Função Do Amido Na Reação

seja, aumentam a velocidade de uma reação química sem interferir no processo. As enzimas estão associadas a biomoléculas, devido à sua extraordinária especificidade e poder catalítico. A ocorrência de uma reação química implica a rutura das ligações químicas nas moléculas dos reagentes – substrato – e a formação de novas ligações químicas, que dão origem aos produtos da reação. À energia que é necessária fornecer ao sistema para se iniciar uma reação química dá-se o nome de energia de

suaves, tais como os íons férrico (Fe3+) e cúprico (Cu2+). O carbono do grupo carbonila é oxidado a carboxila. A glicose e outros açúcares capazes de reduzir os íons férrico ou cúprico são chamados de açúcares redutores. Essa propriedade é base da reação de Fehling, um teste qualitativo para a presença de açúcares redutores (NELSON & COX, 2002). Figura 3: Açúcares como agentes redutores (NELSON & COX, 2002). Os oligossacarídeos são carboidratos constituídos pela união de um pequeno…

sangue e na urina como diagnóstico da diabetes melito.(NELSON & COX, 2006) Dissacarídeos Os dissacarídeos são formados por pequenas cadeias de unidades monossacarídicas unidas entre si por ligação covalente, a ligação O-glicosídica, que se dá pela reação de uma hidroxila de uma molécula de açúcar com um carbono anomérico de uma outra molécula de açúcar, e nesse processo ocorre a perda de uma molécula de água. Os dissacarídeos, que são formados por duas unidades de monossacarídeos, são…

DOCA-MA 2012 SUMÁRIO DE TODOS OS RELATÓRIOS RELATÓRIOS 1. SEGURANÇA NO LABORATÓRIO 2. CARACTERIZAÇÃO DAS PROTEINAS 3. AÇUCARES REDUTORES 4. REAÇÃO DE INSATURAÇÃO 5. POLISSACARÍDEOS 6. CARACTERIZAÇÃO DAS ENZIMAS 7. EXTRAÇÃO DE ÁCIDOS NUCLÉICOS 8. SAPONIFICAÇÃO 1. SEGURANÇA NO LABORATÓRIO INTRODUÇÃO Um laboratório é um local de trabalho com potenciais riscos…

QUESTÕES 6 6. CONCLUSÃO 7 7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 7 1. INTRODUÇÃO Cada reação química possui um tempo necessário para acontecer tal fenômeno. Logo, temos alguns fatores que influenciam nesse processo, como por exemplo: a temperatura, a concentração, a pressão e a superfície de contato, dentre outros. Dentro desses fatores, temos que a temperatura influencia como um ativador para que a reação atinja mais rápido o complexo ativado; a concentração atua aumentando a…

quantificação de substrato de suas amostras A e B. O principio é baseado em uma reação enzimática (amilase 0,01ml) perante, a um meio aquoso 5ml, contendo substrato (0,5 ml amido) e reagente de cor (0,5ml) constituído por iodo e potássio. A olho nu, primeiro indício de reação pode ser percebido comparando as amostras com o controle do experimento que não se possuía encima. Portanto, um controle negativo (sem reação). Que apresentava uma coloração mais intensa devido a interação entre…

processo não é espontâneo houve a necessidade de adicionar energia ao sistema para que ocorresse o início da reação. Foi utilizado um eletrodo de grafite, pois este não reage sob estas condições. Ao iniciar a reação, foi utilizado indicadores para mostrar a dissociação do Kl, a fenolftaleína adquiriu uma coloração cor-de-rosa, indicando meio alcalino, devido à formação de íons OH-, já o amido, adquiriu uma solução de cor azul escuro no ânodo da célula eletrolítica, indicando a formação de Iodo.

superiores aos dos catalisadores produzidos pelo homem. Praticamente todas as reações que caracterizam o metabolismo celular são catalisadas por enzimas. Como catalisadores celulares extremamente poderosos, as enzimas aceleram a velocidade de uma reação, sem, no entanto participar dela como reagente ou produto. As enzimas atuam ainda como reguladoras deste conjunto complexo de reações. As enzimas são, portanto, consideradas as unidades funcionais do metabolismo celular. Desnaturação é…

mais abundantes na face da terra. Certos carboidratos (açúcar comum e amido) são à base da dieta na maior parte do mundo e a oxidação dos carboidratos é a principal via metabólica fornecedora de energia na maioria das células não-fotossintéticas. Este trabalho buscou detectar carboidratos através de vários testes com funções diferentes. Os procedimentos realizados foram: Reação de Molisch, Reação de Benedict, Reação de Barfoed, Reação de Seliwanoff e Teste do Iodo. Palavras-chave:…

(cetonas) em função do grupo funcional que apresentam e, de acordo com o número de átomos de carbono, são também classificados como trioses, tetroses, pentoses, hexoses, etc. Como principais carboidratos, temos: Glicose e Ribose, que são monossacarídeos, Sacarose e Lactose, dissacarídeos, Amido, Glicogênio e Celulose, exemplos de um polissacarídeo. Os polissacarídeos são moléculas com mais de 10.000 unidades de açúcares. Existem centenas de polissacarídeos, mas as mais comuns são a…