manual de dietas

CÁTIA REGINA FICAGNA MANUAL DE DIETAS Trabalho apresentado à disciplina de Patologia Aplicada à Nutrição e Dietoterapia I do curso de Nutrição do Centro Universitário La Salle – Unilasalle. Ministrada pela Profª. Rosana Carolo. Introdução Os hospitais são estruturas complexas e dispendiosas, que têm sido alvo de reflexão para se adequarem a novas demandas. Definida por prover leitos, alimentação e cuidados de enfermagem constantes, circunscritos numa terapia médica, a instituição hospitalar tem por objetivo recuperar a saúde do paciente. (GARCIA, 2006) A dieta hospitalar é importante por garantir o aporte de nutrientes ao paciente internado e, assim, preservar seu estado nutricional, pelo seu papel co-terapêutico em doenças crônicas e agudas e também por ser uma prática que desempenha um papel relevante na experiência de internação, uma vez que, atendendo a atributos psicossensoriais e simbólicos de reconhecimento individual e coletivo, pode atenuar o sofrimento gerado por esse período em que o sujeito está separado de suas atividades e papéis desempenhados na família, na comunidade e nas relações de trabalho e encontra-se ansioso dado o próprio adoecimento, e pela disciplina e procedimentos hospitalares, muitas vezes pouco compreendidos. (GARCIA, 2006) A subnutrição é considerada um sério problema entre pacientes hospitalizados, a qual leva a um aumento na morbi-mortalidade. Fornecer alimentos e bebidas

Dietas Hospitalares Sumário INTRODUÇÃO ................................................................................................................................ 6 CONCEITOS ................................................................................................................................... 7 PRESCRIÇÃO DA DIETA .............................................................................................................. 8 REFEIÇÕES…

MANUAL TÉCNICO Manual de Dietas Hospitalares Código: MT.SND.003 Data: 28/07/2010 Versão: 1 Página: 1 de 29 ÍNDICE 1 – Dietas de Distribuição Geral.......................................................................................................04 1.2 – Normal ou Livre.......................................................................................................................04 1.3 –…

MANUAL DE DIETAS HOSPITALARES MANUAL DE DIETAS HOSPITALARES Hospital De Ávila Hospital De Ávila RECIFE – PE JUNHO/2012 RECIFE – PE JUNHO/2012 RECIFE – PE JUNHO/2012 HOSPITAL DE ÁVILA RECIFE – PE JUNHO/2012 HOSPITAL DE ÁVILA SUMÁRIO INTRODUÇÃO.....................................................................................................................................................................................03 DIETAS DE…

Apresentação Este manual foi elaborado com o objetivo de reunir informações sobre a capacitação realizada com as copeiras aplicada no setor de nutrição e dietética do Hospital Universitário Ana Bezerra para facilitar a consulta e o manuseio dos dados por parte dos nutricionistas, alunos do curso de nutrição, Residentes de nutrição e funcionários do serviço de nutrição desta instituição. Os dados referem-se às características de consistência e exemplo de cardápios das dietas…

Rio Pardo – RS – CEP: 96640 – 000Fone: (51) 3731-1244 MANUAL DE DIETAS Serviço de Nutrição e Dietética NUTRICIONISTAS: Luciana Aline FuelberSirlene Wietzke Moreira 2014 INTRODUÇÃO As dietas hospitalares devem ser padronizadas para atender as recomendações específicas conforme a patologia e podem sofrer modificações em sua textura para se adequarem às necessidades dos pacientes, afim de evitar desconforto e desnutrição. DIETA LÍQUIDA RESTRITA Os alimentos que compõem uma dieta…

DIETA GERAL Dieta que atende as leis da nutrição: lei da harmonia, adequação, qualidade e quantidade dos alimentos. É portanto, uma dieta suficiente, completa, harmônica e adequada, sem nenhuma restrição. Tem por finalidade fornecer calorias e nutrientes em quantidades diárias recomendadas para manter a saúde do indivíduo. Indicação: Indicada ao paciente cuja condição clínica não exige modificações dietoterápicas, por não interferir no sistema digestivo e na tolerância normal do…

(32) 4009-5160 www.hu.ufjf.br - e-mail: nutricao@ufjf.edu.br Manual de Dietas Hospitalares do HU-UFJF Nutricionista Maria Amélia Ribeiro Elias 2 Manual de Dietas Hospitalares / Nutricionista Maria Amélia Ribeiro Elias Índice ....................................................................................................................................................1 OBJETIVO DO…

DIETAS HOSPITALARES 1. OBJETIVO: estabelecer uma padronização dos tipos de dietas servidos na instituição em um manual de fácil manuseio para o Setor de Nutrição e Dietética, objetivando uma rápida consulta, diminuindo dúvidas. As orientações são de caráter geral, portanto sua indicação para o paciente pode sofrer as alterações necessárias a sua individualização. 2. DEFINIÇÕES: 2.1. DIETAS HOSPITALARES EM RELAÇÃO À CONSISTÊNCIA: são dietas hospitalares progressivas, de rotina ou…

www.hu.ufjf.br - e-mail: nutricao@ufjf.edu.br Manual de Dietas Hospitalares do HU-UFJF Nutricionista Maria Amélia Ribeiro Elias 2 Manual de Dietas Hospitalares / Nutricionista Maria Amélia Ribeiro Elias Índice ....................................................................................................................................................1 OBJETIVO DO…