História Confeitaria

DOIS NOMES E UM MOVIMENTO: CARÈME e ESCOFFIER e a resposta da NOUVELLE CUISINE A história da culinária francesa tem início na Idade Média. Nessa época as refeições francesas eram muito similares às da cozinha espanhola. Com a chegada dos mouros em 711 d.C., a cozinha marroquina passa também a influenciar o paladar francês. As refeições eram servidas num estilo chamado service en confusion, ou seja, eram servidas todas de uma vez e consistiam em carnes temperadas como as de porco,…

PLANO DE NEGÓCIO: O FABULOSO CUPCAKE Plano de Negócio apresentado como requisito de avaliação parcial do curso de Administração do V Semestre sob orientação do docente José Wilton Fonseca. Santo Antonio de Jesus – BA 2012 Sumário 1. História, Ramo _______________________________________________ 4 2. Mercado ____________________________________________________ 5 3. Missão, Visão e Valores ________________________________________ 6 4. Pesquisa de Mercado, Análise Swot…

árvores, flores, frutas ou sementes. Já para os norte-americanos, o termo significa o mesmo que para os ingleses, mas os primeiros ainda criam certa confusão ao chamar licores de “cordials”, xarope aromatizado com teor alcoólico baixo ou inexistente. Historia A destilação da água com líquidos aromáticos é conhecida desde a Antiguidade. Pensadores como Hipócrates, Galeno e Plínio escreveram sobre o assunto. Mas somente em 900 a.C. os árabes inventaram a produção do álcool por meio da…

campo, com olhar mais profundo em relação ao Mercado Público, pois eu não tinha muito conhecimento sobre sua história e sua existência, nem mesmo dos seus estabelecimentos comerciais que são muitos e não é possível falar de todos. Eu não tinha me deparado com esta realidade tão grandiosa que é o Mercado Público de Porto Alegre, sua história que é tão maravilhosa que faz parte de nossa história com nossa tradição cultural e as demais culturas, e abre espaço para todos. Época para um…

Pesquisa 1 Gastronomia Gastronomia é um tema bem amplo que vai muito além da cozinha e, mesmo, da mesa. A gastronomia um enorme e fascinante universo, que passa pelos ingredientes, pelos utensílios, equipamentos e saberes humanos. Pela História, Geografia e até Religião. Difícil pensar em algo que, de alguma forma, não se relacione com os prazeres da boa mesa (ou com a falta deles). OBS.1 - Gastronomia é muito mais que receitas, é estudo/conhecimento, aqui no Brasil por exemplo ...…

UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA Departamento de Ciências dos Alimentos NUTA44- Panificação e Confeitaria NUTA- Ateliê Gastronômico V CHOCOLATE Salvador-Ba 2013 KEILA GABRIELI MATOS DOS PRAZERES LEILANE FALCÃO TELES CHOCOLATE Trabalho apresentado ao professor Asdrubal, …

Logísticos, das autoras Ana Cristina de Faria e Maria de Fátima Gameiro da Costa, Editora Atlas, 2012. Roteiro de Estudo: Gestão de Custos Logísticos. Marcelo Carvalho Costa CONTEÚDOSEHABILIDADES Conteúdo Nessa aula você estudará: • A história da logística. • O conceito de logística empresarial. • As características básicas da logística empresarial. • A missão da logística empresarial. • A evolução histórica da logística empresarial. • A função estratégica da…

Setor Bens de Consumo Tipo Privada CNPJ 61.065.199/0001-20 Site www.ocrim.com.br Controle Brasileiro Vendas em 2013 (em milhões de US$) 197,6 Crescimento 32,2% Lucro ( em milhões de US$) Rentabilidade 8,3 13,1% Fonte: Revista Exame História da empresa •Fundada em 1951 na cidade de Nova Odessa - SP; •1952 iniciava-se as atividades no bairro de Jaguaré, São Paulo - SP; •1953 iniciava-se o projeto de implantação do 1º moinho na região norte do país na cidade de…

2013 No final do século XIX e no início do século XX o Brasil passava por grandes conflitos sociais e revoltas. O momento literário da época era o Pré-Modernismo que não é considerado uma escola literária, mas tem seu espaço na história da literatura brasileira e marca uma fase de transição e sincretismo. Os autores desta época pode se observar um olhar para a realidade brasileira, como um tipo de redescoberta do Brasil, não escrita antes na literatura. Nesta fase a…

existia a chácara da família Negrão de Lima. A sede da propriedade, situada na Rua Leonídia Leite, continua preservada e foi tombada pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico de Minas Gerais. A origem do nome Floresta é controversa. A história mais conhecida, relatada pelo historiador Abílio Barreto, conta que um hotel boêmio chamado Floresta teria motivado o nome. Outra relata que quando as pessoas se dirigiam até a região, diziam estar indo para os lados da…