Fungos Industria Alimentos

OS FUNGOS Os fungos são seres vivos eucariontes ( possuem um desenvolvido sistema de membranas). Eles podem ser unicelulares(possui apenas uma célula) ou pluricelulares(possui mais de uma célula). Os pluricelulares têm o corpo formado por hifas. As hifas entrelaçam-se formando o micélio. Assim, podemos dizer que o micélio é o entrelaçamento de hifas. As hifas férteis podem organizar o corpo de frutificação, que contém vários esporângios. Os esporângios…

Incluem grupos como as bactérias, os vírus, os bolores e as leveduras. Certos microrganismos podem causar a deterioração dos alimentos, alguns destes podem também causar doenças alimentares (patogénicos). Existem também bactérias patogénicas que não causam estragos óbvios aos alimentos. Outros microrganismos são benéficos e podem ser usados para alterar as características dos alimentos aliados ao processamento (por exemplo a fermentação na preparação de salsichas, iogurtes e queijos) e…

FUNGOS Os fungos podem ser unicelulares (não possuem hifas, células sem parede celular, reprodução binária) ou pluricelulares (possuem hifas, que podem ser cenocíticas (não tem divisão, é uma célula cheia de núcleos) ou não cenocíticas (tem divisão total ou parcial no seu interior, os núcleos estão divididos ou mais ou menos divididos)). Micro ou macroscópicos Eucariontes (possuem a membrana que envolve o núcleo – carioteca) Heterótrofos (não produzem seu próprio alimento, consomem…

Introdução • Definição (Fungos) • Classificação, estruturas e diversidade dos fungos Desenvolvimento. • Importância na Natureza • Importância na Índustria • Enfermidades que produzem nos cultivos e no homem Conclusão • O que aprendemos sobre os fungos Bibliografia Fungos Os fungos são organismos aclorofilados heterotróficos, unicelulares, pluricelulares e eucariotas que pertencem ao reino fungi. Os fungos descendem…

GCA 118 – Higiene na Indústria de Alimentos Apostila de Aula Prática GCA 118 – Higiene na Indústria de Alimentos Apostila de Aula Prática Prof. Luís Roberto Batista Noelly Alves lopes Ms. Fabiana R. F. Passamani Ms. Michelle Ferreira Terra 2 Lavras – MG 2012 Sumário Aula 1 – Controle de Qualidade em Laboratório de Microbiologia .................... 3 Aula 2 – Técnicas de Avaliação de Higiene Pessoal ........................................ 6 Aula 3 – Avaliação da Qualidade da…

Reino Fungi (Fonte: Google imagens) Fungos estão extremamente presentes no nosso cotidiano e que tem suas características diferentes dos outros demais seres. O reino fungi é formado pelos fungos, fungos são as leveduras que são fungos unicelulares, exemplo: cogumelos, orelhas de pau, mofo, bolor, tudo isso são exemplos de fungos, A maior partes dos fungos é pluricelular. Os fungos são heterotróficos por absorção e fazem parte dos seres saprófagos quem garantem a ciclagem…

FUNGOS Os fungos estão literalmente em todos os lugares da Terra. Eles obtêm seu alimento secretando enzimas digestivas no substrato onde se desenvolvem. Essas enzimas catalisam a quebra de moléculas grandes em moléculas suficientemente menores para serem absorvidas pela célula fúngica. Por esta razão, os fungos crescem dentro ou sobre seu alimento. Esse modo de nutrição, por absorção, é responsável tanto pelos aspectos positivos quanto pelos negativos atribuídos aos fungos. Por outro…

Introdução Muitos tipos de fungos ao se instalarem no corpo humano podem provocar doenças. Grande parte destes fungos buscam locais quentes e úmidos no corpo para se desenvolverem. Estes fungos costumam se instalar na pele, couro cabeludo e unhas. Principais doenças causadas por fungos. - Tinea do corpo: micose superficial da pele, caracterizada por machas arredondadas com presença de coceira. - Tinea da cabeça: micose superficial que se desenvolve no couro cabeludo, formando falhas no…

PELOTAS Curso de Fisioterapia Disciplina de Microbiologia e Imunologia MICROBIOLOGIA REINO FUNGI Profª. Sabrina Bom Costa REINO FUNGI REPERESTENTES: os fungos - bolores, mofos, fermentos, levedos, orelhas-depau, trufas e cogumelos-de-chapéu (champignon). PAPEL DOS FUNGOS DOENÇAS EM PLANTAS DETERIORAÇÃO ALERGIAS MICOSES MICOTOXINAS FUNGOS CONTROLE BIOLÓGICO ENZIMAS FERMENTAÇÃO ANTIBIÓTICOS QUEIJOS PÃO HORMÔNIOS ETANOL VITAMINAS MICORRIZAS DEFINIÇÃO BIOLÓGICA! É um…

Reino dos Fungos 2. SÉRIE: 7° ano TURMA: E 3. OBJETIVOS/EXPECTATIVAS DE APRENDIZAGEM Saber reconhecer e caracterizar os diferentes tipos de fungos, seus aspectos biológicos, seu papel ecológico na natureza, ressaltando sua importância industrial, comercial, culinária e farmacológica para os interesses humanos bem como seu papel como importante agente causador de doenças. 4. CONTEÚDO: 4.1 Conceitual: Trabalhar conceitos científicos acerca dos…