Geleia De Cupuaçu

melancia, melão, morango, pitanga, cajá, jaca, jambo, laranja, limão, maracujá, pêssego, pitanga, romã, umbu, limão Classificação das frutas de acordo com o teor de glicídios Frutas B – 10% a 20% de glicídios Ameixa, amora, cereja, cupuaçu, figo, damasco, fruta-do-conde, graviola, maçã, mamão, manga, pera, sapoti, banana, caqui, uva, cereja Classificação das frutas de acordo com o teor de glicídios Frutas especiais – 35% glicídios 53% de glicídios Tamarindo …

frutas nativas, prática milenar entre nossos índios, foi fundamental para a sobrevivência dos primeiros desbravadores e colonizadores de nossa terra. E até hoje estão presentes em nossa culinária regional na forma de licores, sucos, sorvetes, geléias, bolos e mingaus, ou mesmo complementando algumas receitas salgadas. Mas não só a alimentação desperta o interesse por nossas frutas: durante a II guerra mundial, a mangaba foi intensivamente explorada para extração de látex, assim…

castanheira são usados com fins cosméticos, pois têm propriedades emolientes, hidratantes e lubrificantes. Cupuaçu Árvore típica da Amazônia na fronteira com o Cerrado. Seu fruto é usado em sucos, doces e bombons. A manteiga do caroço alivia o ardor de queimaduras. E de suas amêndoas é feita uma pasta semelhante àquela com que se produz o chocolate e a manteiga de cacau. A manteiga de cupuaçu é um excelente hidratante, que ajuda a recuperar a umidade da pele. Buriti Palmeira…

a carimã faria-se mingaus e, com a tapioca, faria-se beijus, também conhecidos como "tapioca" ou "tapioquinha", têm a forma de uma panqueca e podem levar vários tipos de recheio como chocolate, vários tipos de queijos, ou geléias (mais conhecidas como "doces") como o de cupuaçu por exemplo, sendo que a forma mais comum é comer a tapioquinha é apenas com manteiga ou com coco ralado. A tapioquinha é consumida frequentemente como café da manhã ou lanche da tarde, geralmente acompanhada de…

125g MOÇA Recheio e Cobertura Sabor Morango • 25g NESTLÉ Creme de Leite UHT • 100g mascarpone Recheio de beijinho • 150g MOÇA Beijinho • 50g NESTLÉ Creme de Leite UHT • 10ml rum Cobertura de cupuaçu • 100ml polpa de cupuaçu • 75g açúcar refinado • 25ml água Cobertura de pistache • 150g geleia de brilho neutra • 10g pasta de pistache • 20g pistaches picados Decoração • 3g arabescos de NESTLÉ Chocolate Marfim • Folha de ouro CUSTO R$ SUGES UNITÁ 1 ,50…

por 2hs. Desenforme e decore TORTA DE CUPUAÇU COM MANGA (BATEDEIRA) - 220 g de farinha de amêndoas - 180 g de farinha de trigo - 70 g de açúcar refinado - 250 g de mel - 130 ml de leite quente - 10 g de fermento em pó - 5 ovos Na batedeira os ovos e o açúcar até dobrar, acrescente o mel, desligue e envolva a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o fermento em pó, e o leite quente. Forma untada e enfarinhada, 180graus por 25 minutos. RECHEIO DE CUPUAÇU - 300 g de ricota…

(IFGW) da Unicamp e no Laboratório Nacional de Luz Síncrotron (LNLS), a pedido de pesquisadores da Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA) e da Faculdade de Engenharia Química (FEQ), investigaram as fases cristalinas das manteigas de cacau e de cupuaçu, demonstrando cientificamente como suas moléculas se comportam a partir do derretimento até atingir o estado sólido e saboroso de um chocolate. A professora Iris Torriani, do Departamento de Física da Matéria Condensada do IFGW, explica…

atividade que ainda recebe pouco apoio dos órgãos públicos e estímulos econômicos/fiscais insuficientes para seu pleno desenvolvimento. Cada região no Brasil possui itens muito característicos do extrativismo. Na região Norte o Buriti, o Murici, o Cupuaçu, o Babaçu, são fontes de renda de muitas comunidades. Na região Centro-oeste o Pequi, o Baru e a Bacaba, são fontes de renda e existem leis que garantem a proteção dessas espécies e o acesso de qualquer cidadão aos seus frutos onde…

o “baião de dois” (mistura homogênea de feijão, arroz e cheiro-verde) e a farinha de Uarini. As frutas regionais complementam o cardápio, podendo ser consumidas ao natural ou em forma de sucos, doces, molhos, geléias e sorvetes. Entre as mais apreciadas estão a manga, a pitomba, o cupuaçu, a graviola, a melancia, o tucumã, o taperebá, a pupunha, o araçá-boi, o biribá, o abio, o buriti, a bacaba, o açaí, o patauá e o conhecido guaraná da Amazônia. No cardápio matinal do amazonense, o…

de cheiro. O tucupi é um caldo da mandioca cozida e espremida no tipiti (peneira indígena), que acompanha o típico pato ao tucupi, do Pará. Outros elementos da culinária nortista são: tapioca, farofas, canjica, mingau, mundico-e-zefinha (doce de cupuaçu com queijo de Marajó, feito com o leite de búfala), ariá (espécie de rabanete), etc. A região norte é rica em aspectos culturais. A presença indígena ainda é muito forte e isso faz com a região cultive várias lendas e festas de origem…