Formação Alimentar

AVALIAÇÃO DE UMA EXPERIÊNCIA DE FORMAÇÃO A PARTIR DE GRUPOS FOCAIS 5º SEMESTRE *Aylla Carneiro *Geisa Souza *Laylla Rios * Margarida Cambuí *Nailma Andrade * Viviane Freitas • Seminário apresentado na disciplina Saúde Coletiva do Curso de Nutrição da Faculdade Anísio Teixeira (FAT), solicitado pela Profª Áurea Dias, como requisito parcial de avaliação da I unidade. OBJETIVO DO ARTIGO Analisar os resultados relativos à avaliação de um Programa de Formação para…

Organograma ....................................................................................... 19 4.3 - Sistema de gestão da segurança alimentar ................................... 19 iii 4.3.1 - Âmbito da aplicação ......................................................................... 21 4.3.2 - Metodologia do sistema de gestão da segurança alimentar…

fissuras, unhas frágeis; - Anorexia; Fonte alimentar: - Convertida no organismo para o seu aproveitamento: leite e derivados; fígado. - Já encontrada nos alimentos para o seu aproveitamento: frutas e legumes de cor amarelo-alaranjado não cítrico; verdura verde escura; óleos e frutas oleaginosas. VITAMINA D - CALCIFEROL Sintetizada na pele. Pró-hormônio = síntese cutânea. D1 – vegetal; D2 – animal; Funções: - Manutenção de Cálcio e Fósforo; - Formação e manutenção de ossos e dentes; -…

processos culinários e de preparação para o consumo” Ornellas, 2007 Nutrição “Ciência que relaciona os alimentos à saúde e às doenças . Além disso estuda os processos de ingestão, digestão, absorção, transporte e excreção de substâncias alimentares pelo organismo.” Wardlaw, 2013 Objetivos da técnica dietética • Nutricionais • Higiênicos • Digestivos • Sensoriais • Econômicos Objetivos da técnica dietética Nutricionais Higiênicos • Consiste em selecionar…

Alimentação na Infância A formação do hábito alimentar começa desde os primeiros anos de vida. Após o desmame inicia-se a introdução de novos alimentos na rotina alimentar da criança. É nesse momento que, os pais devem ter disciplina e postura para apresentar ao seu filho o mundo dos alimentos, desde então, é necessário introduzir e apresentar à criança uma maior diversidade de alimentos, vale ressaltar que, o primeiro contato com alguns alimentos pode não ser uma boa experiência. É comum

CAC/RCP 1-1969, Rev.4- 2003 Página 1 de 27 CÓDIGO DE PRÁTICAS INTERNACIONAIS RECOMENDADAS PRINCÍPIOS GERAIS DE HIGIENE ALIMENTAR CAC/RCP 1-1969, Rev. 4-20031 ÍNDICE INTRODUÇÃO SECÇÃO I – OBJECTIVOS PRINCÍPIOS GERAIS DE HIGIENE ALIMENTAR DO CODEX: SECÇÃO II – ÂMBITO, UTILIZAÇÃO E DEFINIÇÃO 2.1 ÂMBITO . 2.2 UTILIZAÇÃO 2.3 DEFINIÇÕES SECÇÃO III – PRODUÇÃO PRIMÁRIA 3.1 HIGIENE AMBIENTAL 3.2 PRODUÇÃO HIGIÉNICA DE FONTES DE ALIMENTOS 3.3 MANUSEAMENTO, ARMAZENAMENTO E TRANSPORTE 3.4…

tendência de redução do consumo de alimentos como arroz e feijão, pelo excesso do consumo relativo aos açúcares, com insuficiência de frutas e hortaliças e incrementado em gorduras, principalmente as saturadas. Demonstra-se dessa forma, um padrão alimentar inadequado à manutenção da saúde, com dieta rica em gorduras e pobre em micronutrientes e fibras, resultando no aumento da obesidade e das doenças crônicas não transmissíveis a ela associadas (MINISTÉRIO DA SAÚDE, 2009). Diante…

Disciplina: Higiene e Segurança Alimentar MANUAL DE BOAS PRÁTICAS DE HIGIENE PESSOAL NA ÁREA ALIMENTAR Dezembro 2012 1-Introdução A higienização nas indústrias alimentares visa basicamente preservar o grau de pureza e a qualidade microbiológica dos alimentos manipulados, auxiliando na obtenção de produtos que, além das qualidades nutricionais e sensoriais, garantam o menor risco para a saúde do consumidor. Embora a contaminação dos alimentos possa ter várias origens, do…

HÁBITOS ALIMENTARES Quem come bem vive melhor! HÁBITOS ALIMENTARES Hoje, em virtude da vida agitada, trabalho, estudo, família e outras inúmeras responsabilidades, todos ficam vulneráveis às doenças causadas pela má alimentação. Para lidar com esse problema, é necessário conhecermos de forma mais detalhada os agentes causadores e como evitar esse mal. HÁBITOS QUE FAZEM A DIFERENÇA HÁBITOS QUE FAZEM A DIFERENÇA Algumas mudanças já contribuem para tornar os hábitos alimentares mais…

presente projeto visa definir as diretrizes que nortearão a celebração do Convênio de Cooperação Técnica entre a Prefeitura do Recife e o Ministério Desenvolvimento Social e Combate à Fome, para a implantação de programas complementares de segurança alimentar por meio da instalação do Restaurante-Escola. Contextualização Estamos processando um novo modelo de economia, onde o conhecimento é o postulado que funda o perfil do novo profissional. Perfil este que recupera as habilidades e as…