Função Do Amido Na Reação

5 De Março de 2012 Sala: Relatório de Biologia – 12º ano Propriedades das enzimas -hidrólise do amido Indicie: 1- Introdução 2- Fundamentos teóricos 2.1) Nomenclatura das enzimas 2.2) Classificação de enzimas 2.3) Interação enzima-substrato 2.4) Modelos que procuram explicar a especificidade substrato/enzima: 2.5) Mecanismo geral de catálise. …

ASSUNTO: CARACTERIZAÇÃO DE CARBOIDRATOS 1. INTRODUÇÃO: Os carboidratos ou sacarídeos são a principal fonte de energia dos organismos vivos e abrange desde o açúcar comum (sacarose) até compostos muito complexos como, por exemplo, o amido. São compostos que contem átomos de C, H e O, um grupo aldeído ou cetona e grupos hidroxila. Eles podem ser classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os Monossacarídeos são os carboidratos mais simples e não hidrolisáveis. Os mais

estas funções ocorrem. Função energética – em ambos. Função de reseva – ligado aos vegetais, reserva de Cho em animais é mínimo. Estrutural – mais ligado aos vegetais (celulose), mas em animais tb tem chos na membrana celular e ppmente no DNA. 2. Diferencie e exemplifique: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Mono – somente uma unidade monomérica (frutose, glicose, galactose); dissacarídeos duas unidades (sacarose, lactose, celobiose), poli mais de 4 unidades (amido,…

proporcionar alimentos. É a parte mais voluntária da nutrição, vai desde a escolha do alimento até a absorção deste nas vilosidades intestinais. Alimentos São substâncias que introduzidas no organismo seja por oral, enteral ou parenteral preenchem uma função de nutrição. → Enteral: Dietas para fins especiais administradas através da boca, sonda nasal ou ostomias (estômago, intestinos). Nutrientes necessitam passar pelos processos de digestão e absorção. → Parental: Dietas para…

hidrocarbonetos formados apenas por ligações simples entre seus carbonos. Possuem cadeia aberta (acíclicos) e ligações simples (saturadas). Já os alcenos são hidrocarbonetos que acíclicos, insaturados, que contém uma dupla ligação entre átomos de carbono. A reação que ocorre na atividade experimental tem grande importância para a indústria e a sociedade. Por meio dela, é possível verificar a adulteração no óleo e na manteiga; medir a tendência à rancidez oxidativa (deterioração mediante…

abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para determinada função biológica. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas.1 Pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por aminoácidos ligados entre si por…

Matéria-prima para a biossíntese de outras biomoléculas. Na biosfera, há provavelmente mais carboidratos do que todas as outras matérias orgânicas juntas, graças à grande abundância, no reino vegetal, de dois polímeros da D-glucose, o amido e a celulose. O carboidrato é a única fonte de energia aceita pelo cérebro, importante para o funcionamento do coração e todo sistema nervoso. O corpo armazena carboidratos em três lugares: fígado (300 a…

do sítio ativo com o substrato específico, proporcionando um ambiente específico no qual uma dada reação pode ocorrer mais rapidamente. Somente os catalizadores enzimáticos apresentam alto grau de especificidade e aceleram as reações químicas em PH e temperatura compatíveis com a vida. 6. O que é energia de ativação? O que é energia de ligação? É a quantidade energia inicial para que uma reação química ocorra. A energia de ligação é a maior fonte de energia livre usada pelas enzimas…

Cinética enzimática A cinética enzimática implica no estudo da velocidade de uma reação química para atingir seu equilíbrio; onde tal reação ocorre na presença de uma enzima. Entretanto, fatores como o pH, a temperatura, o tempo, a concentração de reagentes ou de catalisadores, podem influenciar essa velocidade. Através de resultados experimentais, esses fatores serão abordados como foco principal do relatório que se segue. Palavras chave: Atividade enzimática; Amilase salivar;…

laboratório, tendo uma aula prévia para a demonstração dos cuidados e precauções devidas para a realização das práticas. 2. METODOLOGIA 2.1 Objetivos Identificar a presença de amido em determinados alimentos; Identificar a presença de vitamina C em determinados alimentos (sucos instantâneos); Identificar principalmente a presença dos monossacarídeos em produtos alimentícios; Observar a ação da enzima catalase. 2.1…