Higienizaçao Num Refeitorio

terra, poeira, gordura, etc. Higienização: limpeza e desinfecção.      Manipulação de Alimentos: envolve etapas de preparação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição a venda. Produtos perecíveis: produtos alimentícios que necessitam de condições especiais de temperatura para sua conservação. Resíduos: Materiais a serem descartados oriundos das áreas de alimentação. Saneantes: preparações destinadas à higienização, desinfecção ou…

SE 2014 REFEITÓRIOS COM MESAS TIPO RANCHO: As condições apresentadas na figura acabam gerando diversos problemas, conflitos na hora das refeições, o espaço restrito faz com que os trabalhadores se choquem, é muito comum que a comida entorne sobre os que estão sentados no momento de circulação. O grande volume de madeira é responsável pela elevação do volume de resíduos. Contrariando a situação retratada podem ser destacados refeitórios mobiliados com…

colaboram diretamente para o objetivo final da entidade, uma vez que correspondem a um serviço destinado a prevenir, melhorar e/ou recuperar a população que atende. Já no caso de atividade-meio, podem ser citadas; UAN’s (freqüentemente denominadas de refeitório) das indústrias e instituições escolares, creches, asilos e abrigos, desenvolvendo atividades que procuram e manter a saúde daqueles que atendem. A responsabilidade técnica de uma Unidade de Alimentação e Nutrição compete ao…

MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO 1. OBJETIVO O Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF) é o documento que descreve as práticas realizadas pelo estabelecimento, incluindo os requisitos sanitários do edifício; a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios; o controle da água de abastecimento; o controle integrado de vetores e pragas urbanas; controle da higiene e saúde dos manipuladores e o controle e garantia da qualidade do produto final. Este

atividades administrativas e operacionais e determinam em grande parte a quantidade e a qualidade do trabalho produzido”. Planejamento do Layout (áreas necessárias para implementar uma UAN). Processamento (produção) Áreas de distribuição e consumo (refeitório) Planejar o fluxo de matérias-primas, de pessoal e da utilização de equipamentos, objetivando evitar o cruzamento entre eles: contaminação cruzada e fatores intervenientes. Diretamente: iluminação, cor, sonorização, ventilação,…

área para preparação dos alimentos próxima às geladeiras e pias para lavar a louça. A área do cozimento deve ser de difícil acesso aos pequenos, de modo a prevenir acidentes; e, também, deve ser separada do refeitório. Este devidamente adequado a boas condições de higiene, ventilação e segurança (MOURA, 2009, p.44). Quando a escola atende crianças de 0 a 1 ano, o espaço, conforme recomendação legal (Brasil, 2006, p.11), deve permitir que…

11 10. Avaliação de fornecedores 11 11. Produção e manipulação de alimentos 12 12. Higienização de instalações, utensílios e equipamentos 26 13. Higiene pessoal 29 14. Resíduos 30 15. Visitantes 31 16. Controle integrado de pragas 31 17. Análise microbiológica

SERVIÇO DE HIGIENIZAÇÃO E LIMPEZA HOSPITALAR - SHL COMISSÃO DE CONTROLE DE INFECÇÃO HOSPITALAR - CCIH SERVIÇO DE CONTROLE DE INFECÇÃO HOSPITALAR - SCIH ROTINA DE LIMPEZA DO AMBIENTE HOSPITALAR Deusmar José da Silva, Coordenador Operacional Ana Carolina Cristino Brito, Enfermeira SCIH/CCIH REVISÃO, AGOSTO 2012. SUMÁRIO INTRODUÇÃO......................................................................................................................................08 I.…

12 FIGURAS Figura 1 – Camareira espanando o teto 5 Figura 2 – Detalhe da camareira varrendo debaixo da cama 5 Figura 3 – Higienização do Vaso Sanitário 6 Figura 4 – Passando Pano no chão 7 Figura 5 - Uso de Produtos de Limpeza 7 Figura 6 - Acionamento da descarga 8 Figura 7 - Reposição do Estoque de produtos do frigobar 8 Figura 8 - Troca de lençol das camas 9 …

ATIVIDADE PRINCIPAL Atividades Veterinárias CNAE (CLASSIFICAÇÃO NACIONAL DE ATIVIDADES ECONÔMICAS) 75.00-1 GRAU DE RISCO 3 (três) NUMERO DE COLABORADORES 120 (cento e vinte) HORÁRIO DE TRABALHO 8h00 as 12h00 12h00 a 13h00 – Almoço no refeitório da instituição 13h00 as 17h00 3.2 ESTUDO DE CASO “ZOO-PARQUE”– FOLHA DE VERIFICAÇÃO DE UM ASPECTO CRITICO DA EMPRESA A inspeção de segurança é uma atividade que deve ser desenvolvida dentro do ambiente de trabalho, sendo…