Historia Do Condimento

INTRODUZINDO AO CONDIMENTO A história de curry remonta um longo caminho. De fato, não há provas de que seja utilizado em 1700 AC na Mesopotâmia. Embora o uso de curry provavelmente se originasse na Índia, que foi utilizado na Inglaterra tão cedo quanto, provavelmente, ainda mais cedo. A menção de seu uso pode ser encontrada no primeiro livro escrito sobre culinária Inglês, escrito durante o tempo de Ricardo II (ano de 1300). Curry é usada na culinária de quase todos os países e

1. FIAMBRE ( HISTÓRIA) Fiambre é um produto obtido pela cozedura de presunto ou de carne de porco curada, seja simples ou processada, que se serve frio em sanduíches, cortado em fatias finas, ou também usado em diversos pratos. É uma palavra adotada do espanhol, onde significa qualquer tipo de produto de carne preparado para ser consumido frio; nessa acepção, inclui todos os produtos de carne curada, incluindo o próprio presunto, os enchidos e outros produtos de salsicharia (equivalente a frios

A história da noz-moscada remonta à época das grandes navegações, altura em que era muito cobiçada pelo seu sabor exótico e pelas suas propriedades medicinais. No entanto, mesmo sendo um condimento popular no Ocidente, ainda são poucos os países produtores, com destaque para a Indonésia e o Sri Lanka. A famosa noz-moscada, consumida por todo o mundo e um pouco dispendiosa, é uma árvore, cujo nome científico é Myristica fragans Houtt., e cuja origem está na Indonésia. A semente é a…

NUTRIÇÃO E DIETOTERAPIA Nutrição Aplicada a Enfermagem A história da nutrição no serviço de saúde.  Os produtos alimentares e as ervas eram uma parte importante na medicina popular americana.  Os grãos, os chás e as ervas e os condimentos estavam entre os condimentos que formavam a base dos remédios populares. algumas culturas?  Esses medicamentos continuam a ser prevalecentes em No inicio do século XIX, a descrição de caloria como unidade de energia obtida do…

Breve história dos enchidos e fumados Licinia de Campos A origem dos fumados está localizada no tempo em que o homem sentiu necessidade de conservar a carne por longos períodos de tempo. Descobriu dessa forma dois métodos, como a salga e a defumação. Assim a salga era aplicada à carne de porco e à carne de vaca e a defumação aplicada à carne de porco e às aves. Gregos e Romanos, depois de descobrirem a técnica de defumação passaram igualmente a fazê-lo mesmo depois de a salgarem. …

INTRODUÇÃO: Através da história, as fronteiras da Índia assistiram a passagem de muita gente à procura de suas especiarias, que apresentavam aromas distintivos. Do cardamomo à cúrcuma, as especiarias da Índia levaram à criação de uma das culinárias mais saborosas do mundo. Um país dividido em 48 estados, a Índia apresenta culinárias regionais distintas, exibindo ingredientes sazonais e técnicas de cozimento únicas, desde o norte, produtor de trigo, até o sul, produtor de arroz. Cada…

economia. IDENTIFICAÇÃO DA BASE FAUSTO, Boris. As Causas da Expansão Marítima e a Chegada dos Portugueses ao Brasil, São Paulo: Edusp, 10ª edição, 2010. pp. 9 – 18. 1ª edição - 1994 1ª edição 1994 IDENTIFICAÇÃO DA PARTE FAUSTO, Boris, História do Brasil / Boris Fausto. - 10. ed. - São Paulo: Editora da Universidade de São Paulo, 2002. RESUMO DO TEXTO O Brasil foi descoberto em consequência de uma expansão marítima portuguesa no século 15. A Europa, nascida das ruínas do…

A História da Gastronomia do Egito Slide 3 – Civilização surgiu entre o rio Eufrates e Tigre, entretanto foram as margens do rio Nilo que os egípcios começaram o seu fortalecimento e crescimento, que está diretamente ligado com o aumento da eficiência do trabalho do homem, e das possibilidades que os mesmos dispunham por se encontrarem as margens do rio Nilo, o que tornava o local mais propicio para se iniciar uma grande civilização. Slide 4 – No antigo Egito, os egípcios chamavam…

isoflavonas e os ácidos graxos poliinsaturados que não elevam o colesterol. É uma ótima opção de substituição ao leite de vaca para indivíduos que são intolerantes as suas proteínas ou açúcar. (Enciclopédia Delta, 1982) 2.1.9. A Margarina e sua História A história do surgimento da margarina está relacionada ao ganho do prêmio de Hippólyte de Mége Mouriés, no ano de 1869. Prêmio esse, proposto pelo governo de Napoleão para quem descobrisse um produto semelhante à manteiga, mas que…

SANTANA REESTRUTURAÇÃO DA CONDIMENTOS ATLÂNTICO: UMA PROPOSTA PARA PROMOVER O SEU CRESCIMENTO. ITAMARAJU 2006 CENTRO DE ENSINO SUPERIOR DO EXTREMO SUL DA BAHIA – CESESB FACULDADE DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS – FACISA MARISTELA CARVALHO SANTANA REESTRUTURAÇÃO DA CONDIMENTOS ATLÂNTICO: UMA PROPOSTA PARA PROMOVER O SEU CRESCIMENTO.