Iodo E Amido

oxidação de um Aldeído em presença do reativo de Tollens – Redução do estado de oxidação da prata de +1 (no Ag(NH3)2+) a prata metálica.3 Teste do Iodofórmio – No teste do Iodofórmio substâncias contendo o grupo (CH3CO-) ou (CH3CHOH-) reagem com o iodo em meio fortemente básico, que produz um precipitado característico de iodofórmio e um íon carboxilato. Figura 2 – Reação do CH3CO- e do CH3CHOH- com o iodo4 O ensaio também é positivo com amostras contendo os grupos (CH2ICO-) ou…

diversos alimentos possuem suas características próprias graças a ela. Prática n°3 - Caracterização de Carboidratos Introdução Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na face da Terra. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são a base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia na maioria das células não-fotossintéticas. Os carboidratos são poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas ou…

................................................................................................ 2 2. Introdução ................................................................................................................... 2 2.1 Equilíbrio iodo-iodeto / triiodeto ............................................................................ 2 2.2 Potencial químico ................................................................................................... 3 2.3 Método de…

tetroses, pentoses, hexoses, etc. Como principais carboidratos, temos: Glicose e Ribose, que são monossacarídeos, Sacarose e Lactose, dissacarídeos, Amido, Glicogênio e Celulose, exemplos de um polissacarídeo. Os polissacarídeos são moléculas com mais de 10.000 unidades de açúcares. Existem centenas de polissacarídeos, mas as mais comuns são a celulose e o amido. Graças à diversidade funcional e estrutural dos carboidratos, podemos empregar vários testes que nos permitirão…

sendo que um dos mais simples é o iodo. O iodo é um agente oxidante moderado capaz de oxidar quantitativamente apenas substância fortemente redutora. A análise volumétrica na qual o iodo é empregado como titulante chama-se iodimetria ou titulação iodométrica direta. A semi-reação de redução do iodo é a seguinte: I2(s) + 2e- 2I- E0 = 0,5345 V No entanto, a titulação empregando solução de iodo como titulante apresenta algumas dificuldades: perda de iodo por volatilização,…

elétrons para os oxidantes, ou seja, são agentes redutores, a técnica consiste na dosagem de espécies oxidantes pela adição de um excesso de iodeto (I-). O iodeto é oxidado a iodo e posteriormente este é titulado com uma solução padrão de tiossulfato de sódio (Na2S2O3). O indicador usado foi uma suspensão de amido que em presença de iodo adquire uma coloração azul intensa. É necessário que haja o ajuste de pH na iodometria, porque o tiossulfato (S2O32-) pode ser oxidado a sulfato (SO4)2-…

Reação relógio iodeto/iodo 1. Introdução 1.1 Condições de Reação e Velocidade Para que uma reação química ocorra às moléculas dos reagentes devem se aproximar, de modo que os átomos possam ser trocados ou rearranjados. Os átomos e as moléculas são móveis na fase gasosa ou em solução e, portanto, as reações são realizadas frequentemente usando-se mistura de gases ou soluções dos reagentes. Nessas circunstâncias diversos fatores – concentração de reagente, temperatura e presença de …

AULAS PRÁTICAS LABORATÓRIOS - FCBS Disciplina: Bioquímica Celular Título da Prática: Caracterização do Amido Professores: Daniela Florencio Maluf 1.OBJETIVO DA PRÁTICA: Entender o mecanismo de solubilização do amido Caracterizar o amido como um polissacarídio Caracterizar os monômeros do amido. Entender a interação do amido com o iodo 2. REATIVOS Solução de amido Ácido sulfúrico concentrado Reativo de Molisch (α-naftol) Solução de lugol Solução saturada de…

formas de determinar a quantidade de ácido é através da iodometria. Neste método, o poder redutor do ácido ascórbico é utilizado para reduzir o iodo a iodeto. Procedimento Experimental Primeiramente um comprimido de suplemento vitamínico foi dissolvido em 100mL de água. Em seguida adicionamos 80 mL de (aq) 3 mol/L, 4 mL de (aq) 10% e, por ultimo, 4 mL de Amido à 2%. Titulamos com solução aquosa de de concentração 0,1 mol/L. A analise foi realizada em duplicata. Cálculos Teste 1 Para o…

não específicos, os verdadeiros indicadores de oxirredução, que respondem somente ao potencial da solução, como o íon permanganato; e os indicadores específicos que respondem à concentração de uma substância particular em solução, como a solução de amido. As substâncias utilizadas no primeiro procedimento foram o permanganato de potássio e a água oxigenada 10 V, sendo respectivamente o titulante e titulado. O permanganato de potássio está entre os agentes oxidantes mais antigos usados…