Gestao de pessoas

SISTEMA DE ENSINO PRESENCIAL CONECTADO
TECNOLOGIA EM PROCESSOS GERENCIAIS

RICARDO CANSI

PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVIDUAL

Passo Fundo
2012

RICARDO CANSI

PRODUÇÃO TEXTUAL INTERDISCIPLINAR INDIVIDUAL

Trabalho apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em Processos Gerenciais da UNOPAR - Universidade Norte do Paraná, para as disciplinas de Processos Administrativos – Prof. Dirceu Casa Grande; Comportamento Organizacional – Prof. Elisete Zanpronio de Oliveira; Gestão de Pessoas – Prof. Monica Maria; Introdução a Economia – Prof. Wilson Salvalagio.

Passo Fundo
2012

SUMÁRIO

INTRODUÇÃO 4
ORGANIZAÇÃO DO RESTAURANTE FELLINE 5
CONCLUSÃO 7
BIBLIOGRAFIA 8

INTRODUÇÃO

Este trabalho é composto por quatro desafios, os quais aprimorarão os conhecimentos aprendidos nas disciplinas do primeiro semestre deste curso, aplicando o conhecimento à prática por meio da resolução de um estudo de caso.
Estes desafios estão relacionados ao modelo de gestão aplicada no Restaurante Fellini.

ORGANIZAÇÃO DO RESTAURANTE FELINE

O restaurante Feline destaca-se por estar sempre inovando e para que tudo ande de forma desejada esta conta com uma gestão bem definida.
Nesta organização, podemos consideramos como áreas mais relevantes o setor de recursos humanos, o setor de produção e o setor de marketing.
No quadro abaixo, descriminaremos estas áreas e suas funções, citando alguns exemplos de ações executadas.

Tabela 1 – Áreas e funções do restaurante
Função Área RH Produção Marketing
Planejamento Contratação através de indicação.
Incentivo ao primeiro emprego. Cardápio elaborado por nutricionista.
Cardápio diferenciado. Inovação.
Visitas a restaurantes, pesquisa na internet e viagens.
Organização Programa de