Hidrólise Do éster

RESUMO Hidrólise é uma reação química de quebra de uma molécula devido à água. Reação de alteração envolvendo fluido aquoso com íons de hidrogênio (H+) ou de hidroxila (OH–) substituindo íons que são liberados para a solução. Quando se dissolve um sal em água, ele se dissocia e os seus íons poderão ou não reagir com a água (reação de hidrólise). Hidrólise salina é o processo em que íons provenientes de um sal reagem com a água. Uma solução salina pode originar soluções…

POLIÉSTER É um polímero que contém em sua cadeia principal o grupo funcional éster, que é obtido a partir da condensação de ácidos carboxílicos e glicóis: ácido + álcool = éster + água. Também é conhecido como polietileno tereftalato (PET). Um dos poliésteres mais importantes é fabricado através da reação química entre o ácido tereftálico. O poliéster acima é chamado de dracron ou terilene, é resistente á corrosão por ácidos e bases, por esse motivo, ele é utilizado na fabricação de varas

Enfermagem Bioquímica LIPÍDEOS Profa Elisa Cordenonsi Características dos lipídeos Distribuídos em todos os tecidos, principalmente nas membranas celulares; Por convenção (Congresso Internacional de Bioquímica em 1922) ésteres de ácidos graxos, ou seja, por hidrólise fornecem ácidos carboxílicos superiores (de cadeia de carbonos grande) e álcool. Solúveis em solventes orgânicos, apolares como clorofórmio, éter etílico, acetona, benzeno, gasolina. São fracamente…

consiste na hidrólise básica de um glicerídeo (óleo ou gordura). Uma vez que óleos e gorduras são ésteres, eles sofrem reação de hidrólise ácida ou básica. A hidrólise ácida produzirá simplesmente o glicerol e os ácidos graxos constituintes. Já a hidrólise básica produzirá o glicerol e os sais desses ácidos graxos. Pois bem, esses sais são o que chamamos de sabão. Assim, aquecendo gordura em presença de uma base, realizamos uma reação química que produz sabão. Essa reação, a…

Crexi 1 CARACTERIZAÇÃO DA RANCIDEZ DE ÓLEOS E GORDURAS Rancidez = deterioração da gordura  Um dos problemas técnicos mais importantes da indústria de alimentos. DETERIORAÇÃO Rancidez hidrolítica Rancidez oxidativa Hidrólise da ligação éster por lipase e umidade Autoxidação RANCIDEZ OXIDATIVA  Reações que ocorre entre o oxigênio atmosférico e os ácidos graxos insaturados  Estágios:  Iniciação  Propagação  Terminação RANCIDEZ…

fenóis simples como o fenol comum, os naftóis e os cresóis podem ser obtidos diretamente do alcatrão da hulha. Por isso, em laboratório, as reações geralmente objetivam a produção de fenóis com estruturas mais complexas. Principais reações são: hidrólise de sais de diazônio, hidroxilação de haletos aromáticos , oxidação do cumeno. Propriedades químicas Os fenóis têm caráter relativamente ácido, porém, menos ácido que os ácidos carboxílicos Os fenóis podem ser facilmente…

substâncias de caráter hidrofóbico, como as gorduras e os óleos. No relatório serão abordados conceitos que envolvem a reação de saponificação. Palavras chaves: sabões, anfótero, saponificação. INTRODUÇÃO Saponificação ou hidrólise alcalina é uma reação química que se da entre um éster e uma base inorgânica ou com um sal básico, formando um sal orgânico e um álcool. O sabão possui moléculas anfóteras, ou seja, é polar e apolar age como ácido ou base. Ácido graxo (óleo e gorduras)…

energéticos e são os principais componentes lipídeos da dieta humana. As moléculas dos glicerídeos podem ter um, dois ou três ácidos graxos associados ao glicerol. Ácidos graxos são compostos de longas cadeias carbônicas, saturados ou não, que formam os ésteres das gorduras e dos óleos. Cerídios ou velas: São formados pela união de ácidos graxos como álcoois maiores que o glicerol. Embora tenha valor econômico, não têm a mesma importância que as gorduras e óleos. São encontrados…

INTRODUÇÃO Esterificação é uma reação química reversível na qual um ácido carboxílico reage com um álcool produzindo éster e água. Essa reação, em temperatura ambiente, é lenta, no entanto os reagentes podem ser aquecidos na presença de um ácido mineral para acelerar o processo. Este ácido catalisa tanto a reação direta (esterificação) como a reação inversa (hidrólise do éster). 2 OBJETIVOS Sintetizar o acetato de etila.

pharmakon (medicamento) e logos (estudo). A Farmácia trata da obtenção, preparação, conservação e padronização dos medicamentos. Ésteres Substâncias orgânicas que resultam da ação de um ácido sobre um álcool com eliminação de água. O ácido pode ser orgânico ou inorgânico. Também fenóis formam ésteres, mas na prática não ocorre a reação direta com o ácido. Os ésteres também podem ser encarados como resultantes da substituição do hidrogênio ionizável de um ácido por um radical de…