Gastronomia Japonesa

Gastronomia: São as técnicas utilizadas para a preparação de alimentos e bebidas e na gestão de restaurantes. O profissional de Gastronomia domina os métodos de segurança alimentar e de planejamento e produção de cardápios de restaurantes de cozinha internacional e nacional, hotéis, redes de lanchonetes, bufês, empresas de serviços alimentícios, companhias aéreas e até hospitais. Com técnicas apuradas, executa desde a preparação de pratos mais simples até os de alta gastronomia. Pode…

Alunas Maria Cecília Reis Renata Grace Catel RECIFE, 2014 EMPRESA E SETOR O restaurante ZEN Comida Japonesa, especializado em culinária nipônica, começou a fazer parte da gastronomia Pernambucana em 2000. Em 2010, foi inaugurado a sua segunda unidade situado também na Rua da Hora, no bairro Espinheiro, ficando assim um restaurante em frente ao outro. Sua terceira unidade, estreado em 2014

mescla influências da tradição chinesa e as formas indianas e ocidentais desde sua arquitetura à sua gastronomia. Primordialmente, o Japão sofreu influência direta da China, em um processo iniciado há cerca de 1 500 anos. O Japão e outros reinos asiáticos eram estados tributários da China desde tempos antigos. No entanto, o Japão parou de enviar tributos à China em 894 d.C. A partir daí, a cultura japonesa desenvolveu-se de forma independente e floresceu numa variedade de campos…

CENTRO UNIVERSITÁRIO DE ENSINO SUPERIOR DO AMAZONAS CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA TEMÁTICAS PARA ELABORAÇÃO DO RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO TEMA PRINCIPAL TÓPICOS REFERÊNCIAS COZINHA INTERNACIONAL 1. História da gastronomia internacional: principais escolas e tendências BARRETO, Ronaldo Lopes Pontes. Passaporte para o sabor: tecnologias para a elaboração de cardápios . São Paulo : Editora SENAC São Paulo, 2000. LAROUSSE. Larousse da Cozinha do Mundo: Europa…

A gastronomia internacional vem sendo destacada na preferência do consumidor. A economia globalizada e os intercâmbios culturais tem contribuindo bastante na apresentação dos costumes de outros povos à sociedade. Juntando essa convergência de culturas e as exigências de uma sociedade contemporânea nota-se a busca de qualidade em todos os aspectos de vida. E, com a alimentação, não poderia ser diferente. Os alimentos não só estam intimamente ligados com a saúde, mas provem um prazer especial: a

Índice 1. Introdução 2. Cultura 3 Conceito sociológico de cultura 4 Diversidade cultural e padrão de cultura 5 Cultura Japonesa 6 História 7 Religião 8 Tradições 9 Gastronomia 1. Introdução Este trabalho surgiu no âmbito da disciplina de Sociologia, solicitado pela professora Lilian e diz respeito a uma das temáticas abordadas nas aulas de sociologia, isto é, o conceito sociológico de cultura, a diversidade cultural e os seus padrões. Mas o que é o conceito sociológico de…

especializados na área da gastronomia voltada a culinária Japonesa. Se bem administrado, o restaurante de sushi pode trazer muito retorno financeiro, por ser uma nova abordagem no mercado brasileiro, a concorrência ainda não é tão grande e poucos tem a verdadeira cultura e a qualidade japonesa, investir nos profissionais certos é a chave para o sucesso no ramo. O profissional essencial para o negócio. O sushiman: Cada vez mais apreciadas pelos brasileiros, as iguarias japonesas como…

A cultura japonesa ganha cada vez mais força no Brasil, através de sua gastronomia, de suas artes marciais e de outras expressões culturais, a influente comunidade japonesa do Brasil, a maior do mundo fora do arquipélago, afirma seu orgulho étnico e preserva tradições centenárias. A influência dos imigrantes japoneses está presente hoje na agricultura, nas ciências, cultura, religião (os japoneses trouxeram o budismo para o Brasil) e na culinária. De início formaram comunidades…

e culturais. A Temakeria virá com o intuito de proporcionar o lazer e inovar a gastronomia da cidade. A empresa irá oferecer serviços com a melhor qualidade da cozinha japonesa, com o objetivo de fazer todos se surpreenderem com esta culinária que a cada dia é mais apreciada pelos goianos. Além de oferecer o cardápio à La Carte que competirá com varios restaurantes, o nosso diferencial será a comida japonesa por quilo, aumentando a variedade de escolha para o cliente. O…

MOBILIDADE, IDENTIDADE E GASTRONOMIA Belo Horizonte 2012 ISADORA CRISTINA VASCONCELOS COSTA MOBILIDADE, IDENTIDADE E GASTRONOMIA Resenha crítica apresentada como exigência parcial para a disciplina História e Patrimônio, do curso Graduação Tecnológica em Hotelaria da Universidade Anhembi Morumbi, sob a orientação da Prof. Graziela Arabe Milanese. Belo Horizonte 2012 MOBILIDADE, IDENTIDADE E GASTRONOMIA Maranhão, Ricardo. Mobilidade, Identidade e Gastronomia. VI…