Manual de técnica dietética

Sociedade de Ensino Superior Piauiense - SESPI Faculdade Piauiense – FAP Diretoria Acadêmica – DA Curso de Nutrição MANUAL DE AULAS PRÁTICAS DA DISCIPLINA DE TÉCNICA DIETÉTICA Professora: Fabrina Oliveira Almeida Bloco III PARNAÍBA - PI 2009 Este manual de práticas da disciplina Técnica Dietética contém todas as atividades práticas a serem executadas no laboratório de Técnica Dietética da Faculdade Piauiense ou durante a realização de visitas técnicas em locais pré-estabelecidos. O mesmo servirá como guia em cada prática e deverá ser utilizado para acompanhamento, anotações e estudo em outras atividades da disciplina e atividades futuras. Obs.: após cada prática realizada o aluno deverá entregar, em um prazo máximo de 07 dias depois do dia da prática, um relatório individual sobre a mesma. Ao final da disciplina, aquele aluno que apresentar todos os relatórios feitos com boa aparência e organização terá um valor de até 10,0 pontos, os quais serão somados à 3ª e à 4ª avaliações (que também valerão 10,0 pontos, cada) e tirar-se-á uma média das três avaliações. Um aluno (a ser eleito pela turma) ficará responsável pelo recolhimento e entrega dos relatórios semanais à professora. Fabrina Oliveira Almeida SUMÁRIO PRÁTICA 1: REGULAMENTO DO LABORATÓRIO PRÁTICA 1: REGULAMENTO DO LABORATÓRIO a) De Ordem Pessoal Não coçar a cabeça, introduzir o dedo nas orelhas, nariz e boca; Não tocar com as mãos sujas nas matérias-primas, produto em…

DO SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DO HOSPITAL GETÚLIO VARGAS TERESINA (PI)-2012 SUMÁRIO CAPITÚLO I – Da Conceituação e Finalidades CAPITÚLO II – Da Organização CAPITÚLO III – Das Atribuições do Pessoal CAPITULO IV – Do Funcionamento CAPITÚLO V – Das Disposições Finais VI - ANEXOS CAPÍTULO I - DA CONCEITUAÇÃO E FINALIDADES - Art. 1º - O Serviço de Nutrição e Dietética -…

QUALIDADE EM SERVIÇOS DE SAÚDE NO SETOR DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA Autoras: Elizabeth Barbosa de Matos Reginaldo - Izabel Alves Viana - Jane Alves Dos Santos Vasconcelos - Lílian Graziele do Espírito Santo - Maristela Drumond Siqueira - Marylaine Marques Mariano - Vanda Liana Teixeira Gonçalves Orientador: Prof. Alisson Maciel de Faria Marques INTRODUÇÃO Atualmente, as instituições de saúde estão muito preocupadas em fornecer serviços que agreguem valor ao negócio e aumentem o…

HISTORIA DO PROFISSIONAL TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETETICA - Em 1909 - Ocorre a instituição das escolas técnicas no país. Nilo Peçanha percebendo o processo de industrialização no Brasil, ainda que de forma acanhada, cria as escolas de profissionalização. - Com o desenvolvimento industrial, principalmente no Estado de São Paulo, cada vez mais a mão-de-obra qualificada masculina e feminina foi se tornando necessária, impulsionando assim, a criação das escolas profissionais…

coordenar e supervisionar as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparações culinárias; • Identificar clientes/pacientes portadores de patologias e deficiências associadas à nutrição, para o atendimento nutricional adequado; • Coordenar o desenvolvimento de receituários e respectivas fichas técnicas, avaliando periodicamente as preparações culinárias; • Estabelecer e implantar procedimentos operacionais padronizados e métodos de controle de…

acadêmicos e de seu quadro administrativo, a coordenação do Curso de Nutrição elaborou este Manual, contendo as normas e medidas de segurança que se fazem necessárias para adequada utilização deste espaço acadêmico. 2 .CARACTERIZAÇÃO DO LABORATÓRIO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA (LND) O Laboratório de Nutrição e Dietética atende às aulas práticas das disciplinas Fundamentos da Técnica Dietética e Técnica Dietética Avançada. Este laboratório proporciona aulas em que o…

Escola Superior de Tecnologia da Saúde de Lisboa Licenciatura em Dietética e Nutrição Ano letivo 2012/2013 Estágio em Dietética e Nutrição III – 4º Ano Plano Individual de Estágio III Nome estudante, número e e-mail ESTeSL Joana Baudouin dos Santos Estudante N.º 2009036 E-mail ESTeSL: 2009036@alunos.estesl.ipl.pt Nome do responsável de estágio [Nome do responsável da área científica coincidente com a licenciatura] A preencher pelo docente responsável pelo estágio.…

partes não comestíveis (MANUAL DE TÉCNICAS DIETÉTICAS, 2013). Por meio da aplicação do índice de correção (IC) ou fator de correção (FC), são ajustados os volumes para previsão de compras, bem como é feito o calculo do custo real (CR) do alimento, que se dá com base em informações como custo aparente (CA) e fator de correção (FC) dos alimentos, estes índices são bastante importantes, pois falhas nas estimativas de aquisição de gêneros podem ocasionar a falta ou desperdício de gêneros…

Ordinária, realizada no período de 24 a 25 de julho de 2003; R E S O L V E: Art. 1°. Os dispositivos a seguir indicados, da Resolução CFN n° 227, de 24 de outubro de 1999, passam a vigorar com a seguinte redação: "ART. 1º - O exercício da profissão de Técnico em Nutrição e Dietética, profissional da área de Saúde, será permitido exclusivamente aos inscritos nos Conselhos Regionais de Nutricionistas, cabendo a estes órgãos exercerem a orientação, disciplina e fiscalização do exercício…

[pic] MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO Av. Gal. Gustavo Cordeiro de Farias, S/N. Petrópolis. Natal/RN Fone: 3215-4322 E-mail: dnut@ccs.ufrn.br / nely@ufrnet.br CONCURSO PÚBLICO DE PROVAS E TÍTULOS PARA O NÍVEL SUPERIOR DA CLASSE DE PROFESSOR ASSISTENTE NA ÁREA DE TÉCNICA DIETÉTICA |COMISSÃO ORGANIZADORA (CO)- |Portaria nº 92 / CCS |…