Manual De Cozinha

funil de decantação para remover um dos componentes da mistura. Exemplo: água + óleo; água + areia - CENTRIFUGAÇÃO – é o processo de aceleração da sedimentação. Utiliza-se um aparelho chamado centrífuga ou centrifugador, que pode ser elétrico ou manual. Exemplo: Para separar a água com barro. - FILTRAÇÃO – processo mecânico que serve para separar mistura sólida dispersa com um líquido ou gás. Utiliza-se uma superfície porosa (filtro) para reter o sólido e deixar passar o líquido.…

Responsável pelos cadastros das famílias e acolhimento ao público. Auxilia na parte dos cursos dos cursos. Lucenir Cordeiro da Silva – Responsável pelos serviços gerais e cozinha. Luciana do Rocio Rosa - Responsável pelos serviços gerais e cozinha. Ana Cláudia Aimone de O. Guides – Responsável pelos cursos de artesanato – terapias manuais. Maria Cristina Novak Neumann – Responsável pelo administrativo e cursos. Responsável pelo arrecadamento dos alimentos que são doados para a…

pedagógica. O projeto elaborado é de grande valia para a interação social entre alunos, família e escola, através de aulas de conscientização, buscaremos levar para as famílias e sociedade em geral, a importância da coleta e correto descarte do óleo de cozinha usado. Segue abaixo informações sobre o projeto, seguindo roteiro solicitado: 1) Projeto: Na pia nem pensar! Óleo usado é para reciclar! 2) Os alunos alcançados serão os do 1º ao 5º do Ensino Fundamental. 3) A importância…

EXERCÍCIO: ELABORAR UM MAPA DE RISCOS PARA UMA COZINHA INDUSTRIAL Com base na descrição a seguir, fotos e layout, resultantes da coleta de dados, elaborar um Mapa de Riscos, considerando: riscos de doenças ocupacionais e acidentes, incêndios, ergonomia e problemas estruturais. Tempero Bom é responsável pela produção e distribuição de alimentos, para os empregados de uma grande empresa. Fornece cerca de 400 refeições diárias, durante e horário administrativo e turnos de trabalho. Sua…

lâmpada de lava, objeto muito popular nos anos 70 associado ao psicodelismo devido ao seu efeito visual. Para tanto, foram analisados reagentes como o, óleo de cozinha. O óleo de cozinha foi escolhido por sua utilização no cotidiano. Assim, foram utilizados materiais simples como água, corante artificial alimentício, óleo de cozinha e pastilha efervescente. A quase lâmpada de lava aplica noções de densidade, para compreender a flutuação ou a submersão das gotículas de água no…

Externo) Atender os clientes; registrar os pedidos e repassá-los para o atendimento interno; entregar os produtos pedidos quando estiverem prontos (apenas quando o cliente esta no estabelecimento). Preparar o produto. Cozinheiros e Pizzaiolos (cozinha) Motobys (setor de entrega) Sociedade Diretoria de Pessoal e Processos Marketing e Qualidade (Assessoria) Realizar a entrega de pedidos em domicílio, quando necessitado. Donos da empresa: responsáveis por tomar decisões…

Principais riscos presente em cozinha industrial Risco de queimaduras As queimaduras são muito perigosas, provenientes de óleo quente que quando em contato com equipamento quente podem derramar ou salpicar queimando e causando lesões sérias. Para evitar que ocorra esse tipo de risco é recomendado utilizar corretamente os equipamentos tais como fritadeiras para evitar as queimaduras. Ao manusear objetos quentes e em temperaturas extremas que podem causar grandes queimaduras, faça uso das

Introdução Este memorial tem como objetivo justificar as escolhas realizadas na concepção do projeto elétrico e telefônico de uma residência de dois pavimentos. Serão utilizados os conhecimentos aprendidos em sala e de fontes como apostilas, manuais e sites. A escolha de quantidade e localização de pontos de tomadas e de iluminação, bem como a determinação de suas cargas, seguiram as recomendações da NBR 166821. O projeto arquitetônico utilizado foi o mostrado a seguir. Figura 1…

Manual do Proprietário (Edifício Residenza Giardino Reale) Caro Proprietário, Obrigado por ter escolhido a CHROMA. Este Manual foi elaborado para ajudá-lo na correta operação, utilização e manutenção do seu imóvel, objetivando preservar a qualidade e funcionalidade do mesmo ao longo dos anos. Ele contém informações como: características construtivas, conformação dos ambientes, cuidados necessários durante as operações de limpeza e conservação, além de algumas sugestões…

I. INFORMAÇÕES GERAIS 1. Objetivo O objetivo deste manual é estabelecer as normas de BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS para assegurar que os princípios gerais de higiene e de boas práticas de fabricação sejam aplicados aos alimentos produzidos para o consumo humano, e que estes sejam conhecidos pelos colaboradores do estabelecimento, visando à produção de alimentos seguros e saúde do consumidor. 2. Campo de aplicação O presente documento aplica-se aos estabelecimentos…