Fungos Industria Alimentos

OS FUNGOS Os fungos são organismos eucariontes que apresentam nutrição heterotrófica, ou seja, não conseguem produzir seu próprio alimento. Seus principais representantes são os cogumelos, orelhas-de-pau, leveduras e bolores. Algumas espécies de fungos trazem grandes prejuízos aos seres humanos, como a deterioração de alimentos, doenças como candidíase, pano branco, micoses, aspergi-los pulmonar etc., no entanto, outras espécies são extremamente importantes, como veremos a seguir. Como…

econômicas para o homem. São utilizadas como matéria-prima para a produção de espessastes (a partir das Feofícias, produz-se a algina, utilizado na indústria alimentar e de cosméticos); na produção de medicamentos e indústria farmacêutica, para produção de meio-de-cultura de fungos e bactérias (a partir das algas Rodofíceas, obtemos o Ágar); na indústria de tintas e filtros (a partir das Crisofíceas Diatomíceas, que produzem um esqueleto silicioso). Classificações existentes Existem…

Os fungos são agentes responsáveis em grande parte pela decomposição das substâncias orgânicas e como tal, podem causar prejuízos pela destruição dos alimentos, tecidos, couro e outros artigos de consumo com materiais sujeitos a seus ataques. Causam a maior parte das enfermidades das plantas e também enfermidades em animais e no homem, constituem a base de uma quantidade de processos industriais de fermentação, tais como a elaboração do pão, vinho, cerveja e a preparação de certos queijos; são

CARACTÉRISTICAS Durante muito tempo, os fungos foram considerados como vegetais e, somente a partir de 1969, passaram a ser classificados em um reino à parte. Os fungos apresentam um conjunto de características próprias que permitem sua diferenciação das plantas: não sintetizam clorofila, não tem celulose na sue parede celular, exceto alguns fungos aquáticos e não armazenam amido como substância de reserva. A presença de substâncias quitinosas…

FUNGI Características:  Reino representado por todos os tipos de fungos encontrados na natureza.  Existem cerca de 200.000 espécies espalhadas por praticamente qualquer tipo de ambiente.  Os fungos mais conhecidos são os formadores de bolores, mofos, cogumelos, orelhas-de-pau e o Saccharomyces cerevisiae (a levedura, utilizada como fermento biológico).  Os fungos não possuem clorofila e, assim, não fabricam o próprio alimento, alimentando-se de animais em decomposição.…

organismos, como, por exemplo, os liquens, uma relação harmônica interespecífica de fungos e algas. Contudo, algumas espécies são parasitas, mantendo relações desarmônicas com plantas e animais. A maioria é saprófita, alimentando-se da decomposição de cadáveres. Alimentação Os fungos não possuem clorofila, como nas plantas, por isso não podem realizar fotossíntese, e consequentemente, não produzem seu próprio alimento. Eles soltam ao seu redor uma substância chamada exoenzima, que é…

Aeróbicas Facultativas: fazem tanto fermentação quanto respiração celular. Bactérias Heterotróficas • Saprofítica: obtém alimento de seres em decomposição, as chamadas por isso, decompositoras, fazem reciclagem dos compostos orgânicos. • Parasita: obtêm alimento de uma forma que prejudica o indivíduo onde se instala. • Que fazem relação de simbiose/mutualismo: obtém o alimento, mas não prejudicam seu hospedeiro. Ex: bactérias que se instalam no estômago da vaca e digerem a celulose…

fotossintética, os fitoplânctons são a base da cadeia alimentar, uma vez que são o alimento dos organismos de origem animal que compõem o zooplâncton, que por sua vez servem de alimento para peixes, e assim por diante. Interesse econômico das algas: -Controle do regima de chuvas (gás DMS para condensação de nuvens). -Econômica: abrasivos, alimentação, confecção, medicina, -As algas podem ser utilizadas como alimento, sendo ricas em carboidratos, fibras, vitaminas e sais minerais.…

Os fungos são seres vivos que podem ser microscópicos ou visíveis aos nossos olhos, mas sabemos que eles não são muito uteis em nosso dia a dia. Eles nos auxiliam na produção do pãozinho que comemos no café da manha e na produção de antibióticos, entre outras situações. Fazem parte desse reino os seres conhecido como bolor, cogumelos e leveduras. As leveduras são organismos unicelulares enquanto os bolores não pluricelulares. Os fungos são heterótrofos, ou seja, incapaz de produzir seu próprio

Fungos Os fungos são organismos eucarióticos heterotróficos, atuando como saprófitos, parasitas ou simbiontes, utilizando uma variedade considerável de fontes orgânicas para nutrição. Devido a esta característica, são grandes responsáveis pela decomposição da matéria morta - juntamente com algumas bactérias - reciclando elementos químicos que serão úteis na manutenção da vida de outros organismos. Retiram dos restos de plantas e animais a matéria orgânica que é aproveitada pelo…