Gerencia De Alimentos E Bebidas

...............11 1. INTRODUÇÃO Encontrou-se nessa pesquisa um diagnostico empresarial que explicitamente mostra uma empresa que tem sido referencia no mercado regional com o processo de distribuição de bebidas na mata norte, contatou-se que as diretrizes aderidas pela instituição estão condizentes com uma visão de constante aprimoramento das atividades em termos gerais, no entanto a empresa busca atender seus clientes com qualidade e dedicação…

Serviços Especiais na Hotelaria O departamento de eventos e banquetes de um hotel poderá ser um departamento autônomo ou um sub-departamento da gerência de A&B, dependendo da tipologia e da estrutura do hotel. Sendo responsável pela organização e operação de todos os serviços vendidos nas salas de reuniões e salões de eventos do hotel, sejam eles, jantares comemorativos, cafés da manhã de empresas, coffee-breaks ou coquetéis. Esses serviços podem ser solicitados por empresas para iniciar

m2 sala de internet (cyber) = 26,69 m2 2.4 Restaurantes e bares Restaurante/bar = 80,23 m2 Cozinha = 22,79 m² Estoque de alimentos = 7,62 m² Estoque de bebidas= 3,40 m² 2.5 Área comercial Maior sala comercial =13,00 m² Menos sala comercial= 11,80 m² 3. ÁREAS ADMINISTRATIVAS Telefonista /Reserva= 10,58 m² Sala de reuniões = 10,95 m² Sala da gerência = 7,30 m² Sala de apoio administrativo = 11,68m² Sanitário masculino = 4,00m² Sanitário feminino = 4,00m² 4.…

Trabalho desenvolvido para o MBA em Gerência de Projetos. 1. - Resumo Executivo 1. - Enunciado do projeto A Exotic Foods será inserida no mercado de alimentação e irá focar sua prestação de serviço no atendimento dos requintados desejos gastronômicos e por produtos diferenciados de várias partes do mundo, assim como na comercialização de vários rótulos de vinhos, pretendendo ser vista como referência em sua área de…

primeira e principal para a manipulação dos alimentos em geral, com o estoque para bebidas, a segunda a copa, a terceira o grill buffet e a quarta um espaço reservado para a churrasqueira e as frituras. Todas modernas e montadas com equipamentos adequados e de última geração. 1.3.9 – Material do Restaurante; (quantidades) Fornos industriais – Serão necessários 01 forno de convecção, 3 chapas, 3 forno elétricos, 2 forno micro-ondas, aquecedores de alimentos para o Buffet, 02…

1.5 Plano de Negocio 7 1.6 Sites e associações 9 1.7 Endereços na Internet 9 1.8 Logomarca 10 2. Estrutura e Atribuições de Áreas e Pessoas 11 2.1 Gerência de Planejamento (2 pessoas)Mídia 11 2.2 Comercial e Externa (2 pessoas) 11 2.3 Gerências de Criação (2 pessoas) ................................................11 2.4 Gerências de Produção (1 pessoa) 11 2.5 Equipamentos básicos 11 2.6 Portfolio de Serviços 12 3 Posicionamento da agência..........................................

microempresa de lanches, pizzas, petiscos e bebidas em geral. Veremos o processo de administração da mesma, bem como aplicar as disciplinas estudadas no curso de Gestão de Recursos Humanos: Fundamentos da Administração, Comunicação Empresarial, Economia e Mercado e Matemática Aplicada. 5 1. Fundamentos da Administração  Denominação e forma de constituição A microempresa BOMKISÓ, oferece vários tipos de lanches, pizzas, petiscos e bebidas, incluindo serviço…

Zanpronio de Oliveira __________________________________________ Profª. Monica Maria __________________________________________ Profº. Wilson Salvalagio Sumário Resumo 4 Abstract 4 1º Desafio 5 1. Divisão hierárquica do Restaurante 5 1.1 Gerência 5 1.1.1 Gerente 5 1.1.2 Médias chefias 5 1.1.3 Supervisores 5 1.2 Brigada de Serviço 6 1.3 Brigada de Produção 6 1.4 Pessoal Administrativo 7 2. Organogramas 7 2.1 Organograma da Direção 7 2.2 Organograma da área de…

Alimentos e Bebidas | Equipe: Rodrigo Barreira, Nathalia Salles Viana e Matheus Maia Professora: Glaucilene Maia Disciplina: Adm. De Meios de Hospedagem | Baturité, Ceará 2012 | | Alimentos e Bebidas A área de Alimentos e Bebidas – A e B, dentro da estrutura organizacional e funcional do hotel, é a mais complexa. As despesas com mão-de-obra é 2,5 vezes maior que o setor de…

6.600,00 16 24.000,00 GERENCIA MARKETING 1 1.200,00 1 1.200,00 1.320,00 PROPAGANDA E PUBLICIDADE 4 4.800,00 5.280,00 9 10.800,00 MULTIMIDIA 4 4.800,00 5.280,00 9 10.800,00 GERENCIA COMPRAS 1 1.020,00 1 1.020,00 1.122,00 1 1.020,00 MATERIAIS DESCARTAVEIS 2 2.040,00 2.244,00 8 8.160,00 ALIMENTOS E BEBIDAS 2 2.040,00 2.244,00 8 8.160,00 GERENCIA ADMINISTRATIVO 1 1.200,00 1 1.200,00 1.320,00 GERENCIA FINANCEIRO 1…