Micotoxina

Rev Cubana Invest Biomed 2005;24(1):54-9 Hospital Universitario “General Calixto García” MICOTOXINAS Y CÁNCER Dra. Miriam Bolet Astoviza y Dra. María Matilde Socarrás Suárez RESUMEN Se realizó una revisión de las micotoxinas, de las cuales las aflatoxinas son las más frecuentes y junto a las ocratoxinas y fumonisinas son productoras de cáncer en el hombre. Se hace referencia a los aspectos históricos de su descubrimiento, algunas de sus características generales fundamentales y qué se

MICOTOXINAS E MICOTOXICOSES Prof. Dra.Maria Tereza Barreto LAMEA –CB 2014 MICOTOXICOSE: INTOXICAÇÃO ALIMENTAR ADIQUIRIDA PELA INGESTÃO DE ALIMENTOS CONTAMINADOS POR METABÓLITOS FÚNGICOS SECUNDÁRIOS PRÉ – FORMADOS NESTES ALIMENTOS Ex: FUNGOS PRODUTORES DE MICOTOXINAS Fusarium, Aspergillus, Penicillium spp MICOTOXINAS: Complexo de substancias tóxicas, produzidas por fungos e diferenciam –se das toxinas bacterianas por não possuírem natureza proteica, e não serem imunogênica. Os primeiros casos

Brasília Centro de Excelência em Turismo MICOTOXINAS DO Fusarium sp UMA QUESTÃO SANITÁRIA Sosígenes Técio Antonino Gomes Orientação: Profª Dra. Eloísa Dutra Caldas Monografia apresentada para obtenção do título de especialista no Curso de Qualidade em Alimentos da Universidade de Brasília. Brasília-DF, março de 2003 UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA Centro de Excelência em Turismo Curso de Especialização em Qualidade de Alimentos MICOTOXINAS DO Fusarium sp UMA QUESTÃO…

ANÁLISE DE MICOTOXINAS VISANDO A QUALIDADE DO ARROZ RESUMO Considerando que um dos problemas mais sérios que confrontam a qualidade do arroz é a presença de fungos produtores de micotoxinas, realizamos análise de micotoxinas em Arroz e em alguns subprodutos. O objetivo deste trabalho é determinar se há contaminação por Fumonisina B1 e B2, micotoxinas estas provenientes do Fusarium spp., Zearalenona, proveniente do Fusarium gramminium e Aflatoxina proveniente do…

BIANCA POMIN SELZELIN FUNGOS TOXIGÊNICOS E MICOTOXINAS EM FRUTAS DESIDRATADAS LAVRAS MINAS GERAIS - BRASIL 2008 BIANCA POMIN SELZELIN FUNGOS TOXIGÊNICOS E MICOTOXINAS EM FRUTAS DESIDRATADAS Monografia apresentada ao Departamento de Ciência dos Alimentos da Universidade Federal de Lavras, como parte das exigências do curso de Pós -Graduação Lato Sensu em Tecnologia e Qualidade de Alimentos Vegetais. Orientador Prof. Luís Roberto Batista LAVRAS MINAS GERAIS - BRASIL

MICOTOXINAS, Aspectos gerais e metodologias de analises. RA:B47CDE-9 CÍNTIA PANDOLFI RA:B47DGB-2 LAÍS ZANDONÁ RA:B52192-9 LUANNA MUNIK RA:B372HI-9 LETICIA BET SASSO RA:B46FII-1 LUISA NASCIMENTO DATA: 14/11/2012 CURSO:NUTRIÇÃO PERÍODO:MATUTINO DISCIPLINA:BROMATOLOGIA PROFESSOR RESPONSÁVAL:CARMEN SILVA RINCON BAZZANI Campinas/SP Novembro/2012 1. Introdução 1.1.Micotoxinas – Aspectos gerais “A história das micotoxinas começa em 1960, quando um

SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM COMERCIAL MARCO ANTONIO RIBEIRO Principais micotoxinas presentes em rações de monogástricos e seus efeitos nas espécies domésticas de interesse comercial Nova Mutum 2011 MARCO ANTONIO RIBEIRO PRINCIPAIS MICOTOXINAS PRESENTES EM RAÇÕES DE MONOGÁSTRICOS E SEUS EFEITOS NAS ESPÉCIES DOMÉSTICAS DE INTERESSE COMERCIAL Trabalho de conclusão de

: Departamento Técnico da Amlan. Entendendo a micotoxicose Controle de micotoxinas em produção animal A contaminação por micotoxina pode ocorrer, a qualquer momento e em vários níveis, em praticamente qualquer alimento para animais. Os níveis variam de alto a baixo com ampla variação dependendo das toxinas presentes. Se houver uma micotoxina presente no alimento, é provável que outras micotoxinas também estejam. Micotoxinas são substâncias tóxicas naturalmente produzidas por diversos…

outra micotoxina no Brasil. As toxinas produzidas por fungos filamentosos são denominadas de micotoxinas. Este termo, por um consenso geral, é utilizado quase que exclusivamente para fungos de alimentos e de rações, excluindo aquelas toxinas produzidas por cogumelos. Entretanto, mais recentemente, o ácido agárico (ácido tribásico hidroxilatado, produzido por Fomes officinalis, um macrofungo) foi incluido dentre as micotoxinas sob regulação em alguns países da Ásia e da Oceania .…

Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v.12, n.1, p.89-99, 2010 ISSN 1517-8595 89 REVIEW MICOTOXINAS EM ALIMENTOS PRODUZIDOS NO BRASIL Maike Taís Maziero1*, Luciano dos Santos Bersot2 RESUMO Micotoxinas são metabólitos secundários, produzidas por algumas espécies de fungos toxigênicos, passíveis de causarem efeitos tóxicos em humanos e animais. A contaminação de alimentos por micotoxinas tem sido relatada no mundo todo, principalmente em alimentos susceptíveis ao…