A importância do controle de estoque e armazenazem de alimentos refrigerados no setor de almoxarifado de hotelaria

CENTRO UNIVERSITÁRIO BARRIGA VERDE - UNIBAVE CURSO ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS ALEXANDRE CORRÊA DA SILVEIRA A IMPORTÂNCIA DO CONTROLE DE ESTOQUE E ARMAZENAZEM DE ALIMENTOS REFRIGERADOS NO SETOR DE ALMOXARIFADO DE HOTELARIA GRAVATAL SC 2011 ALEXANDRE CORRÊA DA SILVEIRA A IMPORTÂCIA DO CONTROLE DE ESTOQUE E ARMAZENAZEM DE ALIMENTOS REFRIGERADOS NO SETOR DE ALMOXARIFADO DE HOTELARIA Projeto de Pesquisa apresentado no Curso de Administração de Empresas, no centro Universitário Barriga Verde, à disciplina de Elaboração do Projeto de Pesquisa Professor Msc. (a): Cibele da Silva Lucio GRAVATAL SC 2011 SUMÁRIO | | 1 TEMA.......................................................................................................... | 4 | | | 2 PROBLEMA............................................................................................... | 4 | | | 3 OBJETIVOS……………………………………………………………………. | 4 | 3.1 OBJETIVO GERAL.................................................................................. | 4 | 3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................................................... | 4 | | | 4 JUSTIFICATIVA……………………..…………………………………………. | 5 | 5 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA................................................................. | 6 | 5.1 CONTROLE DE ESTOQUE: CONCEITO E ATRIBUIÇÕES……………. | 6 | 5.2 CUIDADOS ALIMENTÍCIOS.................................................................... | 7 | 5.3…

..................................... 4 3. GERENCIAMENTO DE ESTOQUE .................................................................. 6 4. GESTÃO DE PESSOAS ................................................................................... 8 5. NEGOCIAÇÃO EM COMPRAS ........................................................................ 9 6. CONCLUSÃO ................................................................................................. 11 REFERÊNCIAS…

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx MANUAL TÉCNICO DO PROJETO SOFTWARE PARA GERENCIAMENTO DE UMA LANCHONETE xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxx AGO/2013 SUMÁRIO (Deverá ser Atualizado Conforme o Modelo Abaixo) Resumo Introdução 1. A ORGANIZAÇÃO 1.1 Organização do Contratado 1.2 Organização do Cliente 2. FASE DE PLANEJAMENTO 2.1 Requisitos…

GESTÃO E CONTROLE DE ESTOQUE NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS: ESTUDO DE CASO EM UMA PANIFICADORA 1. INTRODUÇÃO Para permanecer no mercado tão competitivo é de fundamental importância que as empresas adotem medidas de gestão de estoques mais eficazes, aumentando a eficiência dos processos e otimizando os recursos existentes. Uma boa gestão de estoques nas indústrias de alimentos gera uma redução de custos e melhoria na rentabilidade. Dentre os principais benefícios de um bom controle de…

Logística e Troca de Informações Para Empresas de Produtos Alimentícios Regina de Souza Francisco (regina.francisco@yahoo.com.br) Márcia de Jesus Costa ( email@yahoo.com.br) Pós Graduação em Logística e Supply Chain – Cadeia de Suprimentos Centro de Pesquisa e Pós Graduação UNI FMU Resumo Este artigo analisa impactos na logística pela troca eletrônica de informações entre empresas (com uso de EDI – Electronic Data Interchange e Internet), destacando as necessidades e os…

Vendas e Estoque Declaração de escopo Versão 1.0 Histórico de Revisão Elaborado por: Aprovado por: Filipe de Almeida do Amaral Marcelo Persegona Versão 1.0 22/03/2011 Time da Equipe de Gerência do projeto Equipe de Gerência de projeto Filipe de Almeida Gerente do projeto Aryson Santos Analista de Teste Edimilson Moraes Analista Financeiro Cláudia Araújo Coordenadora Diego Macêdo Programador Marcelo Rodrigues Suporte Time dos participantes do projeto (cliente) Equipe de Gerência de…

1. Gerenciamento de produção (alimento x automóvel) Apresentado o processo de produção de cada segmento Alimento: O coração da Piraquê é uma sala de controle. Toda a produção de massas, biscoitos e margarinas é controlada por computadores, desde o recebimento da matéria-prima até o produto embalado. Dessa forma, não há contato humano na produção, garantindo um alto nível de higiene em todo o processo. A tecnologia da fábrica da Piraquê pode ser mostrada de várias formas.…

Avaliativa. Itapecerica da Serra /SP 2012 Introdução “ Logística é o processo de gerenciamento estratégico da compra, do transporte e da armazenagem de matérias-primas, partes e produtos acabados (além do fluxo de informações relacionados) por parte da organização e de seus canais de marketing, de tal modo que a lucratividade atual e futura sejam maximizados mediante a entrega de encomenda com o menor custo associado”.(Martin Cristophe) Embora o termo logístico…

Curso de Pós-Graduação Lato Sensu Especialização em Gestão Empresarial Gerência de Distribuição e Comercialização de Produtos Prof. Alexandre Valentim Novembro/2011 Pensamento “Na maioria das indústrias manufatureiras, distribuição e suporte de produto permanecem como ativos estratégicos subestimados. Essa situação logo irá se modificar, pois os vencedores globais nos próximos dez a vinte anos serão aquelas companhias com a melhor organização de distribuição, e que…

MÓDULO CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM LOGÍSTICA A EFICÁCIA DA GESTÃO DE ESTOQUE ATRAVÉS DO CICLO PDCA 2013 Resumo O presente trabalho tem como objetivo apresentar um estudo da armazenagem através da análise do modelo de gestão de estoque, gerenciado na empresa do ramo de atividade alimentícia, mostrando se é ou não eficaz, a utilização do Ciclo PDCA como ferramenta. Introdução Atualmente uns dos grandes problemas que…