Implantação Do Appcc

Desenvolvimento do Sistema de Gerenciamento do Projeto de Implantação de Boutique de Carnes Prime Boutique de Carnes Prime Plano de Projeto Preparado por: Aviso de propriedade Todas as informações contidas neste documento são de propriedade da Boutique de Carnes Prime S/A, não sendo permitida a cópia ou divulgação sem o consentimento formal, por escrito, do mesmo. A utilização e divulgação das informações contidas nesse documento

Criação de peixe em sistema de produção intensiva Produto: tambaqui Área total inundada: 40.000 m2 Produtividade média: 11.733,4kg de peixe/ha/ano Duração do ciclo: 12 meses Mercado Consumidor: Mercado regional e nacional Investimento (custo de implantação): Amazonas: R$ 144.692,46 Rondônia: R$ 134.306,88 Acre: R$ 142.388,90 Roraima: R$ 143.420,59 Receita Total Média: Amazonas: R$ 145.494,16 Rondônia: R$ 122.027,36 Acre: R$ 145.494,16 Roraima: R$ 145.494,16 Custo Total…

visitas técnicas aos pontos de manipulação e comercialização de pescado. Os resultados indicaram falhas na utilização de práticas higiênicosanitárias, desde a captura até a comercialização do pescado. Recomenda-se, para a inversão desse cenário, a implantação de programas de políticas públicas na pesca artesanal. Esses programas devem prever ações específicas para a melhoria da qualidade do pescado, que resultem na segurança de consumo. Palavras-chave: Boas Práticas, segurança…

recebidas durante os cursos já realizados, bem como as contribuições do Programa PASCampo (Produção de Alimentos Seguros-Campo) e da Organização Pan-Americana da Saúde. Para auxiliar no processo de transferência de informações e na avaliação da implantação das normas e dos procedimentos em Boas Práticas, essa versão inclui também, no final da publicação, uma lista de verificação. Procurou-se na presente edição atender a todos os Estados brasileiros, que têm a pecuária de corte como uma…

projeto de viabilidade para a criação do suco de açaí. A empresa se localizará na região metropolitana de Belém, por se tratar de um excelente ponto logístico tanto para compra quanto para a venda do açaí. 3 SETOR DE ATIVIDADE Trata-se da implantação de um novo empreendimento que atuará no ramo da industrialização do açaí. É uma indústria que irá beneficiar o fruto em forma de sucos para consumo internacional, voltada para o desenvolvimento sustentável, buscando assim satisfazer…

...... 131 11.1.1 11.1.2 11.2 11.3 Ferramentas utilizadas ....................................................................................................... 131 Descrição da implantação do APPCC ............................................................................ 134 Formação da equipe de APPCC.................................................................................. 134 Elaboração do fluxograma de processo…

4 INTRODUÇÃO 6 A EMPRESA 7 ESTRUTURA JURÍDICA 7 Razão ou denominação social 7 Endereço 7 Ramo de atividade 7 Quem gerenciara a empresa e a sua experiência? 7 Organograma 8 PROJETO 8 Tipo de Empresa 8 Tipo: Indústria 8 Porte: Pequena 8 Prazo de Implantação: 6 meses 8 Local: Avenida 24 de Outubro, MEDIANEIRA – PR, saída para Foz do Iguaçu. 8 Data da Constituição 9 Prazo de Duração da Sociedade 9 Registros 9 Missão da empresa 9 Objetivo 10 ASPECTOS TÉCNICOS 11 O Produto 11 O mercado 11…

de Alimentação e Nutrição (UANs) que fornecem refeições prontas, sendo que estas precisam seguir as Boas Práticas de Fabricação, que consistem em produzir alimentos com qualidade e que não causem doenças aos consumidores. Objetivo: Mostrar que a implantação do Manual de Boas Práticas de Fabricação (MBPF) em Unidades de Alimentação Nutrição da cidade de Osasco (SP) melhora a qualidade das refeições produzidas e evitam contaminação dos alimentos. Metodologia: Para realização deste trabalho…

Qualidade: - TQC -Seis sigma • Programas de melhoria continua: -PDCA (planejar, fazer, checar, analisar) -5S (utilização, arrumação, limpeza, saúde, disciplina) • - Bases normativas: ISO 9000:2000 (genérica) ISO TS 16949:2002 (aumomobilistica) APPCC e BPF (alimentícia) BPF (farmacêutica) • - Ferramentas da qualidade: Diagrama de pareto Diagrama de espinha de peixe Histograma Evolução no Conceito de Qualidade Artesão Picchi, 1993 Supervisor Taylorismo 1920 …

UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA DEPARTAMENTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS “GUIA PARA IMPLANTAÇÃO DE UM SISTEMA DE GESTÃO AMBIENTAL NA AGROINDÚSTRIA: UM ESTUDO DA INDÚSTRIA DE LATICÍNIOS” Danilo José P. da Silva Série Sistema de Gestão Ambiental Viçosa-MG/Janeiro/2011 Índice 1.0- INTRODUÇÃO .................................................................................................... 2 2.0- ASPECTOS AMBIENTAIS DA AGROINDÚSTRIA .............