carlotti Filho apresentado À Faculdade de Tecnologia
Termomecânica como requisito para obtenção do título de Tecnólogo em
Alimentos

São Bernardo do Campo
2011

Catalogação elaborada na fonte
Biblioteca da Faculdade de Tecnologia Termomecanica
Bibliotecária: Simone Santos Farias - CRB- 8/6212

Paiva, Gabriel Mafra de
Estudo do processamento e mercado de cervejas especiais no
Brasil / Gabriel Mafra de Paiva. São Bernardo do Campo: FTT, 2011.
00 p.88: il. ; 30 cm.
Orientador:

Marco

Antonio

Conti

Carlotti Filho
Trabalho de conclusão de curso – Faculdade de
Tecnologia
Termomecanica, Tecnologia em Alimentos, 2011.

1. Cervejas especiais. 2. Produção. 3. Mercado.
I. Carlotti Filho, Marco Antonio Conti. II. Faculdade de Tecnologia
Termomecanica, FTT, Tecnologia em Alimentos. III. Título.

Banca Examinadora:
Prof. Ms. Marco Antonio Conti Carlotti Filho
Prof. Ms. Luciana Borin de Oliveira
Prof. Ms. Matthias R. Reinold
Aprovado em 12/11/2011 [e-mail] 4

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Dedico este trabalho á Deus, aos meus familiares, amigos, e mestres.

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AGRADECIMENTOS

Agradeço primeiramente a Deus por ter se manifestado em toda minha vida, em momentos ruins em frente às tribulações, o qual me ensinou e fez crescer tornando a pessoa que vos escreve, como também nos momentos de conquistas dando-me alegria, e sabedoria para aproveitar cada momento.
Sou grato também ao meu orientador, Marco Antonio C. C. Filho, que além de orientar e ajudar neste trabalho, foi um grande amigo, que me mostrou a minha capacidade para enfrentar os problemas, e o quanto estes eram pequenos, mesmo eu achando