Higienizaçao Num Refeitorio

conhecimento e domínio de todo o estoque, relativo à quantidade, tipos, tamanho e localização das peças. Efetuar a conferência das peças recebidas com a nota fiscal • Rotina Serviço Gerais Realizar a manutenção relativa à limpeza e higienização dos diversos locais da Loja, refeitório e escritório, garantindo o asseio e conservação pré-estabelecido pela empresa Efetuar limpeza de banheiros, vidros, portas, lavagem de paredes e enceramento de pisos, lavagens e limpeza de lustres…

Doenças Transmitidas por Alimentos – DTA´s. Ferramentas Importantes • Higiene e saúde do manipulador. • Regras para visitantes. • Condições ambientais, estrutura e física da empresa: (edifícios e instalações, refeitório, vestiário e banheiros, lavatórios, instalações para higienização, iluminação e instalação elétrica e ventilação). Ferramentas Importantes •Equipamentos, móveis e utensílios. •Higiene na produção (fornecedores, matéria-prima, produção, prevenção da…

14:00h Hora do termino: 17:30h Preceptor: Instituição visitada: SAME Estabelecimento de estágio: ( )público ( )provado ( x ) Filantrópico Cite os setores visitados: Todos os setores: Alojamentos feminino e masculino, cozinha, refeitório, lavanderia, setor administrativo, almoxarifado. Cite o funcionário acolhedor: Assistente social O SAME é uma instituição filantrópica destinada a cuidar de idosos. Suas instalações estão de acordo com as normas da RDC ANVISA nº…

diminuindo o total para 756 estudantes em turno único divididos em 25 turmas. A escola dispõe de 18 salas de aula padrão com média de 49m² cada, 01 sala de leitura, 01 laboratório de informática, 03 laboratório de ciências e arte, 01 sala de SOE, 01 refeitório para 120 estudantes, 01 sala com pia, 01 sala de recursos 01 pátio coberto, 01 sala de vídeo, parque infantil, 02 banheiros e 01 sala de professores, 01 sala de coordenação, 01 sala multifuncional e 01 quadra poliesportiva…

além de orientadores e coordenadores pedagógicos. Oferece Ensino Fundamental I (1º ao 5º ano) nos turnos da manhã e tarde; e à noite, a modalidade de Educação de Jovens e Adultos – EJA. Funciona em um espaço amplo com deposito, cozinha, despensa, refeitório cozinha experimental, salas de diretoria e vice- diretoria, sala de coordenação pedagógica, apoio técnico, sala de professores, salas de aula, salas de SAEE- Multifuncional- DV, sanitários femininos e masculinos para alunos com 4…

A cozinha deve conter: Exercício 2: DECLARAÇÃO DE ESCOPO 7. a. 3 Fogão 8 bocas (industrial) com forno b. Chapa c. 3 Forno combinado elétrico d. 4 Forno microondas e. Duas pias para preparo de alimentos f. Uma pia para higienização das mãos g. Pia para higienização de horti frutis h. Duas fritadeiras industriais i. Duas bancadas de Inox para preparação de alimentos j. Coifa com capacidade adequada k. Um freezes congelador vertical l. Uma geladeira vertical de 4 portas…

específicas na produção, armazenamento e transporte de alimentos. Para a implantação dos POPs deve haver um prévio treinamento dos funcionários para sua execução e estes devem ser acessíveis aos executores e autoridades sanitárias. POP - Higienização e Desinfecção de balança de mesa Data: ____/____/____ Revisão: Folha nº:01 Freqüência:Após o uso Retirar a parte móvel (prato)  Parte móvel Parte fixa 

Químicas Tipos de Contaminações • Contaminações Biológicas Como evitar as contaminações? Higiene Pessoal • Manter as unhas curtas, limpas e sem esmalte ou base Higiene Pessoal • Fazer a barba, ou utilizar protetor de barba Higiene Pessoal • Higienização de Mãos – Entrar na fábrica – Antes e após utilizar o sanitário – Antes e após as refeições Higiene Pessoal • É proibido o uso de adornos Equipamentos eletrônicos • É proibido o uso de equipamentos eletrônicos que sejam…

Estimado 1 Turno 2 Turnos TOTAL PLATAFORMA/ESCALDAGEM: Líder Descarga de caminhões Abastecer esteiras com caixas Pendurar frangos Sangrar Empilhar caixas na saída da máquina (caixas) Carrregamento de caixas limpas no caminhão Operador de escaldagem/higienização Rependurar frangos Revisar penas Sub-total BENCHMARKING 1 2 1 3 1 1 2 1 2 0 1 2 1 3 1 1 2 1 2 0 2 4 2 6 2 2 4 2 4 0 24 22 Hoje ATUAL 2 4 4 8 4 2 4 3 4 2 33 1 Turno EVISCERAÇÃO Líder Corte da pele do pescoço Revirar os…

Tel: (11) 3866.1600 http://dse.edunet.sp.gov.br MAIO/2010 Manual de Boas Práticas Documento que descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifícios, a manutenção e higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios, o controle da água de abastecimento, controle integrado de vetores e pragas urbanas, a capacitação profissional, o controle da higiene e saúde os manipuladores, o manejo de…