Massa De Pao

ARTIGO DE PÃES E MASSAS – PÃO BELEZA DE ÍRIS NATAL 2015 ADNA SOUSA ADRIANA MEDEIROS ALANE KATERINE KISSIA MEDEIROS MARIA DE FÁTIA MELO MARIA JOSÉ ARAÚJO MARIA LEDA RODRIGUES ARTIGO DE PÃES E MASSAS – PÃO BELEZA DE ÍRIS Trabalho apresentado ao Curso de Gastronomia na UnP como requisito parcial para a obtenção da nota da Unidade II da disciplina Pães e Massas. Orientadora: Prof.ª Luciana Câmara do Nascimento NATAL 2015 ELABORAÇÃO DE UM PÃO PARA SUSHI BAR – BELEZA

LAYANNA ALLINE DA SILVA UCHÔA GUIMARÃES VANESSA PEREIRA SILVA PRÁTICA 6: PROCESSAMENTO DO PÃO TIPO REQUEIFA RECHEADO COM CALABRESA, PRESUNTO E MUSSARELA Goiânia 2013 LAYANNA ALLINE DA SILVA UCHÔA GUIMARÃES VANESSA PEREIRA SILVA PRÁTICA 6: PROCESSAMENTO DO PÃO TIPO REQUEIFA RECHEADO COM CALABRESA, PRESUNTO E MUSSARELA Trabalho Apresentado à Disciplina de Tecnologia de Alimentos, apresentado

Pão de Queijo Ingredientes 2 e 1/2 xícaras de leite integral 2 colheres de manteiga (50gs) 1 colher rasa de chá de sal (se utilizar somente parmesão não coloque sal) 500 gramas de polvilho doce (1 pacote) 600 gramas de queijo ralado (prato, parmessão e/ou mussarela) 3 ovos Modo de preparo Em uma panela aqueça o leite, a manteiga e o sal. Não deixe ferver, esquente somente o suficiente para derreter bem a manteiga. Em um recipiente coloque o polvilho e despeje a solução com o…

direto ao consumidor, procurando atendê-los da melhor maneira possível. Nossos Produtos Partindo das necessidades básicas são oferecidos: Linha de Pães Linha de Doces Pão Francês Tortas Folhado Pão Integral Cucas Sonhos Pão de Centeio Pão -de- ló Pão de Milho Quindim Pão de Queijo Brigadeiro Pão de Fôrma Bomba Linha de Salgados Pizza Sanduíches Folhado Salgado Empadão Risólis

DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO RIO GRANDE DO NORTE - CAMPUS PAU DOS FERROS RELATÓRIO TÉCNICO – PRODUÇÃO DE PÃO DE BIOMASSA DE BANANA VERDE Responsabilidade técnica Rosane Liége Alves de Souza FEVEREIRO DE 2014 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO O presente relatório caracteriza o processamento de pão a base de biomassa de banana verde, esta matéria-prima vem sendo bastante pesquisada e divulgada, principalmente, por causa dos

PROFISSIONALIZANTE EM PANIFICAÇÃO 2013/2 ÍNDICE GERAL O Pão O pão é para o homem símbolo de sustento e até da própria vida. Daí a referência ao “pão nosso de cada dia”. O pão é um dom generoso da natureza. Apropriado para todas as horas, todas as fases da vida. É tão perfeito para o homem que começamos a apreciá-lo no início de nossas vidas e não nos cansamos dele até a hora da nossa morte. O pão também é um alimento democrático. Ele está na mesa de todos, dos…

o grão é plantado. Para a fabricação de pão, a farinha de trigo deve possuir consistência dura, já que se faz necessário o uso de uma farinha mais forte, classificada como Especial e tipo 1 com cerca de 12% de proteína. Suas principais características: é extraída da parte ao redor do centro do grão do trigo, apresenta uma coloração clara, poucas pintas, possui granulometria mais fina, absorve boa quantidade de água e é usada na produção de pães. O pão é um alimento fundamental e a…

Receita do bolo de pão de queijo. 3 ovos 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de óleo 3 xicara de chá polvilho doce Sal a gosto 200 grs de mussarela picada Colocar os ingredientes no liquidificador, apos batido colocar a mussarela. Dar uma batidinha com todos os ingrediente. Colocar a massa na forma untada . Esperar para assar + ou - 25 minuto ( verificar se está dourado). Receita do bolo de pão de queijo. 3 ovos 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de óleo 3 xicara de chá polvilho

Sabe-se que 10.000 a.C. já existia o pão, formado pela mistura de farinha e água. Essa massa era cozida em pedras quentes e como o pão não continha fermento para fazê-lo crescer e melhorar suas características físicas, este se apresentava de forma achatada, duro por fora e macio por dentro (VITTI, 2001). O homem foi evoluindo ao longo do tempo e, conseqüentemente, aprimorando suas técnicas de produção de pão, introduzindo a fermentação e o cozimento. O ato de se fazer pão tornou-se a…

Profª.MSc.RAYSSA GABRIELA COSTA LIMA PORTO EFEITO DO GLÚTEN NO CRESCIMENTO DAS MASSAS TERESINA – PI 2014 EFEITO DO GLÚTEN NO CRESCIMENTO DAS MASSAS TERESINA – PI 2014 INTRODUÇÃO Por definição, o pão é o produto obtido pela cocção, em condições tecnologicamente adequadas, de uma massa fermentada ou não, preparada com farinha de trigo e/ou outras farinhas que contenham naturalmente