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E. E. E. M. Dr. ROMILDO VEOSO E SILVA

SABÃO E DETERGENTES

OURILÂNDIA DO NORTE- PA
2012
E. E. E. M. Dr. ROMILDO VEOSO E SILVA

ALUNO: Adriana Silva Nunes
PROFESSOR: Ronald
DISCIPLINA: Química
TEMA: Sabão e detergente
SÉRIE: 3º ano
TURNO: Matutino
TURMA: “R2”
OBS: Trabalho para recuperação de nota do 2º Bimestre

OURILÂNDIA DO NORTE- PA
2012

INTRODUÇÃO

Os textos a seguir tratam do aproveitamento dos triagliceróis para a produção de sabões e explica porque os sabões conseguem atuar na limpeza.
Do ponto de vista químico, o sabão é um sal de ácido graxo. Tradicionalmente, o sabão é produzido por uma reação entre gordura e hidróxido de sódio e de potássio e carbonato de sódio, todos os álcalis (bases) historicamente lixiviados das cinzas de madeiras de lei. Areação química que produz o sabão é conhecida como saponificação. A gordura e as bases são hidrolisadas em água; os gliceróis livres ligam-se com grupos livres de hidroxila para formar glicerina, e as moléculas livres de sódio ligam-se com ácidos graxos para formar o sabão. O mecanismo de limpeza dos detergentes é o mesmo dos sabões. Como são sais derivados de ácidos fortes, produzem soluções neutras, ao contrário dos sabões que, por serem sais de ácidos fracos, originam soluções levemente alcalinas.

1 SABÃO E DETERGENTE

2.1 Saponificação: as reações que produz o sabão
A reação de formação do sabão é denominada de saponificação. Do ponto de vista químico consiste na hidrólise básica de um glicerídeo (óleo ou gordura).
Uma vez que óleos e gorduras são ésteres, eles sofrem reação de hidrólise ácida ou básica. A hidrólise ácida produzirá simplesmente o glicerol e os ácidos graxos constituintes. Já a hidrólise básica produzirá o glicerol e os sais desses ácidos graxos. Pois bem, esses sais são o que chamamos de sabão.

Assim, aquecendo gordura em presença de uma base, realizamos uma reação química que produz sabão. Essa reação, a hidrólise básica de um triéster