Estudo de caso restaurante feline
2048 palavras
9 páginas
ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINIProdução Textual Interdisciplinar
EDILENI DE SOUZA MACHADO SILVA EDILENI DE SOUZA MACHADO SILVA
ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI
Produção Textual Interdisciplinar
Estudo de caso apresentado como requisito para conclusão de semestre do curso de graduação em Tecnologia em Processos Gerenciais.
Orientadores:
Profº. Dirceu Casa Grande
Profª. Elisete Zanpronio de Oliveira
Profª. Monica Maria
Profº. Wilson Salvalagio EDILENI DE SOUZA MACHADO SILVA
ESTUDO DE CASO RESTAURANTE FELLINI
Produção Textual Interdisciplinar
Estudo de caso apresentado como requisito para conclusão de semestre do curso de graduação em Tecnologia em Processos Gerenciais.
Assinatura:_____________________
BANCA EXAMINADORA
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Profº. Dirceu Casa Grande
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Profª. Elisete Zanpronio de Oliveira
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Profª. Monica Maria
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Profº. Wilson Salvalagio
Sumário
Resumo 4
Abstract 4
1º Desafio 5
1. Divisão hierárquica do Restaurante 5
1.1 Gerência 5
1.1.1 Gerente 5
1.1.2 Médias chefias 5
1.1.3 Supervisores 5
1.2 Brigada de Serviço 6
1.3 Brigada de Produção 6
1.4 Pessoal Administrativo 7
2. Organogramas 7
2.1 Organograma da Direção 7
2.2 Organograma da área de Atendimento 8
2.3 Organograma da área de Produção 9
2.4 Organograma Administrativo 9
3. Funções x Áreas Funcionais 10
2º DESAFIO 11
1. Questionário 11
3º Desafio 13
4º Desafio 15
Conclusão 17
Referencias Bibliográficas 18
Resumo
Este estudo de caso foi realizado aplicando o conhecimento à prática por meio da resolução dos desafios apresentados. O objetivo foi expor de maneira clara e objetiva os conhecimentos adquiridos ao longo do semestre, buscando fontes alternativas de conhecimento econômico e da gestão de pessoas.
Palavras chave: Estudo, Restaurante, Fellini.