Frutas E Hortaliças Tecnica Dietetica

MediterrâneoESCOLA TÉCNICA ESTADUAL DE HELIÓPOLIS CENTRO PAULA SOUZA Guias Alimentares: Pirâmide Alimentar Brasileira e Mediterrânea. Amanda, nº01 Edimária, nº 10 Francisco, nº11 Márcio, nº 23 Vânia, nº36 Nutrição e Dietética 1ºB SÃO PAULO 2011 Sumário. Introdução...............................................................................................................pg 03 Guias Alimentares: − − − Histórico.................................................................

física (arquitetônica) da unidade (Nutrição e Dietética) para a prevenção e controle de contaminação alimentar...........................................................................14 2.7 Limpeza e desinfecção/esterilização de bicos e mamadeiras no ambiente hospitalar....................................................................................................................16 2.8 Limpeza e desinfecção do ambiente (Nutrição e Dietética, incluindo lactário)........ 17…

nutricionais. 2. HISTÓRIA DIETÉTICA No dia 03 de abril de 2014 foi realizado a primeira visita com a aplicação de anamnese alimentar com o paciente J. R. S., foi possível observar alguns dados no que diz respeito ao hábito alimentar do mesmo, sendo que o mesmo relatou não ter mudado a alimentação após ser diagnosticado com hipertensão arterial, somente quando foi internado recebeu uma dieta hipossódica. De acordo com os relatos do acompanhante do paciente o mesmo faz consumo de…

ETR- ESCOLA TÉCNICA REGIONAL CURSO TÉCNICO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DISCIPLINA DE TECNOLOGIA DOS ALIMENTOS 1 PROFESSOR DENIS PROJETO DE PRODUÇÃO DE COCADA DE CASCAS DE ABACAXI EQUIPE: ANA CARLA ANNE RAFAELLY MARIA DE FÁTIMA IVONE REJANE AGOSTO, 2011 INTRODUÇÃO O Biodoce é uma das empresas mais tradicionais da região de Aldeias. Sua origem remonta a 1986, com a fabricação do abacaxi cristalizado, uma receita familiar transmitida de mãe para filha. Nesta época, a empresa ainda…

ALMEIDA, DT. APOSTILA DA DISCIPLINA TÉCNICA DIETETICA 1, SALVADOR, 2007. PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS. 1 ™ AULA PRÁTICA 2: PLANEJAMENTO DE CARDÁPIOS. ™ Conceito: ™ O Cardápio também chamado menu, carta ou lista é a relação das preparações ou listagem de pratos que compõem uma refeição, sendo o veiculo de informação, venda e publicidade de um restaurante, e que tem por finalidade auxiliar os clientes na escolha de alimentos e bebidas. O cardápio deve ser cuidadosamente pensado e…

Andréia Barros Moura Fé 3 Inez Helena Vieira da Silva Santos 4 Ana Kátia Moura Lopes Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar o desperdício de alimentos em um Restaurante Universitário, em Fortaleza-CE. Foram identificadas as perdas de frutas e hortaliças no armazenamento e pré-preparo de refeições, a utilização das sobras limpas e o resto ingestão das refeições distribuídas no Restaurante Universitário. Foi avaliado o binômio tempo/temperatura no armazenamento e os…

Pag.05 5.1-O Négocio Quitanda do Porto Pag.05 5.2-Produtos Pag.05 5.2.1-Kit de Verduras Básico-6 Itens Pag.05 5.2.2-Kit de Frutas Básico-6 Itens Pag.06 6-Contrato Pag.06 7-Fornecedores Pag.06 8-Benefícios…

que muitas frutas são deliciosas. De uma perspectiva nutricional, as frutas contêm os seguintes ingredientes: água, fibras, vitamina C, enzimas, fitoquímicos, vitaminas, alguns minerais e muito açúcar. Outras propriedades das frutas podem ser compreendidas por meio da análise de cada fruta do ponto de vista da sua relação com seu ambiente e dos efeitos em potencial que podem ter no organismo humano. (GAGNÉ, 2011) Segundo ORNELAS (2001), os alimentos comumente designados por frutas…

dentro das quais formam-se grãos grossos ovalados, de cor verde-esbranquiçada. Quando verde é considerada uma hortaliça, depois de seca, é uma leguminosa como o feijão. Amendoim Possui características bem diferentes das outras plantas da mesma espécie, por ser a única que dá frutos embaixo da terra, apresenta maior teor de gordura (45% a 50%), também pode ser classificada como fruta oleaginosa. Cocção Quando ainda verdes, retira-se a fibra endurecida, nas vagens, inteira ou cortadas…

município de JataíGO possibilita entender as técnicas de cultivo orgânico. O cultivo de verduras, frutas, legumes, temperos e ervas medicinais sem o uso de agrotóxicos e de maneira ecológica. Esse trabalho considera artigos científicos, revistas e periódicos que abrangem a produção orgânica e convencional e suas diferenças e por fim será feito um estudo de caso na Escola Municipal João Justino (CAIC), onde é realizado todo o processo de inserção de hortaliças orgânica na merenda…