Ficha Técnica Nutricional

7 Material e Métodos............................................................... 9 Desenvolvimento do produto...................................................... 9 Determinação da vida de prateleira da formulação escolhida pela composição nutricional básica.................................................. 13 Determinação da vida de prateleira da formulação escolhida pela aceitabilidade sensorial............................................................ 16 Análise estatística.............

CRIAÇÃO E MANEJO DE AVES POEDEIRAS INTRODUÇÃO Galinhas poedeiras ou de postura são aquelas destinadas à produção de ovos, sendo este considerado de alto valor nutricional, podendo a sua qualidade ser influenciada por fatores como condições de manejo, instalações, nutrição e ambiente. A composição do ovo fornece 6,25 g de proteína por dia (15% da quantidade diária recomendada) perdendo apenas para o leite materno em quantidade de aminoácidos. O criador deve escolher o tipo de ave a ser

CRIAÇÃO E MANEJO DE AVES POEDEIRAS INTRODUÇÃO Galinhas poedeiras ou de postura são aquelas destinadas à produção de ovos, sendo este considerado de alto valor nutricional, podendo a sua qualidade ser influenciada por fatores como condições de manejo, instalações, nutrição e ambiente. A composição do ovo fornece 6,25 g de proteína por dia (15% da quantidade diária recomendada) perdendo apenas para o leite materno em quantidade de aminoácidos. O criador deve escolher o tipo de ave a ser

STELA MARIS SILVA LEGISLAÇÃO PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS CONGELADOS SÃO PAULO - 2011 STELA MARIS SILVA LEGISLAÇÃO PARA PRODUTOS ALIMENTÍCIOS CONGELADOS Trabalho da disciplina Técnicas de Congelamento do módulo II do curso Técnico em Panificação Turma 2011 do Instituto de Desenvolvimento de Panificação e Confeitaria- IDPC SÃO PAULO - 2011 SUMÁRIO Introdução 3 Legislação Anvisa 4 Matéria 1 sobre congelados 7 Matéria 2 sobre…

a escolher e a combinar os alimentos que deverão fazer parte da alimentação diária, esta dividese em segmentos de diferentes tamanhos que se designam por “grupos” e que reúnem alimentos com propriedades nutricionais semelhantes. Cada um dos grupos apresenta funções e características nutricionais específicas, pelo que todos eles devem estar presentes na alimentação diária, não devendo ser substituídos entre si. 1.Roda dos Alimentos Posto isto, uma alimentação saudável deve ser:  Completa - comer

lactose. A receita será para pão de queijo substituindo ingredientes obrigatórios como leite e queijo de origem animal por alimentos provenientes de origem vegetal como extrato de soja e queijo Tofu e adicionar mandioquinha para um enriquecimento nutricional. 2.2 OBJETIVO ESPECÍFICO Testar as substituições dos ingredientes do pão de queijo tradicional por ingredientes a base de soja para alcançar uma aceitação do público alvo que são os…

idade, estado imunológico e nutricional e doenças intercorrentes. A tuberculose é uma doença que atinge principalmente as pessoas na idade produtiva entre 15 e 59 anos (70%), tendo características distintas segundo as faixas de idade. Entre 15 e 29 anos, ela reflete a tuberculose primária de pessoas recém-infectadas e, portanto, quando ela tem elevados índices, há uma grande possibilidade de haver muitas fontes de infecção na região. Os estados imunológico e nutricional (desnutrição em…

integral. Desenvolver os alunos de forma completa em sua totalidade. Muito mais que o tempo em sala de aula, então é fundamental que haja a disposição para os alunos de escolas de período integral, alimentos saudáveis nos refeitórios. A abordagem nutricional está atualmente em evidência no contexto mundial. Há uma grande preocupação com a nutrição adequada e com as consequências de uma alimentação incorreta. É importante que se tenha um cardápio adequado, não só por uma questão de…

colaborar na transformação da sua idéia de negócio numa oportunidade. Este é o Primeiro Passo em direção à sua própria empresa, realize suas pesquisas e planeje criteriosamente o seu empreendimento. 2 Primeiro Passo - Confeitaria SUMÁRIO FICHA TÉCNICA DA ATIVIDADE.......................................................................................... 4 ASPECTOS OPERACIONAIS ................................................................................................. 5…

0 ANDRÉA DE QUEIROZ MARCULINO AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO PACIENTE SUBMETIDO À HEMODIÁLISE Criciúma, 2004 1 ANDRÉA DE QUEIROZ MARCULINO AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DO PACIENTE SUBMETIDO À HEMODIÁLISE Monografia apresentado à Diretoria de PósGraduação da Universidade do Extremo Sul Catarinense – UNESC, para a obtenção do título de especialista em Saúde Pública e Ação Comunitária. Orientador: Dr. Luiz Taddeo Filho Criciúma, 2004 2 AGRADECIMENTOS Agradeço aos meus pais