Frutose

carboidratos por meio do teste geral (Molish). Foram utilizadas amostras de glicose, água, sacarose, amido e frutose, nesta primeira reação houve a formação de um anel violeta (na interface dos líquidos) quando acrescentado o α-naftol. O segundo procedimento realizado foi o teste específico (Seliwanoff) que procura diferenciar se a amostra possui aldeído ou cetona. As soluções utilizadas foram a glicose, frutose, amido, sacarose e água. O resultado é considerado positivo para a presença…

naturalmente em alimentos ou plantas e são deles extraídos. Em geral, são compostos por açúcares dos mais variados tipos (frutose, glicose, sacarose, etc.), sendo que os mais nutritivos têm também quantidades significativas de minerais como ferro e cálcio. Dentre os adoçantes naturais temos a frutose, o sorbitol, o xilitol, o manitol e o esteviosídeo, dentre outros. Vejamos mais sobre eles: FRUTOSE Também chamada de levulose ou açúcar das frutas, encontra-se principalmente nas frutas e…

simples (monossacarídeo). É a partir desses monossacarídeos, glicose, frutose e galactose que todos os outros carboidratos são formados. Por a glicose ser a principal fonte de energia do nosso organismo, todos os carboidratos são quebrados, por meio de enzimas específicas, em moléculas menores. A glicose também é um dos principais produtos da fotossíntese que ocorre nos vegetais. http://www.brasilescola.com/saude/glicose.htm Frutose: A frutose é um monossacarídeo (açúcar simples), que…

de carbono, hidrogênio e oxigênio presentes nas moléculas de glicose, galactose e frutose. a) Glicose: CHO a) Galactose: CHO a) Frutose: CHO 2- Que tipo de isomeria está sendo evidenciada no exercício anterior? 3- O que são epimeros? 4 - Observe a fig 1 e responda: a) Qual a diferença entre as moléculas de glicose e galactose? b) Qual a diferença entre as moléculas de glicose e frutose? 5 - Nas estruturas da figura 2: a)localize e faça um círculo…

convertida em seu isômero, frutose-6-fosfato.  Isômeros - compostos que possuem a mesma fórmula molecular, mas apresentam seus átomos organizados em estruturas diferentes. • Enzima: Fosfoglicose isomerase. • Substrato: D-Glicose-6-fosfato. • Produto: Frutose-6-fosfato. Glicólise Fase Preparatória.  3ª etapa: Fosforilação da D-Frutose-6-fosfato. • A enzima fosfofrutoquinase usa outra molécula de ATP para transferir outro grupo fosfato para a frutose-6-fosfato, formando a…

ação desidratante do HCl foram transformadas em derivados de furfural, que condensados com o revorcinol produz um composto vermelho. A sacarose é um dissacarídeo encontrado em plantas (açúcar comum), formada por unidades de D-glicose e uma D-frutose. Dessa forma, dissacarídeos são carboidratos que podem ser divididos em dois por hidrólise. No procedimento, foi possível identificar o carboidrato redutor. Observou-se que o amido e a água reagiram com Benedict. Foi constatado que a…

Mistos (alimentos elaborados com açúcares e feculentos): pães, doces, biscoitos, bolacha, bolos, etc. CLASSIFICAÇÃO 1. Monossacarídeos (açúcares simples: glicose e frutose) 2. Dissacarídeos (ligação de dois monossacarídeos: sacarose, lactose e maltose) 3. Oligossacarídios (de 3 a 10 monossacarídeos, Rafinose → glicose + frutose + galactose) 4. Polissacarídeos (celulose, amido, glicogênio) MONOSSACARÍDEOS • São as unidades mais simples, a partir das quais são constituídos os…

simples de monossacarídios: uma é uma unidade de glicose e a outra uma unidade de frutose. A frutose, ou açúcar de fruta, tem a mesma fórmula que a glicose, C6H 12O6 , e também o mesmo número e tipo de átomos (seis de carbono, 12 de hidrogênio e seis de oxigênio) encontrados na glicose. A frutose porém, tem uma estrutura diferente. Seus átomos estão arranjados numa ordem diferente. A definição química disso é que a frutose e a glicose são isômeros. Os isômeros são compostos que têm a…

seu grupo carbonila e pelo número de seus átomos de carbono e também, quanto ao seu número de unidades básicas, são classificados como monossacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Os monossacarídeos mais frequentes no homem são a glicose, a frutose e a galactose. Já os oligossacarídeos mais frequentes são a maltose, sacarose e a lactose. E por fim os polissacarídeos mais encontrados na dieta humana são o amido que é constituído por uma mistura de dois polissacarídeos: a amilose e…

conformação espacial. Por exemplo, a glucose piranosídica é conhecida como glucopiranose. A mesma conjugação de substantivos também é válida para os monossacarídeos que se ciclizam na forma do anel furanosídico (nome oriundo da molécula furano). A frutose, por exemplo, se ciclizada dessa forma, é conhecida como frutofuranose. Ciclização de hexoses Em solução aquosa, as hexoses sofrem uma interação intramolecular formando uma estrutura cíclica, na forma de pentanel ( furano ) ou na…