Restaurante Boi Gordo

1. Introdução.......................................................................... 4
2. Sobre o negócio................................................................. 4
3. Diagnóstico estratégico...................................................... 5
4. Sugestão Estratégica......................................................... 6
5. Análise Ambiental: Macro e Micro .................................... 8
6. Matriz Swot......................................................................... 9
7. Avaliação e controle........................................................... 10
8. Conclusão.......................................................................... 11

1. Introdução
Este trabalho tem como objetivo apresentar a importância da análise de uma empresa para a identificação da atual saúde do negócio. Esta análise será realizada através de um Estudo de Caso sobre o Restaurante boi Gordo considerando seu histórico, pontos fortes e fracos, macro e microambiente resultando na elaboração de um diagnóstico, o qual é fundamental para uma visão generalista do negócio dissecando mais facilmente os problemas, suas respectivas causas estabelecendo prioridades para busca de melhorias. Esse objetivo pode ser alcançado através de estratégias que segundo Chiavenato (2004) é o comportamento utilizado pela empresa ou organização para lidar com situações inerentes a seu ambiente. A aplicação de estratégias visa garantir o sucesso dessas organizações através de ações coesas e planejadas minorando os riscos e maximizando o seu potencial.
Alguns aspectos são de extrema relevância para a composição desse material: conhecimento do negócio, levantamento bibliográfico e pesquisa exploratória na internet.
2. Sobre o negócio
O Restaurante Boi Gordo é uma empresa atuante no segmento gastronômico com mais de 60 anos de mercado e bastante influente no Estado de Pernambuco. Possui casas distribuídas em diversas capitais do