Gastronomia Alimentaçao Cientifico

1 DAYANA ROMEIRO MOTA EDUARDO RUTZ DE SOUZA PROPOSTA DE IMPLANTAÇÃO DE UMA CAFETERIA NO BAIRRO ITACORUBI EM FLORIANÓPOLIS, ATRAVÉS DE UM PLANO DE NEGÓCIOS Trabalho de Conclusão de Curso apresentado ao Curso de Turismo, Gestão Gastronomia e Gestão do Turismo da Universidade do Sul de Santa Catarina, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Turismo. Orientador: Prof. Msc. Victor Henrique Moreira Ferreira. FLORIANÓPOLIS 2007 2 DAYANA ROMEIRO MOTA…

forma desordenada, pois concentra-se muitas cabeças (média de 100 a 150) em pequenas propriedades. Começou-se ocorrer investimentos na ovinocultura pelo fato de que a carne de cordeiro possui uma boa receptividade em segmentos sofisticados (alta gastronomia). Além da carne, a lã, a pele, os miúdos e os demais subprodutos também apresentam potencial de negócios hoje não aproveitados integralmente. 1.3 OVINOCULTURA DE LEITE O leite ovino é bastante direcionado para a fabricação…

visando uma melhoria no tratamento da patologia de estudo escolhida. Abrange, também, definições sobre SND e sua implantação em nosso objeto de estudo, contendo assuntos ligados a Técnicas Dietéticas e Gastronomia, Legislação, Treinamento, Controle Higiênico Sanitário e Administração da Alimentação Coletiva. Para que tal pesquisa fosse feita de maneira bem fundamentada, utilizamos como referências as seguintes fontes: sites, revistas e livros. Palavras chave: Uva roxa, Flavonóides,…

coletividade, que sejam respeitados os direitos dos povos e sejam as políticas públicas democráticas e em observância as culturas nacionais e locais, inclusive na questão da alimentação, do cultivo e produção. Não de acordo primeiramente com interesses de grupos econômicos, ou com a visão do lucro, mas em respeito a cultura, gastronomia e costumes do povo.Isso faz parte da identidade de um povo, está ligado intrinsecamente a sua dignidade, que é o que a Constituição Federal do Brasil,…

20 10 Bibliografia................................................................................................................21 1. INTRODRUÇÃO Devido ao aumento de interesse da população em geral em uma alimentação saudável, desenvolvemos o tema proposto de forma clara para que todos possam entender e esclarecer suas dúvidas. Foi observado que o consumo de gorduras tem sido omitido por alguns por medo do ganho de peso incontrolado, e por outros,…

turma Alunos voluntários do Curso Cidelly de APRESENTAÇÃO No dia 10 de Julho de 2012, o Curso de Turismo da Faculdade de Ciências Cultura e Extensão realizará a Palestra de divulgação de produtos hidroponicos. O evento será de caráter técnico-cientifico e contará com participação de aproximadamente 200 pessoas, que acontecerá no Auditório da Instituição. O tema central do evento abordará as questões mais relevantes sobre “Hidroponia: Produtos sem contato com o solo e…

do cerrado goiano paralelo às condições humanas. São elementos físico-naturais do espaço rural goiano favorável e que contribuem, em boa medida, para o processo de desenvolvimento do turismo. Corrêa (2001) nos apresenta, por exemplo, sob o olhar científico de Castelau, o êxtase do pesquisador diante dos aspectos naturais de nossa região: “a paisagem era cheia de encantos; de todos os lados campos floridos, interrompidos a espaços por estreitas faixas de matas” (1949 apud CORREIA, 2001:…

1917, São Francisco. CEP. 69.306-680 Tel. 3624-1555 / Fax: 3224-7349 “Amazônia Patrimônio dos Brasileiros” Módulo I Módulo II Módulo III Módulo IV Módulo V Módulo VI Módulo VII Módulo VIII Total Fundamentos Gerais (EPS)/ Metodologia do Trabalho Científico e da Comunicação / Biossegurança / Ética Profissional Fundamentos de Biologia / Fundamentos de Anatomia e Fisiologia Métodos e Técnicas Bioquímicas / Métodos e Técnicas de Urinálises (EPS) Métodos e Técnicas em Microbiologia (EPS)…

necessárias para se tomar a iniciativa de empreender? O negócio de loja de açaí está relacionado à alimentação saudável, qualidade de vida das pessoas e praticidade da alimentação rápida. O açaí é uma frutinha roxa, semelhante à jabuticaba, retirada em cachos da palmeira conhecida como açaizeira. É natural do Norte do Brasil, com grande incidência no estado do Pará, recebendo o nome científico de “Euterpe Oleracea Mart”, pertencente à família “Arecaceae”. É uma fonte rica em…

projeto A rede das redes O evento em Turim Projetos comunitários e intercâmbios 12 13 14 15 17 4. EDUCAÇÃO DO GOSTO Atividades do Convivium Oficinas do Gosto Escolas Hortas Escolares No Mundo Universidade de Ciências Gastronômicas Alimentação Diária 18 19 20 21 22 23 24 25 5. EM DEFESA DA BIODIVERSIDADE Fundação para a Biodiversidade Arca do Gosto Fortalezas Mercados da Terra 26 26 27 28 29 6. PRODUTORES E CO-PRODUTORES Salone del Gusto…