Manual De Boas Praticas De Restaurantes

produzem suas próprias lingüiças, o interessante seria desenvolvermos o mercado com foco em restaurantes e conveniências. Existe também a possibilidade de vendermos a granel para outra empresa usar a sua marca, porém é necessário cuidadosa análise dessa estratégia ser adotada pois perde-se valor agregado no produto e também mercado. DIMENSÕES DE MERCADO Hoje precisamos dimensionar o mercado de restaurantes e conveniência em Campo Grande, devido ao fato da licença sanitária ser somente…

PLANO DE HIGIENIZAÇÃO DE ALIMENTOS O referente trabalho foi feito direcionado a uma visita em um restaurante natural com especialidade em saladas preparadas junto com produtos cárneos grelhados (frango, carnes vermelha, camarão e presunto) e sucos naturais, localizado no bairro de Manaíra, na cidade de João Pessoa. A visita foi realizada no dia 25 de agosto de 2011, com o objetivo de analisar o local escolhido, conhecer a cozinha e os ambientes onde os alimentos são…

positivo. Agregar valor a todas as ações, procurando superar os objetivos propostos. Os programas de incentivo aos funcionários são: destaque do mês,Pin Mania, All Star Olimpíada de Básicos. Os funcionários são selecionados após o gerente de restaurante identificar o perfil de competência, esses funcionários é constituído por indivíduos com características físicas próprias, devendo também considerar a faixa etária (os adolescentes, parte considerado do quadro da empresa, ainda…

termo engloba os estabelecimentos que atendem indivíduos ou grupos, clientela ocasional ou regular, abertos a qualquer tipo de público. O segundo termo refere-se ao atendimento de uma clientela definida, comunidade de direito ou de fato, com o restaurante geralmente localizado no seio da mesma. Situa-se no setor do trabalho (empresas), do ensino (escolas públicas e privadas nos diversos níveis), da saúde e do social (hospitais públicos e privados, asilos, orfanatos) e outros (prisões,…

Administração aplicada à Unidade de Alimentação e Nutrição no Restaurante “Bom Prato” no centro de São Vicente – SP, no período de 23 de fevereiro a 18 de maio de 2012 sob supervisão e orientação da Profª Rosângela Bampa Schattan. 1 CARACTERÍSTICAS DA INSTITUIÇÃO 1.1 RAZÃO SOCIAL Associação Promocional Irmã Maria Dolores (Vila Ponte Nova Instituição Promocional). CNPJ: 00034304/0003-31. Título do estabelecimento: Restaurante Bom Prato. 1.2 ATIVIDADE…

funciona. 2 Escolhas Para Perder Peso A primeira coisa a decidir é quanto peso você quer perder, porque temos 2 opções diferentes disponíveis neste manual, sendo que cada um manipula os carboidratos e proteínas de maneira diferente. Se você quer perder peso rapidamente, então vá até a Dieta de Emergência enviada juntamente com o Manual Dieta Que Funciona. Caso queira perder peso de maneira consistente e duradoura, inicie a partir de agora nosso Programa Principal, que…

BOAS PRÁTICAS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS: MÓDULO I Profª Marla de Paula Lemos Fonte: cartilha PAS BOAS PRÁTICAS: Conceitos Preliminares Alimentos seguros são aqueles que não oferecem perigos à saúde e integridade do consumidor. Perigos em alimentos são as condições e/ou contaminantes que podem causar injúria ou dano ao consumidor. Os perigos em alimentos são classificados em biológicos, químicos e físicos. Biológicos Químicos Físicos COMO CONTROLAR OS…

Brasileira de Bartenders) Professor de disciplinas de Enologia e Estudos de Bebidas, Operação e Supervisão de restaurantes e bares nas faculdades SENAC-SP , UNIP, FAMESP e Cruzeiro do Sul. Consultor de serviços em algumas empresas: Cia Tropical de Hotéis (Manaus, Tambaú, Cataratas) Sheraton Rio Accor Hotéis Transamérica Soletur Restaurante Brooklin Restaurante Capim Santo Restaurante Dinho’s Place Clube Harmonia de Tênis Clube Atlético Paulistano Grupo Pão de Açúcar Tribunal de…

sanitária ? Requisitos para regularização do estabelecimento Apresentação do projeto arquitetônico e memorial descritivo (com prévia licença ambiental) Vistoria para concessão do Alvará Sanitário (condicionada ao cumprimento de normas de Boas Práticas de Fabricação-BPF e presença de responsável técnico legalmente Habilitado)  No caso de renovação de licença sanitária, a inspeção poderá ser realizada posteriormente, a critério do órgão de vigilância sanitária competente.…

UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA CURSO DE GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR RESTAURANTE BOM DE MAIS Macapá/AP ABRIL -2013 UNIP – UNIVERSIDADE PAULISTA CURSO DE GESTÃO DE RECURSOS HUMANOS EDEVANE JESUS DA TRINDADE PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR RESTAURANTE BOM DE MAIS Trabalho apresentado pelo acadêmico EDEVANE JESUS DA TRINDADE – 1° semestre, matricula n° AP1310891, na disciplina PIM – I, do Curso de Gestão de Recursos Humanos, da…