Fruto Do Açai

produtos representados principalmente pelo palmito e pela polpa extraída do fruto. O açaizeiro é de grande importância para a região amazônica, principalmente para o estado do Pará, que é atualmente o maior produtor de frutos e consumidor do vinho do açaí. A crescente demanda por frutos do açaizeiro se deve a ampla divulgação dos benefícios à saúde atribuídos a sua ingestão. Segundo Rogez (2000), o suco extraído de frutos maduros apresenta baixo nível de calorias, concentrações…

Açaí: extrativismo sustentável nas comunidades ribeirinhas paraenses Resumo: O presente artigo apresenta um estudo sobre o extrativismo e o manejo do fruto do açaí que vem ao longo da história do povo paraense contribuindo para o desenvolvimento sustentável, e consequentemente para a economia regional. Atualmente o produto é alvo de importação e exportação, sendo extraído dele o suco, o palmito e suas folhagens, e as sementes utilizadas na confecção de artesanatos. Além do mais, a coleta

toneladas de polpa de açaí para abastecer a sua fábrica de sucos tropicais na Califórnia. A febre do açaí não se restringe às bebidas. Com base nas propriedades antioxidantes da fruta, a gigante americana Procter & Gamble e a fabricante de cosméticos Borba, também dos Estados Unidos, criaram xampus, sabonetes e cremes, todos à base de açaí. Todo esse esforço empresarial visa a mimetizar a incrível trajetória comercial de outra fruta exótica de aparência e gosto discutíveis – o kiwi,…

8 Universidade Estadual de Campinas – 19 a 25 de agosto de 2002 ALIMENTOS Polpa de açaí para guardar no armário Novo processo conserva as propriedades do fruto sem necessidade de congelamento Fotos: Reprodução A a sua degradação é muito rápida e não passa de 12 horas mesmo sob refrigeração”, esclarece. As barreiras no processo de conservapolpa de açaí pode ficar estocada por cinco meses mesmo ção incluíram diminuição do pH, trataem temperatura ambiente, mento térmico,…

MERCADO Empresa: Conexão Açaí Setor: Alimentício Porte: Empresa pequeno porte Cidade: Baldim MG A Empresa Conexão Açaí acompanha o mercado formalmente e informalmente ,sempre pesquisando preços com outros fornecedores , site do SEBRAEE, site de planos de negócios em revistas de economia. A empresa Conexão Açaí segundo os donos consegue atingir clientes em todas as faixas de rendas,esta voltada pra todo o público,atuando com produtos naturais: cremes de Açaí e outros cremes,…

Ciência e Tecnologia de Alimentos ISSN 0101-2061 Comportamento higroscópico do açaí e cupuaçu em pó Hygroscopic behavior of açaí and cupuaçu powders Alessandra Eluan da SILVA1, Luiza Helena Meller da SILVA2, Rosinelson da Silva PENA2* Resumo Neste trabalho, isotermas de adsorção e dessorção do açaí (Euterpe oleracea Mart.) e do cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) em pó foram determinadas experimentalmente com o auxílio de higrômetro AQUAlab3TE da Decagon nas temperaturas de 15, 25 e 35 °C.

Macunaíma era justiceiro. Havia, próximo à montanha, uma árvore diferente, misteriosa. A Árvore de Todos os Frutos. Dela nasciam, a banana, o abacaxi, enfim todas as frutas tropicais. Ninguém podia apanha-las! Somente Macunaíma colhia os seus frutos dividia-os entre todos, igualmente. Mas a ambição tomava conta da tribo. Assim, os índios desobedeceram, mexeram na árvore, arrancando-lhe todos os frutos e quebrando-lhes os galhos, para plantarem, pois, queriam mais árvores desse mesmo…

Exportações Ltda; produz e comercializa produtos a partir do fruto típico da Floresta Amazônica, o Açaí, desde Fevereiro de 2009. Fruto este, plantado na floresta Amazônica e colhido das palmeiras diretamente para nosso fábrica, a serem transformados em produtos de alta qualidade e competitividade no mercado externo. Os Estados Unidos, país importador dos produtos da Iaçá, mesmo com a crise de 2008 não deixou de comprar os derivados do Açaí do Brasil chegando a mais de US$ 7 milhões da…

fiscal com impostos e os resultados de desenvolvimento regional. (10) Tabela 04. Comparativos de informações de participação de mercado em referencia ao estado PA em capacidade mínima e máxima do total de atributos e desenvolvimento regional com os frutos concedidos. (11) Tabela 05. Capacitação do mercado e movimentação de lançamentos e produtos já existentes no mercado atual, e processo de industrialização sendo, consumíveis e não consumíveis. (14) Tabela 06. Cronograma de…

populações ribeirinhas do baixo Amazonas o têm como principal fonte de subsistência, aproveitando seu fruto, folhas, raízes, palmito e tronco. Mas, especialmente o fruto do açaí é o principal atrativo da palmeira. Existem duas variedades dele, o açaí roxo e o branco. Ambos, por maceração, liberam um suco tradicional e bastante apreciado com farinha de mandioca ou de tapioca, pela população amazônica.O Açaí contém um complexo vitamínico extenso, com destaque para as vitaminas A, B, E, e…