Leites Portugueses

pratos e receitas mais famosos são originários da cidade de salvador. Assim como a maioria das cozinhas regionais, a baiana sofreu influência dos colonizadores portugueses e dos primeiros brasileiros os índios.Foi em território baiano,aliás,que houve a primeira troca de experiências culinárias. Os nativos, convidados pelos portugueses,subiram a bordo das naus e provaram o arroz com presunto e vinho trazidos da Europa.Os colonizadores tiveram a oportunidade de experimentar os camarões e…

influências, região sul, Brasil. Sumário 1 Introdução: 2 2. 1 Influência Geográfica 3 2.2 Influência dos Indígenas 4 2.4 Influência dos Italianos 5 2.5 Influência dos Poloneses 5 2.6 Influência dos Ucranianos 5 2.8 Influência dos Portugueses 6 2.9 Influência dos escravos 6 2.10 Influência religiosa: 6 4 Bebidas típicas 9 5 Utensílios: 11 6 Datas Festivas: 11 7 Conclusão: 13 1 Introdução: A gastronomia brasileira é resultante de uma grande mistura de…

Estudos dizem que o pão de queijo surgiu na época dos escravos. A mandioca era o pão do índio brasileiro. O ovo e o leite é uma herança dos portugueses, que com o com o polvilho, reinventaram o pão de queijo. Há outros indícios de que a receita tenha aparecido nas fazendas de Minas , quando as cozinheiras preparavam para servir seus senhores, na época em que havia grande oferta de leite, ovos e queijos, em função da expansão da pecuária. Naquela época, não se imaginava que o pão de…

Gilberto. Casa-grande & Senzala. 49ª Ed. São Paulo: Global, 2004. "Eu venho procurando redescobrir o Brasil. Eu sou rival de Pedro Álvares Cabral. Pedro Álvares Cabral, a caminho das Índias, desviou-se dessa rota, parece já baseado em estudos portugueses, e identificou uma terra que ficou sendo conhecida como Brasil. Mas essa terra não foi imediatamente auto-conhecida. Vinham sendo acumulados estudos sobre ela... mas faltava um estudo convergente, que além de ser histórico,…

Gilberto. Casa-grande & Senzala. 49ª Ed. São Paulo: Global, 2004. "Eu venho procurando redescobrir o Brasil. Eu sou rival de Pedro Álvares Cabral. Pedro Álvares Cabral, a caminho das Índias, desviou-se dessa rota, parece já baseado em estudos portugueses, e identificou uma terra que ficou sendo conhecida como Brasil. Mas essa terra não foi imediatamente auto-conhecida. Vinham sendo acumulados estudos sobre ela... mas faltava um estudo convergente, que além de ser histórico,…

trabalho escravo, em um longo período que durou de 1550 à 1850. A diversidade das culturas de origem africana que se fundiram a cultura brasileira, e as variações destas explicam-se pelo grande numero de “tribos” da África que foram trazidas pelos portugueses ao país, cada uma possuindo uma religião, linguagem, costumes, etc., diferentes. A princípio todos os elementos da cultura africana foram reprimidos, proibidos e seus praticantes punidos. No entanto os escravos nunca deixaram seus…

carboidratos, quanto mais maduro, mais doce • Valores calóricos do coco: 100 gramas de coco fresco ralado possuem 266 calorias 100 mililitros de água de coco possuem 22 calorias 100 mililitros de leite de coco light possuem 110 calorias. CURIOSIDADES ORIGEM DO NOME Na viagem de Vasco da Gama à Índia, os portugueses estabeleceram o termo “coco”, a partir da associação da aparência do fruto com a face de um monstro. Ingredientes % Peso PRATO – COCACA BAIANA Açucar…

acabou se solidificando, principalmente na culinária trazida pelos escravos. Os africanos, quando foram trazidos para o Brasil, já sabiam e muito sobre culinária e seu preparo, introduzindo grandes sabedorias e novidades, da qual podemos destacar o leite de coco, pimenta malagueta, gengibre, milho, feijão preto, carne salgada (que era assim que eles faziam para conservar os alimentos), mel , castanha, ervas aromáticas e o azeite de dendê que é extraído do coco do mesmo nome, vindo da…

onde faziam-se uma grande festa pagã para agradecer a fertilidade da terra. Essa festa era realizada no dia vinte e quatro de junho. Aos poucos a festa foi sendo difundida por todo o Brasil, tendo chegado ao nosso país através da colonização dos portugueses. Nessa data o milho está em evidência em nossas plantações, sendo a base de todos os alimentos consumidos nas festas juninas. Dentre tantos pratos deliciosos podemos destacar a canjica, o curau, a pipoca, a pamonha, o bolo de…

Em 1994, investigadores do Laboratório Gastronómico da Universidade de Milão, Itália, elaboraram um relatório em que concluíam que a receita dos Pastéis de Belém originais incluiria, muito provavelmente (além dos ingredientes óbvios como leite, ovos, etc.), "flocos de batata", semelhantes aos usados para fazer puré de batata. No entanto, após um brevíssimo período de disseminação privada (enquanto se aguardava os resultados de testes de degustação efetuados com um painel alargado), e