Manual de dietas hospitalares

MANUAL DE DIETAS HOSPITALARES MANUAL DE DIETAS HOSPITALARES Hospital De Ávila Hospital De Ávila RECIFE – PE JUNHO/2012 RECIFE – PE JUNHO/2012 RECIFE – PE JUNHO/2012 HOSPITAL DE ÁVILA RECIFE – PE JUNHO/2012 HOSPITAL DE ÁVILA SUMÁRIO INTRODUÇÃO.....................................................................................................................................................................................03 DIETAS DE ROTINA...........................................................................................................................................................................05 DIETA LIVRE OU GERAL...................................................................................................................................................................06 DIETA BRANDA..................................................................................................................................................................................07 DIETA PASTOSA................................................................................................................................................................................08 DIETA LÍQUIDO-PASTOSA (PASTOSA LIQUIDIFICADA)................................................................................................................09 DIETA LÍQUIDA TOTAL.......................................................................................

Rio Pardo – RS – CEP: 96640 – 000Fone: (51) 3731-1244 MANUAL DE DIETAS Serviço de Nutrição e Dietética NUTRICIONISTAS: Luciana Aline FuelberSirlene Wietzke Moreira 2014 INTRODUÇÃO As dietas hospitalares devem ser padronizadas para atender as recomendações específicas conforme a patologia e podem sofrer modificações em sua textura para se adequarem às necessidades dos pacientes, afim de evitar desconforto e desnutrição. DIETA LÍQUIDA RESTRITA Os alimentos que compõem uma dieta…

DIETA GERAL Dieta que atende as leis da nutrição: lei da harmonia, adequação, qualidade e quantidade dos alimentos. É portanto, uma dieta suficiente, completa, harmônica e adequada, sem nenhuma restrição. Tem por finalidade fornecer calorias e nutrientes em quantidades diárias recomendadas para manter a saúde do indivíduo. Indicação: Indicada ao paciente cuja condição clínica não exige modificações dietoterápicas, por não interferir no sistema digestivo e na tolerância normal do…

DIETAS HOSPITALARES 1. OBJETIVO: estabelecer uma padronização dos tipos de dietas servidos na instituição em um manual de fácil manuseio para o Setor de Nutrição e Dietética, objetivando uma rápida consulta, diminuindo dúvidas. As orientações são de caráter geral, portanto sua indicação para o paciente pode sofrer as alterações necessárias a sua individualização. 2. DEFINIÇÕES: 2.1. DIETAS HOSPITALARES EM RELAÇÃO À CONSISTÊNCIA: são dietas hospitalares progressivas, de rotina ou…

(32) 4009-5160 www.hu.ufjf.br - e-mail: nutricao@ufjf.edu.br Manual de Dietas Hospitalares do HU-UFJF Nutricionista Maria Amélia Ribeiro Elias 2 Manual de Dietas Hospitalares / Nutricionista Maria Amélia Ribeiro Elias Índice ....................................................................................................................................................1 OBJETIVO DO…

www.hu.ufjf.br - e-mail: nutricao@ufjf.edu.br Manual de Dietas Hospitalares do HU-UFJF Nutricionista Maria Amélia Ribeiro Elias 2 Manual de Dietas Hospitalares / Nutricionista Maria Amélia Ribeiro Elias Índice ....................................................................................................................................................1 OBJETIVO DO…

As dietas são elaboradas considerando-se o estado nutricional e fisiológico das pessoas, e em situações hospitalares, devem estar adequadas ao estado clínico do paciente, além de proporcionar melhoria na sua qualidade de vida. Portanto a dieta hospitalar garante o aporte de nutrientes ao paciente internado e preserva seu estado nutricional, por ter um papel co-terapêutico em doenças crônicas e agudas. As dietas hospitalares podem ser padronizadas segundo as modificações qualitativas e…

MANUAL TÉCNICO Manual de Dietas Hospitalares Código: MT.SND.003 Data: 28/07/2010 Versão: 1 Página: 1 de 29 ÍNDICE 1 – Dietas de Distribuição Geral.......................................................................................................04 1.2 – Normal ou Livre.......................................................................................................................04 1.3 –…

estabelecimento de critérios e padrões microbiológicos para alimentos. A preocupação com a segurança da unidade hospitalar como um todo, é concretizada pela portaria nº2.616, do Ministério da Saúde datada de 12 de maio de 1998, que estabelece diretrizes e normas para a prevenção e o controle das infecções hospitalares. Finalmente, a Diretoria Colegiada da Agência Nacional de Vigilância Sanitária no uso de suas atribuições aprova a Resolução da Diretoria Colegiada – RCD nº 63,…

PREVENÇÃO MICROBIOLÓGICA EM DIETA ENTERAL ARTESANAL DO HOSPITAL DOM PEDRO DE ALCÂNTARA- HDPA Adavânia Almeida Santiago1 RESUMO Este trabalho analisou através de observações as condições higiênicas e microbiológicas das dietas enterais artesanal, do Hospital Dom Pedro de Alcântara-H.D.P.A, de Feira de Santana-Ba. O objetivo foi elaborar um manual de boas praticas de higienização e prevenção em dieta enteral artesanal, visando conscientização dos manipuladores…