Gestão Direta Uan

UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL COMPANHIA DOS CURSOS MBA GESTÃO NEGÓCIOS DE ALIMENTOS Análise microbiológica de utensílios de cozinha em uma Unidade de Alimentação e Nutrição da cidade de Tubarão- SC. Janis Capaverde de Gusmão Florianópolis, 2011 Análise microbiológica de utensílios de cozinha em uma Unidade de Alimentação e Nutrição da cidade de Tubarão- SC. Microbiological analysis of kitchen’s utensils from a Unit of Feeding and Nutrition to the city of…

Subordinação da UAN à estrutura da Instituição (diretamente ligada a qual setor). A Unidade de Alimentação e Nutrição (Sodexo/Puras) está diretamente ligada ao setor de Recursos Humanos da Cebrace. II - Caracterização da UAN: 1 - Aspectos gerais: a) Tipo de serviço: indicar se é serviço próprio (auto-gestão) ou terceirizado (concessionária); O serviço é terceirizado, sendo realizado pela empresa Sodexo/Puras. b) Modalidade de contrato (no caso de serviço terceirizado); O contrato…

FACULDADE DE TECNOLOGIA E CIÊNCIAS Unidade Itabuna PÓS – GRADUAÇÃO Lato Sensu Gestão de Resíduos RESÍDUOS GERADOS EM UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES: Reutilização da fração orgânica proveniente de restaurantes Antonia Lucia de Souza Eloy1, Arabella Varjão Damaceno Vital2 RESUMO A atividade em restaurantes na cadeia produtiva de alimentos constitui-se impacto ambiental. Nas intervenções técnicas de transformação de matérias-primas em equipamentos de restauração, são…

36 12.1 O Manual de Boas Práticas deve conter informações referentes ao seguinte: 36 13. CARACTERISTICA S DA UAN 38 14. METODOLOGIA 39 15. PESQUISA DE CAMPO 40

O mundo contemporâneo impõe longos deslocamentos e a extensa jornada de trabalho impedindo muitas vezes que um grande número de pessoas realize suas refeições em família. Sendo assim, a refeição fora do lar em unidades de alimentação e nutrição (UAN), é uma das alternativas viáveis para a população. UPR são consideradas como unidade de trabalho ou órgão de uma empresa que desempenha atividades relacionadas à alimentação e à nutrição. É através da alimentação que garantimos as…

Nutrição em foco ÁREAS DE ATUAÇÃO Nutrição Esportiva Dicas de alimentação para praticantes de atividade física. O poder do Agavia Planta com alto poder de adoçante. Materno Infantil A importância de uma nutrição saudável durante a gestão. Marketing Nutricional Alimentação como fonte de informação. Saiba mais sobre esse profissional. Nestaedição Introdução Nutrição Clínica Nutrição Esportiva Marketing Nutricional Unidade de Alimentação e Nutrição…

do modo de produção e da origem dos ingredientes dos alimentos; formação de redes entre os fornecedores para compras coletivas; desenvolvimento de cadeias produtivas curtas entre grupos de produção rural e processamento urbano; e participação na gestão coletiva do espaço. O trabalho considera questões que vão além da segurança sanitária e nutricional dos alimentos, buscando o desenvolvimento social, econômico, ambiental e humano de forma sustentável, em todos os espaços envolvidos…

CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS (CFN) – Gestão 2003-2006 – DIRETORIA Presidente: Rosane Maria Nascimento da Silva (CRN-1/0191) Vice-Presidente: Maria de Fátima Fuhro Martins (CRN-2/0072) Tesoureira: Nelcy Ferreira da Silva (CRN-4/801) Secretária: Leopoldina Augusta de Souza Sequeira (CRN-6/0377) PLENÁRIO DO CFN Conselheiras Efetivas Rosane Maria Nascimento da Silva (CRN-1/0191) Maria de Fátima Fuhro Martins (CRN-2/0072) Rosana Maria Carolo da Costa e Silva (CRN-2/1993) Gillian Alonso…

Ademais, os nutrientes estão mais concentrados sobre as superfícies do que em soluções; portanto, a adesão possibilita uma maior sobrevivência ao microrganismo. Um microrganismo pode aderir a uma superfície de três formas: a) Adesão direta a superfície b) Adesão à sujidade que está aderida a superfície; c) Incorporação à massa de sujidade aderida. 2 Limpeza com Detergente Definição de detergente: Substância que, sozinha ou em mistura reduz o…

TECNOLOGIA EM GESTÃO HOSPITALAR - 6ª SÉRIE DESAFIO PROFISSIONAL ALUNA: Catiana da Silva Sousa Ra-6318138852 TUTOR PRESENCIAL: Sebastião Antônio da Silva TUTOR A DISTÃNCIA: Larissa Fernandes EPIDEMIOLOGIA E COMPORTAMENTO PROFISSIONAL TABOÃO DA SERRA /SP 2015 UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP – TABOÃO DA SERRA TECNOLOGIA EM GESTÃO…