Manual Do Cliente Restaurante

características e práticas já existentes no Restaurante Fátima & Serrão contendo os seguintes pontos: Matemática Financeira e Administração de cargos e salários. Com base nos conceitos teóricos, o presente estudo visa identificar as práticas desenvolvidas na referida empresa. Esse estudo foi realizado através de visitas, pesquisas e conversas com o proprietário do estabelecimento. O Plano de Negócios objetivou estudar e analisar o mercado de Restaurante, posteriormente, estudar um novo…

conseqüentemente serem causadores de doenças. A Legislação Sanitária vigente, a RDC 216 de 15 de setembro de 2004, (inserir link para saber que legislação é esta, clique aqui – LINK 1), considera este tema de fundamental importância, tanto que exige que cada restaurante descreva quais os procedimentos de higiene são seguidos pelos funcionários. Pede também que indique como realizam monitoramentos internos de rotina, de forma a provar que o estabelecimento está atento a este assunto. 2…

ORGANOGRAMA DE SALA FLORIANÓPOLIS, SC. 2013 LISTA DE ILUSTRAÇÕES Figura 1 - Organograma funcional de restaurante, bar e room-service ....................06 Figura 2 - Classificação de clientela...........................................................................12 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO 4 2 BRIGADA DE SALA 5 2.1 GERENTE DE ALIMENTOS E BEBIDAS 7 2.1.1 Funções 7 2.1.2 Atribuições 7 2.2 MAÎTRE 7 2.2.1 Funções 7 2.2.2 Atribuições 8 2.3 SOMMELIER 8 2.3.1 Funções 8 2.3.2

ADMINISTRAÇÃO APS-ATIVIDADES PRATICAS SUPERVISIONADAS SÃO JOSÉ DOS CAMPOS 2011 Camilla Natali Ravara RA: Louise Antoun Reaiche RA: Mariana Borges de Souza RA: Natália Fonseca do Nascimento RA: Reaiche’s Restaurante e Pizzaria A organização como função administrativa Trabalho interdisciplinar de Atividades Práticas Supervisionadas…

Desvendando o CASE do Restaurante Fellini Diagnóstico inicial do Case do Restaurante Fellini A satisfação de seus clientes externos e internos não só são parte da missão desenhada para a empresa como também uma realidade no dia a dia do Fellini. Esta satisfação pode ser traduzida nos valores presentes na instituição, como: - comprometimento e eficiência da equipe, por meio de uma gestão participativa e pelo fornecimentos de benefícios e incentivos diferenciados, com possibilidade…

fatores variáveis como o estado que se encontra o imóvel da futura franquia, o valor da reforma do prédio, entre outros. Almoço Caso o restaurante opte por também servir almoço deve-se incorporar aos investimentos uma ampliação na cozinha e mais alguns refrigeradores em torno de 30 mil: Estoque Inicial O custo é variável e depende do tamanho do restaurante, oscilando entre R$20 a R$40 mil, com prazo médio de pagamento de até 21 dias, dependendo do fornecedor. Adaptação do…

trabalho a ser realizado tem como objetivo a resolução do caso “Restaurante Fellini”. Como podemos observar o Restaurante Fellini tem como prioridade tratar bem os funcionários e os clientes de forma em que todos fiquem satisfeitos, por exemplo os funcionários trabalham sempre incentivados com prêmios, assim naturalmente tratam os clientes com total respeito e atenção, simplificando os dois ganham tanto os funcionários como os clientes. O Fellini nos mostra que uma grande “empresa”…

Crase Restaurante Fellini Gestão Com Pessoas. INTRODUÇÃO Neste trabalho iremos fazer um estudo de caso do Restaurante Fellini, de grande renome na Zona Sul do Rio de Janeiro, devido o bufe com cobrança a peso e uma enorme diversidade gastronômica. É considerada uma empresa familiar com gestão participativa, onde bons funcionários que se destacam recebem premiações em dinheiro, desde um elogio de um cliente ate idéias inovadoras. Uma empresa é um conjunto organizado de meios com…

..................................5 3 CONCLUSÃO 7 REFERÊNCIAS............................................................................................................8 1 INTRODUÇÃO Este trabalho tem como objetivo analisar o case do Restaurante Fellini, verificando a total preocupação com os cenários dos ambientes internos e externos em que estão inseridos. O case mostra seu principal gestor e fundador, Sr. Nelson Laskowsky, quando após cursar Administração, abriu uma pizzaria…

.. 11 1. Introdução Este trabalho tem como objetivo apresentar a importância da análise de uma empresa para a identificação da atual saúde do negócio. Esta análise será realizada através de um Estudo de Caso sobre o Restaurante boi Gordo considerando seu histórico, pontos fortes e fracos, macro e microambiente resultando na elaboração de um diagnóstico, o qual é fundamental para uma visão generalista do negócio dissecando mais facilmente os problemas, suas respectivas