Frutas E Hortaliças Tecnica Dietetica

CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO E DIETÉTICA GESTÃO DE DIETAS MODIFICADAS E ESPECIAIS (GDME) - 2014 Rosemeire Choueri Branco Roseli Sanches Hauch 1 GESTÃO DE DIETAS MODIFICADAS E ESPECIAIS Função: Organização do Processo de Trabalho em UAN COMPETÊNCIAS 1. Identificar a rotina ambiente hospitalar HABILIDADES BASES TECNOLÓGICAS do .1.Coletar dieta diretamente no 1. Conceitos Gerais: Definição prontuário do paciente. de Dietoterapia, objetivos, classificação,…

controlo e certificação de importações e exportações, métodos de análise e amostragem, aditivos, contaminantes, nutrição e alimentos destinados à utilização dietética específica. Para além disso, existem normas para todos os tipos de alimentos e produtos alimentares, desde frutas e vegetais frescos, congelados e processados, sumos de frutas, cereais e leguminosas, passando também pelas gorduras e óleos, peixe, carne, açúcar, cacau e chocolate, leite e produtos lácteos. Como são…

tabagistas 8,60% e ex-tabagistas 24,30%. Consumiam bebida alcoólica 11,40%. Quanto aos hábitos dietéticos: 87,10% consumiam de cinco a nove porções/dia de cereais, pães, raízes e tubérculos; 7,10%, de três a cinco porções/dia de frutas; 2,90%, de quatro a cinco porções/dia de hortaliças; 28,60%, uma porção/dia de leguminosas; 15,70%, três porções/dia de leite e derivados; 61,40%, de uma a duas porções/dia de carnes e ovos; 31,40%, de uma a duas porções/dia de doces e açúcares; 8,60%,…

alimento com seu valor nutritivo e as reações do organismo à ingestão de alimentos e nutrientes e as variações que deve apresentar a alimentação nos indivíduos sãos e nos doentes. Também abrange questões da tecnologia, higiene dos alimentos, técnica dietética, economia e aspectos geográficos, históricos, culturais e psicossociais do comportamento alimentar humano. Estudo dos nutrientes e suas funções no organismo – Macronutrientes Os macronutrientes são os…

potencialmente ofensivos para o meio ambiente. Objetiva desenvolver formas de integrar a educação em ciências às exigências do mundo atual, além de promover a consciência ecológica, bons hábitos alimentares e ratificar a importância do consumo de hortaliças para manutenção da saúde, dando noções de empreendedorismo. Observou-se que esse instrumento pedagógico é apropriado para inserir a temáticas transversais relacionadas a alimentação nas aulas de ciências através de uma abordagem…

Centro Paula Souza ESCOLA TÉCNICA ESTADUAL “JOSÉ MARTIMIANO DA SILVA” HABILITAÇÃO: NUTRIÇÃO E DIETÉTICA COMPETÊNCIA: EDUCAÇÃO PARA A NUTRIÇÃO DOCENTES DA DICIPLINA: Wilme Maria Lucenti e Josiani Correia Medeiros 1º SEMESTRE RIBEIRÃO PRETO/SP PLANEJAMENTO DO PROGRAMA DE EDUCAÇÃO NUTRICIONAL PARA GESTANTES Elaborado por: Ana Paula Barbosa dos Santos Bruna Nogueira Faria Franciele Rocha Isabela Dillean Sumário * Diagnóstico * Objetivos: Geral

elaboração e colaboradores Adilana de Oliveira Rocha Alcântara Ana Maria Perdigão Bello Campos Andréa Silva Queiroz Lucilene Alves Tavares Corrêa Paula Camanho Martins Estagiárias Nutrição Emanuela Juliana Fraga de Lima Jeanne Melo de Oliveira Revisão técnica Andréa Silva Queiroz Lucilene Alves Tavares Corrêa Redação final e diagramação Adilana de Oliveira Rocha Alcântara Capa e ilustrações Márcio Luiz Rodrigues Belo Horizonte 2 2010 Apresentação Uma boa nutrição é condição…

(oxidação e foto sensibilidade). A vitamina A é presente principalmente em carotenoides: hortaliças e frutas com coloração amarelo-alaranjado (cenoura, moranga, abóbora madura, manga e mamão); e em hortaliças coloração verde escuro, devido a enorme quantidade de clorofila que mascara a pigmentação carotenoide, que são mostarda, couve, agrião e almeirão. O fato da coloração não faz todos as hortaliças características serem ricas em vitamina A, como é o caso de certos milhos,…

ELABORAÇÃO DE FICHAS TÉCNICAS DE PREPARAÇÕES DE UMA UNDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO MUNICÍPIO DE XAXIM – SANTA CATARINA, BRASIL ISSN: 1984-7688 PREPARATION OF TECHNICAL DOCUMENTS PREPARED IN A UNIT OF FOOD AND NUTRITION IN THE CITY OF XAXIM – SANTA CATARINA, BRAZIL Tiffany Prokopp Hautrive*; Liana Piccoli Universidade Comunitária da Região de Chapecó - UNOCHAPECÓ, Chapecó, SC, Brasil ∗ tiffanyhautrive@yahoo.com.br Recebido em: 09/09/2012 - Aprovado em: 31/05/2013 -…

INTRODUÇÃO A instituição hospitalar tem por objetivo recuperar a saúde do paciente. A dieta hospitalar é importante por garantir o aporte de nutrientes ao paciente internado e, assim, preservar seu estado nutricional. O Técnico em Nutrição e Dietética divide com o nutricionista a responsabilidade de promover, manter e recuperar a saúde humana através de atividades relacionadas à alimentação e à nutrição. É responsável, através da alimentação adequada, desenvolver atividades que…