diabetes

ATIVIDADE EXTRACLASSE CARBOIDRATOS*

A figura 1 representa três monossacarídeos, isto é, carboidratos não polimerizados que não sofrem hidrólise e que possuem em geral entre três e sete átomos de carbono.

1 – Coloque nos espaços indicados o número de átomos de carbono, hidrogênio e oxigênio presentes nas moléculas de glicose, galactose e frutose.
a) Glicose: CHO
a) Galactose: CHO
a) Frutose: CHO
2- Que tipo de isomeria está sendo evidenciada no exercício anterior?

3- O que são epimeros?

4 - Observe a fig 1 e responda:
a) Qual a diferença entre as moléculas de glicose e galactose?

b) Qual a diferença entre as moléculas de glicose e frutose?

5 - Nas estruturas da figura 2:
a)localize e faça um círculo em torno das funções orgânicas aldeído e cetona (grupamento carbonila)
b)desenhe no quadro (ao lado da figura) a fórmula estrutural de uma aldose e de uma cetose de três carbonos. Coloque os seus respectivos nomes logo abaixo da estrutura para identificá-las.

6 - Por que a frutose é chamada de cetohexose e a glicose de aldohexose?

7 - Em BARREIROS, R C; BOSSOLAN, G; TRINDADE, C. E. P. 2005. A glicose é chamada de dextrose. Qual é o outro sinônimo para a frutose?

8 – De acordo com BARREIROS, R C; BOSSOLAN, G; TRINDADE, C. E. P. 2005 quais alimentos possuem os mesmos teores de glicose e frutose?.
( )Tomate
( )Cereja
( )Banana
( )Laranja
( )Pêra
( )Cebola
( )Maçã
( )Morango
( )Cenoura
( )Aspargo
( )Repolho
( )Melão

9 - Daqueles cujos teores de glicose e frutose diferem, qual é o açúcar que predomina?

10 – Leia as frases abaixo e responda o que se pede
I - É encontrado como componente do dissacarídeo lactose que existe no leite. É obtido pela hidrólise da lactose. Pode ser transformada diretamente em glicose por um processo relativamente simples. É importante na síntese de lactose na glândula mamária em